Salt la rețetă

Nu am întâlnit niciodată un brownie care nu-mi plăcea. Sunt ca zilele ploioase, pantofii noi și televizorul de altădată: indiferent de câte ori ai unul, este la fel de plăcut.

Deci, când am văzut această rețetă aleatorie, smulsă dintr-o revistă, ascunsă sub alte hârtii de pe masă, nu am fost o vânzătoare grea. Le-aș face în noaptea aceea.

Nigella Lawson a spus undeva că mâncarea ar trebui să fie o sărbătoare. (Atunci am știut că-mi place de ea, de altfel.) Și asta sunt cu adevărat aceste brownies.

Când am amestecat aluatul împreună, culoarea sa bogată, închisă, plină de chipsuri de ciocolată și consistență groasă, am m-am tot întrebat „Ce ar trebui să sărbătorim?”

Nu am găsit un răspuns imediat.

A doua zi, conducând acasă dintr-un joc de baschet, am mâncat aceste brownies și niște pâine cu banane în mașină, sărbătorind o noapte bună.

A doua zi, după ce mi-am văzut prietenul la prânz după biserică, am mâncat un brownie cu degetele, apucând bucăți și ducându-le cu mine la computer.

Am mâncat altul la biroul meu în dimineața următoare și mi-aș dori să pot spune că a fost cu prânzul meu, dar într-adevăr a fost mai degrabă un mic dejun, într-o zi în care soarele nu a apus până în jurul orei 17:00 (în sfârșit!) și cerul auriu a semnalat speranța că iarna și zilele ei întunecate se vor termina foarte curând. >

Când spunem că mâncarea este o sărbătoare, cred că suntem ackno înțelegând felul în care ne amintește să ne bucurăm de lucrurile mici: acele seri de vineri petrecute împreună acasă cu un castron de floricele în fața televizorului sau sâmbăta petrecute în curat în garaj cu un pahar înalt de limonadă și lucrând din greu treburile casnice sau duminica cu o masă împărtășită alături de o conversație interesantă.

Când sărbătorim, ne oprim să ne gândim la lucruri bune și luându-vă timp pentru a vă aminti de ce sunt bune.

Cu aceste brownies bogate, groase, dense, intens ciocolată, veți vedea cu ușurință la ce mă refer.

Nu am putut mânca mai mult de unul într-o ședință, deși am încercat, și toate acestea ar trebui să fie un bun brownie. Dacă ar fi pantofi, ar fi o pereche ucigașă de tocuri negre, întotdeauna în stil și doar puțin fanteziste.

De fapt, în timp ce le coaceți și le mâncați, ați putea găsi că sunteți un motiv pentru a sărbători în sine.

Ceea ce este unic la aceste brownies este forma lor. În loc de brownie-ul pătrat normal, acestea sunt coapte în mini cratițe pentru brioșe. Perfecțiune de dimensiunea mușcăturii.

Rețeta

)! Important; „>

The Best Brownie Bites

Voturi: 51 Evaluare : 3.55 Tu: 1 Evaluează această rețetă!

Tipărește rețeta

Bite- la dimensiunea perfectă, aceste brownies sunt minunate pentru picnicuri, prânzuri sau oricând doriți (sau aveți nevoie) ) o indulgență rapidă.

Porții	Timp de pregătire
48 mini brownies	10 minute

Timp de gătit

15 minute

Porții Timp de pregătire 48 mini brownies 10 minute

C Ook Time 15 minute

The Best Brownie Bites Voturi: 51 Evaluare: 3.55 Tu: 1 Evaluează această rețetă! Rețeta tipărită Perfecțiune la dimensiunea mușcăturii, aceste brownies sunt excelente pentru picnicuri, prânzuri sau oricând doriți (sau aveți nevoie) ) o indulgență rapidă. Porții Timp de pregătire 48 mini brownies 10 minute Timp de gătit 15 minute Porții Timp de pregătire 48 mini brownies 10 minute C Ook Time 15 minute

Ingrediente

• 1 cană unt nesărat (8 uncii, 2 bețe)
• 2 1/2 căni zahăr (15 3/4 uncii)
• 1 1/4 căni pudră de cacao (3 3/4 uncii)
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță praf de copt
• 1 lingură extract de vanilie
• 4 ouă mari
• 1 1/2 căni de făină pentru toate scopurile (6 1/4 uncii )
• 2 căni chipsuri de ciocolată (12 uncii)

Porții: mini brownies

Unități:

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți ușor două mini cutii de briose.

2. Se topește untul într-un castron pentru microunde sau într-o cratiță pusă la foc mic.

3. Scoateți de pe foc și apoi adăugați zahărul, amestecând pentru a combina.

4. Se amestecă cacao, sare, praf de copt și vanilie.

5. Se amestecă ouăle, amestecând până la omogenizare.

6. Adăugați făina și chipsurile de ciocolată, amestecând până la omogenizare.

7. Folosind o lingură pentru biscuiți, adăugați câte o lingură în fiecare secțiune a cutiei pentru brioșe. Repetați până când toți aluatul a fost folosit.

8. Coaceți timp de 12-15 minute, până când un tester de tort introdus în centru iese curat.

9. Se scoate din cuptor și se răcește în tigaie timp de 10 minute.

Note despre rețetă

Adaptat din Făina Regelui Arthur.

