Esta receita de salmão em folha é a maneira mais fácil e deliciosa de comemos peixe! O salmão é temperado com manteiga de alho e limão, cozido em papel alumínio e coberto com endro fresco. A refeição perfeita para qualquer ocasião!
O salmão em folha é muito simples de fazer e fica sempre tenro e saboroso. Sirva o salmão com purê de batata e aspargos grelhados para uma refeição completa.
Não estou nem exagerando quando digo isso salmão em papel alumínio é um dos melhores salmões que já comi. Esta receita está definitivamente indo para nossa rotação regular de jantar e, o melhor de tudo, não poderia ser mais fácil de fazer!
Como você faz salmão em papel alumínio?
Você vamos querer um grande filé de salmão para esta receita, algo entre 1 1/2 a 2 libras. Eu gosto de escolher salmão selvagem para esta receita, apenas porque é uma preparação tão simples e eu sinto que o salmão selvagem é mais saboroso. Mas é claro que também é mais caro, então use o que funciona para você (e seu orçamento!). Cubro o salmão em uma manteiga com sabor de alho e limão, embrulho em papel alumínio e asse!
O tempo de cozimento para este salmão em alumínio dependerá do tamanho e da espessura do seu pedaço de peixe. Eu fiz esta receita várias vezes e meu peixe é normalmente feito em 15-20 minutos. O papel alumínio evita que o peixe resseque e retém toda aquela manteiga deliciosa para que possa permear totalmente o salmão durante o processo de cozimento. Eu gosto de descobrir meu salmão e grelhar por mais alguns minutos para obter algumas pontas crocantes. A etapa final do processo é adicionar uma pitada generosa de endro fresco e algumas rodelas de limão para enfeitar. Eu sei que a maioria das pessoas não guarda endro fresco na geladeira, mas é realmente TÃO bom neste salmão! Se você estiver em apuros, pode substituir a salsinha ou a cebolinha, mas definitivamente tente com endro pelo menos uma vez.
Este salmão em papel alumínio é perfeito servido com arroz e vegetais verdes, ou com um pedaço de pão crocante para limpar todo o molho de manteiga extra. Esta é definitivamente uma receita que converterá até mesmo os mais ferrenhos que odeiam peixes!
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Vídeo de salmão em folha
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Salmão em folha com Limão e endro
Ingredientes
- 1 filé de salmão 1 1/2 – 2 libras
- 4 colheres de sopa de manteiga derretido
- 2 colheres de chá de alho picado
- 2 colheres de chá de raspas de limão
- sal e pimenta a gosto
- spray de cozinha
- Enfeite opcional : rodelas de limão
1/4 xícara de endro fresco picado
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 375 graus. Forre uma assadeira com papel alumínio e cubra com spray de cozinha.
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Em uma tigela pequena misture a manteiga, o alho e as raspas de limão e sal e pimenta a gosto.
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Coloque o salmão sobre o papel alumínio e despeje a mistura de manteiga por cima. Cubra o salmão com papel alumínio e leve ao forno por 15-20 minutos ou até que o peixe esteja pronto.
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Ligue o forno para grelhar. Descubra o peixe e coloque na grelha superior; grelhe por 5 minutos ou até dourar levemente.
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Retire do forno e polvilhe com endro. Adicione as rodelas de limão para enfeitar e sirva imediatamente.
