Cea mai bună prăjitură de ciocolată vegană acoperită cu cea mai bogată înghețare vegană cu ciocolată. Perfect umed și total decadent.
Nu mă pot sătura de tort de ciocolata vegan. Este cu siguranță un favorit.
Și am devenit foarte arogant cu acesta și l-am numit „cel mai bun tort vegan de ciocolată” pe care îl cunoașteți, așa cum știți.
Este mega-ciocolată, minunat de umedă și extrem de simplă folosind ingrediente pe care probabil le aveți deja în cămară. Simplu nebun cu un rezultat spectaculos.
Și înghețarea – oh cuvântul meu – înghețarea.
Este cel mai mătăsos cremă de unt vegană pe care am făcut-o vreodată. Și asociat cu această prăjitură de vis decadentă cu două straturi și acoperită cu tala de ciocolată, veți face din fiecare iubitor de ciocolată un camper foarte fericit cu acest tort.
Am testat deja acest tort pe câțiva non-vegani care habar nu aveau că este un tort vegan și se înspăimântau de el. Acum asta îmi place să văd.
Ce îmi place la acest tort că este o frumusețe de 9 inci pe două straturi, care poate fi făcută și în tigăi de 8 inci!
Și din moment ce primesc o mulțime de întrebări de la cititori care solicită rețete de tort de dimensiuni diferite, am fost încântat să descopăr că aceasta este o situație sau / sau pentru tigăi de 8 sau 9 inch, fără absolut alte ajustări.
Dacă o faceți în tigaie de 9 inch, așa cum am făcut pentru această sesiune foto, este total superb. Dacă o faceți în tigaie de 8 inch, este mai înaltă, dar la fel de superbă.
Cum se face cea mai bună ciocolată vegană Tort
Veți găsi instrucțiuni complete și măsurători în cartea de rețete din partea de jos a postării. Acesta este un rezumat al procesului de parcurs împreună cu fotografiile procesului.
- Aceasta este o rețetă simplă cu 10 ingrediente, care necesită foarte puțin timp pentru a pregăti.
- Cerneați făina de uz general și pudra de cacao (neîndulcită) într-un bol de amestecare. Adăugați zahărul, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- Prepară niște lapte de unt vegan adăugând suc de lămâie într-un vas de măsurare și apoi turnând lapte de soia sau lapte de migdale și lăsându-l să se coacă în lapte de unt vegan.
- Adăugați zeama vegană în bolul de amestecare și puțină vanilie, ulei vegetal, oțet și sos de mere și amestecați-le. Utilizați scurt un tel pentru a scăpa de bucățile mari.
- Pulverizați două tigaie de 9 inci (sau puteți utiliza 8 inci) cu spray antiaderent și apoi căptușiți fundul cu cercuri de hârtie pergament.
- Împărțiți aluatul uniform între tigaie și apoi coaceți timp de 30 de minute. Gata!
Că Cremă de unt de ciocolată!
Glazura este un cremă de unt de ciocolată vegană ultra bogată. Este doar 6 ingrediente și ridicol de simplu de făcut, dar este extrem de impresionant.
Puteți adăuga doar toate ingredientele – unt vegan, zahăr pudră, pudră de cacao, sare, vanilie și lapte non-lactat într-un amestecați castronul și apoi folosiți telul electric pentru a-l amesteca într-un crem de unt vegan neted și cremos.
Face destul de multă înghețare, dar după cum puteți vedea din fotografii, probabil este cantitatea perfectă.
Cu excepția cazului în care, desigur, nu sunteți un fan al înghețului în care caz, nici nu știu ce să fac cu tine. ?
Numai în glumă, dacă nu sunteți un fan al înghețului, acesta este un tort care poate fi servit simplu sau doar cu un strop de zahăr pudră sau cu niște frișcă vegană.
Doar o notă că, dacă faceți acest lucru ca o prăjitură de 8 inci, atunci este aproape prea mult glazură. Așadar, s-ar putea să doriți să reduceți puțin sau pur și simplu să îl aveți pe o grosime suplimentară, ceea ce am făcut când am testat acest lucru pentru tigăi de 8 inci.
Sfaturi pentru ingrediente
Zară de vegan. Acest lucru creează o firimitură foarte umedă și fragedă. Este puțin mai umed decât buretele obișnuit, dar nu prea mult. Este bogat și decadent și exact cum vrei să fie. Prefer laptele de soia pentru a face zeama vegană, deoarece este mai groasă și mai bogată. Laptele de migdale este mai apos, dar puteți folosi lapte de migdale dacă nu puteți folosi soia.
Aruncați o privire la postarea noastră din lapte de unt vegan, care conține și un videoclip în care puteți vedea diferența de textură între laptele de vegan făcut cu lapte de soia și lapte de migdale. Laptele de nucă de cocos nu se va coagula, dar poate fi folosit într-un vârf.