Informații nutriționale *

Gătit după cifre …

Pasul 1 – Adunați ingredientele și preîncălziți cuptorul

Aduceți ouăle și untul la temperatura camerei până la așezându-le pe blat cu aproximativ o oră înainte de coacere.

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.

Ungeți ușor două mini cutii de briose și puneți-le deoparte pentru utilizare ulterioară.

Măsurați zahărul, sarea, praful de copt, praful de cacao, făina, vanilia și chipsurile de ciocolată. Cerneați făina pe o bucată de hârtie pergament înainte de a măsura.

Pasul 2 – Combinați untul și zahărul

Într-o oală de dimensiuni medii sau într-un castron termoizolant în cuptorul cu microunde , topeste untul. Aveți grijă să nu-l ardeți sau să-l opăriți.

Scoateți vasul din arzător și opriți arzătorul. Adăugați zahărul în oală.

Bateți bine, până când zahărul și untul sunt combinate complet.

Pasul 3 – Combinați ingredientele uscate și vanilia

Combinați cacao, sare și bicarbonat de sodiu și adăugați amestecul uscat în oală. Bateți pentru a combina complet.

Adăugați extractul pur de vanilie. Dacă preferați, puteți folosi un bob de vanilie întreg, răzuit în castron sau puteți folosi pastă de fasole de vanilie. Pasta de fasole de vanilie este preferata mea personală de utilizat la coacere.

Pasul 4 – Bateți ouăle

Acum, bateți ouăle, câte unul. Asigurați-vă că fiecare dintre ele este încorporat complet înainte de a adăuga următorul.

Acest lucru se face pentru a vă asigura că ouăle sunt complet combinate și emulsionat cu grăsimile (untul, în acest caz) din aluat.

Pasul 5 – Adăugați făină și chipsuri de ciocolată

Acum este timpul să adăugați făina. Asigurați-vă că amestecați bine, combinând făina în aluat cu o spatulă sau o lingură de lemn. Asigurați-vă că nu rămân buzunare de făină.

Se amestecă chipsurile de ciocolată.

Pasul 6 – Coaceți

Folosind o lingură pentru biscuiți, scoateți câte o lingură completă în fiecare mini cavitate de brioșă. Repetați această acțiune până când toate cavitățile sunt pline. Am umplut complet 2 mini tăvi pentru brioșe.

Asigurați-vă că folosiți lingura pentru biscuiți pentru a vă asigura că fiecare godeu din cutie este umplut cu cantități egale de aluat. În acest fel, toate mușcăturile de brownie se vor găti uniform.

Introduceți ambele tigăi în cuptor și coaceți timp de 12-15 minute .Brownie-urile se fac atunci când o scobitoare introdusă în centrul uneia din fiecare tavă iese curată.

Datorită neconcordanțelor din cuptor pe baza poziționării tăvilor, ambele s-ar putea să nu se facă în același timp . Cel mai bine este să le aranjați una lângă cealaltă pe raftul din mijloc, dacă cuptorul dvs. este suficient de mare, pentru o coacere cât mai consistentă.

Lăsați să se răcească timp de 10 minute în tigaie. Apoi, inversați recipientele pentru brioșe pentru a îndepărta brownies-urile și răsturnați vertical pe un raft de răcire. Lasă să se răcească complet înainte de depozitare sau servește cald.

Snacktime!

Aceste mușcături de brownie se servesc cel mai bine cald de la cuptor, dar sunt încă delicioase a doua zi. O bătaie rapidă în cuptorul cu microunde timp de câteva secunde îi va face să se încălzească din nou.

Vrei și mai multă decadență? Adăugați acestea într-un castron de înghețată cu vanilie. Da!

Perfect dimensionate atât pentru mâini mici, cât și pentru cele mari, aceste mușcături de brownie sunt delicioase. Îmi place să le adaug la prânzurile la pachet pentru ceva dulce. Și, cât de grozav este că acestea sunt deja controlate pe porțiuni?

Când sunt lăsate pe propriile dispozitive, eu, unul, aș putea să-mi tai deserturile în stil bar puțin mai mari. (Shh. Nu-mi spune.) Morselele de dimensiuni mușcături ajută la menținerea acestei fete pe drumul cel bun.

Mergeți mai departe și dați ei o încercare! Care este modul tău preferat de a te bucura de un brownie? Spune-ne în comentariile de mai jos!

Despre Shanna Mallon

Shanna Mallon este o scriitoare independentă care deține un MA în scris de la Universitatea DePaul. Munca ei a fost prezentată într-o varietate de mijloace media, inclusiv The Kitchn, Better Homes & Gardens, Taste of Home, Houzz.com, Foodista, Entrepreneur și Ragan PR. În 2014, ea a co-autorizat Cartea de bucate Einkorn împreună cu soțul ei, Tim. Astăzi, o puteți găsi săpând în subiecte alimentare și sărbătorind harul zilnic al mâncării pe blogul ei, Du-te să mănânci pâinea cu bucurie. Shanna locuiește în Nashville, Tennessee, împreună cu Tim și cei doi copii mici ai lor.