Receita de Whole Green Gram e coco curry / cherupayar curry – um curry simples de moong dal verde integral ao estilo Kerala com sabor de coco e especiarias. Este curry do sul da Índia é levemente temperado e saboroso.
Feijões verdes e coco vão tão bem juntos e as especiarias moídas na hora dão um sabor agradável ao curry. Existem apenas alguns ingredientes usados neste curry, mas o gosto é absolutamente delicioso.
Às vezes eu faço um simples moong dal khichdi verde e saudável para o almoço. Este curry é igualmente simples e pode ser servido com arroz ou chapathis.
A receita deste curry verde moong dal é muito fácil. Primeiro, o dal precisa ser cozido até ficar macio. Em seguida, é temperado com algumas especiarias e combinado com uma pasta de coco moída. O feijão-mungo verde e o coco, juntamente com as especiarias suaves, tornam este curry saboroso.
Para outras receitas dal, verifique
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O feijão mungo é fácil de digerir. Eles são uma grande fonte de proteínas, bem como uma boa fonte de minerais como magnésio, potássio e ferro. Vamos passar para a receita do curry de coco com grama verde e fácil.
Como fazer o curry com grama verde e de coco passo a passo
- Em primeiro lugar, pegue e lave todo o verde moong dal 4-5 vezes. Escorra a água e adicione o moong dal lavado a uma panela de pressão e cozinhe sob pressão com 2 xícaras de água por 5 apitos em fogo médio ou até que o dal amoleça.
- Assim que a pressão for liberada, remova a tampa da panela e amasse levemente o dal cozido.
- Enquanto isso, bata o coco ralado, sementes de cominho e pimenta vermelha seca até uma pasta fina, adicionando um pouco de água e reserve.
- Aqueça o óleo em uma panela. Adicione as sementes de mostarda e, assim que elas espatifarem, adicione cebolas picadas finamente, alho fatiado e folhas de curry.
- Frite até que as pontas da cebola fiquem douradas.
- Em seguida, adicione a pasta de coco moída.
- Adicione 3/4 de xícara água e deixe ferver.
- Por fim, adicione o moong dal cozido junto com açafrão em pó e sal. Deixe ferver em fogo baixo por 4-5 minutos e retire do fogo.
- Moong dal verde e curry de coco estão prontos para serem servidos.
Caril Cherupayar | Whole Green Gram e Coconut Curry | Receita de Curry de Feijão Mung Estilo Kerala
Grama Verde Inteira e Curry de Coco | Receita de curry de Cherupayar
Ingredientes
- 1/2 xícara de grama verde dal (cherupayar / feijão-mungo / pachai payaru)
- 1 cebola pequena
- 3 / 4 colher de chá de dentes de alho fatiados
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1/4 colher de chá de açafrão em pó
- 1/2 colher de chá de sementes de mostarda
- 3/4 colher de chá de sementes de cominho (jeera)
- 2 pimentas vermelhas secas
- Algumas folhas de curry
- 2 colher de chá de óleo
- Sal a gosto
Instruções
- Escolha e lave todo o moong dal verde 4-5 vezes. Escorra a água e coloque o moong dal lavado em uma panela de pressão. Adicione 2 xícaras de água. Cozinhe sob pressão por 5 apitos em fogo médio ou até que o dal amoleça. Assim que a pressão for liberada por si só, remova a tampa do fogão e amasse levemente o dal cozido.
- Enquanto isso, misture o coco ralado, sementes de cominho e pimenta vermelha seca em uma pasta fina, adicionando um pouco de água e reserve.
- Pique a cebola finamente e corte os dentes de alho descascados.
- Aqueça o óleo em um kadai ou panela. Adicione as sementes de mostarda e, uma vez que esguicharem, acrescente cebolas picadas finamente, alho fatiado e folhas de curry.
- Refogue até que as pontas da cebola fiquem douradas.
- Em seguida, adicione o coco moído cole com 3/4 de xícara de água. Quando o molho começar a ferver, adicione o moong dal cozido junto com açafrão em pó e sal.
- Deixe ferver em fogo baixo por 4-5 minutos e retire do fogo.
- O curry de coco com grama verde inteiro está pronto para ser servido.
