Uma das alegrias de fazer compras na cooperativa é descobrir comidas únicas para experimentar. Se você já navegou em produtos agrícolas e viu o que parece ser um pequeno porrete que um homem das cavernas pode usar para ir caçar, isso é yuca!

O que é: Yuca, pronuncia-se YOO-ka, é a raiz da planta da mandioca. Seu nome pode ser confuso por causa de sua semelhança com a planta nativa do deserto do sudeste dos Estados Unidos chamada iúca (pronuncia-se YUHK-a). Os dois não estão relacionados, embora a grafia seja freqüentemente usada de forma intercambiável. Tivemos até que verificar nossas prateleiras para ter certeza de que tínhamos feito direito!

As grandes raízes cônicas da mandioca são semelhantes em tamanho e formato a uma batata-doce e podem ter de um a vários quilos de tamanho. Na cooperativa, você pode encontrar raízes de mandioca no corredor de produtos. Eles se parecem muito com seus primos próximos, o inhame e a batata, com uma casca áspera semelhante a uma casca que deve ser removida ralando ou descascando.

A mandioca, ou mandioca, é um alimento básico importante no desenvolvimento mundo, fornecendo uma dieta básica para mais de meio bilhão de pessoas. É uma das culturas mais tolerantes à seca, capaz de crescer em solos marginais. Aqui nos Estados Unidos, o nome “tapioca” geralmente se refere ao amido feito da raiz da mandioca.

Qual o gosto: A polpa amilácea da raiz da mandioca é de cor branca ou creme clara com um textura granulada semelhante à batata. A carne carnuda é frequentemente descrita como tendo um sabor suave, doce, um pouco de nozes.

Benefícios para a saúde: a mandioca é rica em carboidratos e pobre em gordura saturada, colesterol e sódio. uma boa fonte de manganês e vitamina C. Para informações nutricionais detalhadas: http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2389/2#ixzz3xzdJNp3Z

Como comê-lo: você pode prepará-lo da mesma forma que faria com um assado batata, embora seja importante remover a casca primeiro. A mandioca tem um alto teor de amido que os torna bastante secos, portanto, incluir um molho ajuda. Uma maneira comum de preparar uma mandioca é fazer batatas fritas ou pedaços de mandioca assados no forno. Procure abaixo algumas receitas saborosas com mandioca e não se esqueça de nos enviar suas fotos e comentários se você experimentá-los. Adoraríamos ler sobre suas aventuras em comer!

Link s às receitas:

Fácil: Como assar uma mandioca: Esta receita também fornece algumas informações básicas sobre a mandioca e dicas importantes de preparo.

Batatas fritas com maionese chipotle: esta receita requer cozimento as batatas fritas em óleo.

Para uma alternativa mais leve, você pode assar as batatas fritas usando esta receita: Crispy Baked Yuca Fries

Yuca com Mojo: Em Cuba, este prato é geralmente servido junto com arroz e feijão e porco assado.

Informações sobre a mandioca: https://en.wikipedia.org/wiki/Cassava

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