Se você não quiser fritar frango, não se preocupe. Aqui está um método para Costeletas de frango assado que dão uma crosta crocante e carne suculenta por dentro.

Aqui no The Cookful, estamos no meio de uma série de frango ao parmesão. Costeletas de frango formam a base de um bom parmesão de frango, ontem mostramos a você como panar e cozinhar costeletas de frango da maneira tradicional. Isso envolveu empanar o frango com farinha, ovo e pão ralado e, em seguida, fritá-lo.

Hoje, temos uma versão assada mais enxuta de frango Costeletas. Elas usam clara de ovo misturada com mostarda dijon para que a farinha de rosca grude. Então, você está pulando a farinha e as gemas aqui. O escurecimento do frango acontece porque você mistura uma pequena quantidade de óleo com a farinha de rosca. Quando eles entre no forno quente, o óleo tosta levemente as migalhas. Também tem um pouco de queijo parmesão misturado com a farinha de rosca. O queijo fica um pouco crocante e dá uma crocância extra junto com o sabor.

Antes de começar a comer esses costelinhos, faça dê uma olhada no método tradicional de costeleta de frango frito. Não para descobrir como fritar as costeletas (você está assando as suas, certo?), Mas para obter dicas sobre como alisar o frango. Há muitas informações boas sobre as etapas envolvidas.

Depois de comer esses pedaços de frango, há muitas coisas que você pode fazer com eles. Nosso foco agora é frango ao parmesão. Veja toda a nossa diversão com frango à berinjela aqui. Há receitas, como fazer e muito mais.

Imprima

Costeletas de frango assado

Se você não quer fritar frango, não se preocupe. Este é um método para costeletas de frango assado que fornece uma crosta crocante e carne suculenta por dentro.

• Autor: Christine Pittman
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 4 – 6 onças. peitos de frango desossados e sem pele
• 1 e 1/4 xícaras de pão ralado simples
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa. óleo vegetal
• 1 colher de chá. tomilho seco
• 1/2 colher de chá. sal
• 1/4 colher de chá. pimenta preta moída
• 2 claras de ovo
• 2 colher de chá Mostarda Dijon

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
2. Triture peitos de frango para igualar a espessura de 1/4 de polegada.
3. Em uma tigela rasa pequena ou travessa de torta, combine pão ralado, queijo parmesão, óleo vegetal, tomilho, sal e pimenta moída .
4. Em outra tigela rasa, misture as claras e a mostarda Dijon.
5. Passe o frango na mistura de ovos e depois na mistura de pão ralado.
6. Coloque o frango em uma grelha de arame em uma assadeira.
7. Repita com o frango restante e leve ao forno até ficar cozido e crocante, cerca de 20-25 minutos.

Christine Pittman

Christine é editora sênior e proprietária de The Cookful, COOKtheSTORY e IsThisThatFood. Seus sites alcançam mais de 1,5 milhão de leitores por mês, o que significa que as coisas podem ficar um pouco malucas. Ela está constantemente escrevendo, tirando fotos, editando, gerenciando colaboradores e, claro, cozinhando. Dizer que ela usa muitos chapéus é um eufemismo – há muitos chapéus, e também muitas camisas, sapatos, calças e até mesmo coisas estranhas capa!