Înainte chiar de a cumpăra un grătar pentru pelete din lemn, Brisket, Pork Shoulder, Baby Back Ribs erau probabil pe lista scurtă a cărnii pe care abia așteptai să le arunci fumătorului și să-ți petreci duminica uitându-te la Pit Boss cum își face treaba. Cu toate acestea, dacă sunteți începător, cel mai bine este să învățați cum să vă târâți înainte să plecați și să intrați în sfântul graal al cărnii fumătoare. Așadar, am adunat lista noastră cu cele mai bune cărnuri de fumat pentru începători, astfel încât să puteți lua aripile de fumat sub dvs. înainte de a zbura către bucăți de carne mai mari (și mai scumpe).
Sfaturi privind fumatul pentru începători
Dacă nu ați făcut deja acest lucru, vă recomandăm să citiți blogul nostru: 7 Fumatul important de carne Sfaturi pentru începători înainte de a începe să fumeze. Este plin de sfaturi fără sens, care vă vor oferi o bază bună pe care să vă bazați.
Ușor și mâncăruri gustoase pentru fumat pentru începători
Criteriile noastre pentru alegerea celor mai bune preparate pentru fumat pentru începători sunt simple. Am luat în considerare:
- Timpul de pregătire și gătit
- Gust și aromă
- Cost
Cârnați și mlaștini
Cârnații și mlaștinii sunt o modalitate fantastică de a cunoaște grătarul tău de pelete din lemn Pit Boss și de a fi introdus în gătitul mic și lent. În funcție de dimensiune și cantitate, fumatul de cârnați sau bratari ar trebui să vă dureze aproximativ 3 ore la 225 – 250 ° F. Finalizați-le ridicând căldura și deschizându-vă placa Flame Broiler și veți avea o carcasă delicioasă cu textură crocantă, cu aromă de fum.
Consultați această rețetă Bangers and Mash cu cârnați afumați
Burta de porc
Nu sunteți sigur ce este burta de porc? Ei bine, slănina ei nefiertă și nevindecată. Și cui nu iubește slănina? Burtica de porc este foarte simplu de fumat. Asigurați-vă că pielea și grăsimea sunt marcate și condimentate corespunzător cu sare și ulei. Folosiți-l în rețete delicioase de la Poor Man’s Burnt Ends la Ramen Noodles.
Vedeți pântecele de porc Pit Boss pe rețeta la grătar
Sfat tri
Mulți preferă gustul Sfatului Tri Afumat în locul unei Piepturi Afumate, dar fumătorii amabili aleg în continuare Piept pentru că Tri Tip pare prea ușor. În funcție de dimensiunea tăieturii, Tri Tip poate atinge o temperatură internă de 140 ° F în doar 1 ½ până la 2 ore la 225 ° F. Pentru un bucătar mai rar, este chiar mai puțin timp.
Consultați Rețeta noastră cu trei sfaturi afumate Tender
Somon
Un file întreg de somon de 1 ½ lire sterline durează aproximativ o oră pentru a fuma la 225 ° F. Condimentează cu sare de mare, piper, felii de lămâie, mărar și ai o cină cu fructe de mare afumate într-o oră.
Verificați acest somon afumat cu lămâie pe o rețetă de tablă de cedru
Pui întreg
În opinia noastră, fumatul este cel mai bun mod de a găti un pui întreg. De la aroma de fum până la carnea albă și întunecată, delicată și suculentă, nu veți regreta că ați încercat-o ca prim fum.
Consultați această rețetă de pui întreg afumat
Bine ați venit la Noua dvs. obsesie
Acum că tu ‘ Am aflat despre cărnile cu care ați putea începe la prima bucătărie mică și lentă, vă recomandăm să verificați condimentele și frecațiile noastre. Cu ingrediente amestecate de experții noștri culinari, condimentele noastre vor crește cu siguranță profilul aromelor alimentelor.