Ulei vegetal. Folosesc mai degrabă ulei decât unt vegan în majoritatea prăjiturilor mele și îmi place foarte mult rezultatul. Pentru această prăjitură am folosit ulei de canola, dar am testat și acest lucru cu celălalt preferat, destul de neobișnuit, care este uleiul de măsline extravirgin.Puteți folosi cu adevărat orice ulei vegetal aici. Dacă doriți să utilizați ulei de nucă de cocos, atunci asigurați-vă că este topit mai întâi.
Sos de mere. Acest lucru creează umiditate fără a fi nevoie să folosiți mai mult ulei și este, de asemenea, un fel de „înlocuitor de ouă”.
Zahar. Am folosit zahăr alb obișnuit în acest tort, dar orice zahăr granulat va face treaba și asta include zahăr de cocos.
Făină. Făina obișnuită pentru toate scopurile este făina mea preferată pentru acest tort. Vă recomand să îl cântăriți pentru cea mai bună precizie. Măsurile de făină sunt dificile și chiar și pentru brutarii experimentați care utilizează metoda lingurii și a nivelului (metoda corectă atunci când se utilizează măsuri de ceașcă pentru făină) este posibil să o greșim puțin. Și coacerea este foarte precisă și poate fi puțin neiertătoare în această privință.
Pudră de cacao. Folosesc pudră naturală de cacao neîndulcită. Acest lucru funcționează excelent în tort și îngheț.
Întrebări frecvente despre rețetă
Sos de mere! Dar nu consider că „înlocuirile ouălor” sunt cruciale în coacerea vegană, deși le folosesc pentru aromă / umiditate. Într-adevăr, combinația oțet / bicarbonat de sodiu este crucială în acest tort. Sosul de mere este mai mult pentru umezeală decât orice altceva.
Puteți folosi 1 și 1/2 ouă de in. Așa că ați amesteca 1 și 1/2 lingură de masă de semințe de in măcinate cu 4 și 1/2 linguriță de apă fierbinte și lăsați-o să stea până devine groasă și mohorâtă. Alternativ, îl puteți înlocui cu 5 lingurițe de unt vegan topit.
Oțetul reacționează cu bicarbonatul de sodiu și ajută tortul să crească. Am folosit oțet alb, dar puteți folosi și oțet de mere, acestea sunt interschimbabile.
Sigur, puteți încerca acest lucru cu un amestec de făină fără gluten pentru toate scopurile, în aceeași cantitate ca făina obișnuită.
Sigur. Această rețetă, așa cum este, va face 18-24 de cupcakes. Dacă vreți să faceți un lot perfect de 12 cupcakes, atunci consultați rețeta noastră clasică de cupcakes cu ciocolată vegană.
Această prăjitură va rămâne acoperită la temperatura camerei timp de 3-4 zile și la frigider până la 7 zile. Este cu siguranță cel mai bun din punct de vedere al gustului și texturii în ziua coacerii și a doua zi. Din păcate, nu puteți face aluatul în prealabil și lăsați-l să stea la frigider pentru câteva zile, deoarece acest lucru poate face ca tortul să nu crească. Este o situație de fabricare și coacere imediată, dar tortul în sine durează destul de mult.
Da, puteți îngheța acest tort. Lăsați-l să se dezghețe peste noapte în frigider când sunteți gata pentru el.
Aceasta este cea mai bună pentru că:
- Este uimitor de umed! Da, o tot spun, dar chiar este.
- Este extrem de ciocolată. Aroma de ciocolată apare într-adevăr.
- Este atât de bogată și decadentă. Veți fi foarte mulțumit după o porțiune din asta.
- Este foarte rapid și ușor. Cel mai greu din acest tort este să ai răbdare să aștepți straturile să se răcească, astfel încât să îl poți îngheța și să-l mănânci!
- Veganii și non-veganii sunt supărați de acest tort! Încercat și testat și cu siguranță adevărat.
- Poate fi realizat în tigăi de 8 inch sau 9 inch! Am încercat-o în ambele sensuri și a funcționat grozav. Fotografiile sunt ale tortului de 9 inci, dar 8 inci funcționează perfect, de asemenea, tortul este doar mai înalt.
- Cremă de unt cu ciocolată vegană este total divină. Este într-adevăr topping-ul perfect pentru acest tort, oh și nu uita de așchii de ciocolată!
Mai multe prăjituri vegane !
- Tort Vegan cu Lămâie
- Tort Vegan cu Vanilie
- Tort Alb Vegan
- Tort Vegan cu Morcovi
- Tort Vegan cu mere
- Tort Vegan cu catifea roșie
Imprimare
Descriere
Cea mai bună prăjitură de ciocolată vegană acoperită cu cea mai bogată înghețare de cremă de unt cu ciocolată vegană. Perfect umed și total decadent.
