Questa ricetta per il salmone al cartoccio è il modo più semplice e delizioso per mangia pesce! Il salmone è aromatizzato con burro al limone e aglio, cotto al cartoccio, quindi condito con aneto fresco. Il pasto perfetto per ogni occasione!
Il salmone al cartoccio è semplicissimo da preparare e ogni volta esce tenero e saporito. Servi il tuo salmone con purè di patate e asparagi grigliati per un pasto completo.
Non esagero nemmeno quando ti dico questo il salmone al cartoccio è uno dei migliori salmoni che abbia mai mangiato. Questa ricetta sta sicuramente entrando nella nostra rotazione regolare della cena e, soprattutto, non potrebbe essere più facile da preparare!
Come si prepara il salmone al cartoccio?
Tu Avrai bisogno di un grande filetto di salmone per questa ricetta, ovunque tra 1 1/2 e 2 libbre. Mi piace provare il salmone selvatico per questa ricetta, solo perché è una preparazione così semplice e sento che il salmone selvatico ha un sapore migliore. Ma ovviamente è anche più costoso, quindi usa ciò che funziona per te (e per il tuo budget!). Copro il salmone con un burro aromatizzato all’aglio e al limone, poi lo avvolgo nella carta stagnola e inforno!
Il tempo di cottura di questo salmone al cartoccio dipenderà dalle dimensioni e dallo spessore del tuo pezzo di pesce. Ho preparato questa ricetta più volte e il mio pesce viene solitamente cotto entro 15-20 minuti. La pellicola impedisce al pesce di seccarsi e trattiene tutto quel delizioso burro in modo che possa permeare completamente il salmone durante il processo di cottura. Mi piace scoprire il mio salmone e cuocerlo alla griglia per qualche altro minuto per ottenere dei bordi croccanti. Il passaggio finale del processo è aggiungere una generosa spolverata di aneto fresco e alcune fette di limone per guarnire. So che la maggior parte delle persone non tiene l’aneto fresco in frigo, ma è davvero così buono con questo salmone! Se sei in difficoltà, puoi sostituire il prezzemolo o l’erba cipollina, ma provalo sicuramente con l’aneto almeno una volta.
Questo salmone al cartoccio è perfetto servito con un contorno di riso e verdure, o con una pagnotta di pane croccante per assorbire tutta quella salsa al burro in eccesso. Questa è sicuramente una ricetta che convertirà anche gli odiatori di pesce più accaniti della tua vita!
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Video di salmone al cartoccio
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Salmone al cartoccio con Limone e aneto
Ingredienti
- 1 filetto di salmone 1 1/2 – 2 libbre
- 4 cucchiai di burro sciolto
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 2 cucchiaini di scorza di limone
- sale e pepe a piacere
- spray da cucina
- Guarnizione facoltativa : fette di limone
1/4 tazza di aneto fresco tritato
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 375 gradi. Foderare una teglia con un foglio di alluminio e rivestirlo con uno spray da cucina.
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In una piccola ciotola mescolare il burro, l’aglio, la scorza di limone e sale e pepe a piacere.
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Metti il salmone sulla pellicola e versa il composto di burro sopra. Copri il salmone con un foglio di alluminio e inforna per 15-20 minuti o finché il pesce non è appena cotto.
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Accendi il forno alla griglia. Scoprire il pesce e metterlo sulla griglia superiore; cuocere alla griglia per 5 minuti o finché non sarà leggermente dorata.
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Togliere dal forno e cospargere con aneto. Aggiungere le fettine di limone per guarnire e servire subito.
