Muitas receitas especificam um certo tipo de vinagre. Se você não tiver na despensa, há um substituto fácil que você pode usar em seu lugar. Quer você precise de vinagre de arroz, vinagre balsâmico ou algo incomum como vinagre de malte ou xerez, uma dessas soluções deve funcionar perfeitamente.
Vinagre de arroz
Frequentemente usado em receitas asiáticas, o vinagre de arroz adiciona um toque doce e suave a molhos, marinadas, salteados e muito mais.
Para 1 colher de sopa de vinagre de arroz, use 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco mais 1/4 colher de chá de açúcar. Como alternativa, use 1 colher de sopa de vinagre de maçã mais 1/4 colher de chá de açúcar.
Vinagre de cidra de maçã
Além de adicionar um ponche de frutas às receitas, o vinagre de cidra de maçã é conhecido por suas muitas propriedades saudáveis. Use-o em misturas de sucos, chás, temperos e molhos.
Por 1 colher de sopa de vinagre de cidra de maçã, substitua por 1 colher de sopa de suco de limão, uma colher de sopa de suco de limão ou 2 colheres de sopa de vinho branco. Esses substitutos não proporcionarão os mesmos benefícios à saúde, mas chegarão perto do sabor pretendido nas receitas.
Vinagre Balsâmico
Tanto doce quanto O vinagre balsâmico luxuoso adiciona um sabor rico e pouco ácido a temperos, esmaltes e molhos. Por ser envelhecido como o vinho, tende a ser mais caro do que outros tipos de vinagre.
Por 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, substitua por 1 colher de sopa de vinagre de arroz integral ou vinagre preto chinês. Você também pode fazer um substituto do vinagre balsâmico com cidra de maçã ou vinagre de vinho tinto e açúcar ou mel.
Vinagre de champanhe
O vinagre de champanhe traz um sabor brilhante a molhos para salada, sem uma mordida excessivamente ácida. É mais conhecido por um vinagrete de champanhe saboroso, mas também pode ser usado em esmaltes para carne de porco, frango e outras carnes. Por ter um sabor tão suave, é importante escolher outro vinagre de sabor suave como um substituto. A maioria dos tipos de vinagre supera os outros sabores em uma receita que pede vinagre de champanhe.
Experimente 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco ou vinagre de vinho tinto no lugar de 1 colher de sopa de vinagre de champanhe e você deve obter bons resultados. Um toque de vinho branco é outra possibilidade sólida.
Vinagre de vinho tinto
Um ingrediente básico dos molhos de salada ítalo-americanos, o vinagre de vinho tinto também combina bem com frango e outras carnes.
Um bom substituto para o vinagre de vinho tinto são partes iguais de vinagre branco e vinho tinto. Por exemplo, use 1 1/2 colher de chá de branco vinagre mais 1 1/2 colher de chá de vinho tinto por 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto. Se você está tentando evitar o álcool, experimente uma mistura de suco de uva e vinagre branco.
Vinagre de vinho branco
Como vinagre de vinho tinto, vinho branco o vinagre adiciona um sabor ácido agradável a molhos para salada, carnes e molhos. Um substituto fácil para uma colher de sopa de vinagre de vinho branco é 1 colher de sopa de vinagre de arroz. Uma quantidade igual de vinho branco também é suficiente. div>
Vinagre branco
O vinagre branco tem uma grande reputação como produto de limpeza doméstico, mas também confere um sabor brilhante a saladas (especialmente salada de repolho), molho barbecue, legumes em conserva e Se você está trabalhando em uma receita que planeja enlatar, fique com o vinagre branco, mesmo que isso signifique uma ida à loja. Você não quer diminuir inadvertidamente a acidez de uma receita que armazenará a longo prazo.
Por 1 colher de sopa de vinagre branco, troque por 1 colher de sopa de qualquer limão suco, suco de limão, vinagre de cidra ou vinagre de malte.
Vinagre de malte
Um condimento básico para peixes e batatas fritas, o vinagre de malte é especialmente saboroso em doces e marinadas azedas, chutneys e pickles. Para 1 colher de sopa de vinagre de malte, use 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre de cidra.
Vinagre de xerez
O vinagre de xerez é uma cobertura saborosa para carnes ou peixes, combinando especialmente bem com condimentos de frango e ervas. Um substituto para 1 colher de sopa de vinagre de xerez é 1 colher de sopa de vinho tinto ou branco.
Vinagre de ervas
Freqüentemente, as receitas pedem vinagre aromatizado por ervas como estragão, alecrim ou tomilho. O vinagre de ervas fica bem em molhos de salada, mas também pode ser bastante versátil.
Por 1 colher de sopa de vinagre de ervas, troque por 1 colher de sopa de vinagre de vinho, vinagre de arroz ou vinagre de cidra. Adicione uma erva fresca apropriada e complementar.
Vinagre de framboesa
Outrora na moda para adicionar um ponche doce ao vinagrete de framboesa, o vinagre de framboesa também fica bem em esmaltes. Uma colher de sopa de vinagre de xerez é um bom substituto.