Ingrediente
Pentru tortul cu ciocolată:
- 2 și 1/4 căni (281g) Făină multifuncțională
- 3/4 cană (63g) pudră de cacao (neîndulcită)
- 1 și 1/2 cană (300g) zahăr alb
- 1 și 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 3/4 linguriță sare
- 1 și 1/2 căni (360 ml) zeama vegană (suc de lămâie amestecat cu lapte de soia) *
- 3 lingurițe de extract de vanilie
- 1/2 cană (120 ml) ulei de canola *
- 1 și 1/2 linguriță de oțet alb *
- 5 lingurițe Sos de mere
Pentru cremă de unt vegan cu ciocolată:
- 1 și 1/4 căni (284g) Unt vegan
- 3 și 1 / 2 cani (420g) zahăr pudră
- 3/4 cană (63g) pudră de cacao (neîndulcită)
- 1/4 linguriță sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 lingurițe de lapte de soia *
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (180 ° C). Pulverizați două tigaie de 9 inch * cu spray antiaderent și tapetați fundul cu un cerc de hârtie pergament. Lăsați deoparte.
- Cerneați făina și praful de cacao într-un bol. Adăugați zahărul, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- Adăugați 1 și 1/2 lingură suc de lămâie într-un vas de măsurare și apoi adăugați lapte de soia până la linia de 1 și 1/2 cană (sau linia de 360 ml). Lăsați-l să se coaguleze în zeama vegană.
- Adăugați zeama vegană, vanilia, uleiul, oțetul și sosul de mere și amestecați. Utilizați un tel pentru a îndepărta orice bucăți mari.
- Împărțiți aluatul. între cele două tigăi pregătite.
- Coaceți timp de 30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul uneia dintre prăjituri iese curată.
- Lăsați straturile de tort să se răcească câteva. minute și apoi scoateți-le din tigaie și transferați-le în rafturile de răcire pentru a se răci complet înainte de îngheț.
- Pregătiți-vă glazura adăugând untul vegan, zahăr pudră, pudră de cacao, sare, vanilie și jumătate din soia lapte în vasul unui mixer electric. Începeți cu viteză lentă și măriți treptat viteza până când înghețarea dvs. este groasă și netedă. Adăugați restul de lapte de soia numai dacă este necesar. *
- Înghețați prăjiturile răcite și decorați-le cu tala de ciocolată.
Note
* Puteți folosi, de asemenea, lapte de migdale pentru a face zeama vegană.
* Puteți utiliza un alt ulei vegetal, altul decât canola, dacă preferați. Dacă utilizați ulei de nucă de cocos, acesta trebuie să fie topit mai întâi.
* Oțetul de mere poate fi folosit în mod interschimbabil cu oțetul alb.
* Puteți utiliza un alt lapte care nu conține lapte decât soia. în îngheț, dacă preferați.
* Acest tort funcționează atât în tigăi de 9 inci (ca în aceste fotografii), fie în tigăi de 8 inci. Dacă utilizați tigăi de 8 inci obțineți doar o prăjitură mai înaltă, toate celelalte rămân aceleași pentru prăjitură.
* Dacă faceți această prăjitură pentru tigăi de 8 inci, glazura poate fi prea mare. Puteți reduce ușor rețeta de îngheț sau pur și simplu o puteți avea ca o înghețare mai groasă decât ceea ce vedeți în aceste fotografii.
* Cantitatea de lapte de soia pe care o folosiți în înghețarea dvs. va depinde de conținutul de apă din marca de unt vegan, dacă este un brand cu conținut de apă mai mare decât cel pe care l-am folosit, veți putea folosi mai puțin lapte de soia, dar dacă este un brand cu conținut de apă mai scăzut, atunci este posibil să aveți nevoie de mai mult decât cele 2 lingurițe pe care le-am folosit. Dacă glazura dvs. se termină prea subțire, adăugați mai mult zahăr pudră până ajungeți la consistența potrivită. Dacă este prea gros, adăugați lapte de soia puțin câteodată și amestecați până obțineți consistența dorită.
* Informațiile nutriționale includ totul, glazură, bărbierit de ciocolată, toate!
- Categorie: Desert
- Metodă: Coacere
- Bucătărie: Vegan
Nutriție
- Mărimea porției: 1 felie (din 12)
- Calorii: 584
- Zahar: 60,5g
- Sodiu: 473mg
- Grăsimi: 26,3g
- Grăsimi saturate: 7,8g
- Glucide: 86,5g
- Fibre: 4,8 g
- Proteine: 5,6 g
Cuvinte cheie: cel mai bun tort vegan cu ciocolată, tort vegan cu ciocolată
