生協で買い物をする楽しみの1つは、ユニークな食べ物を見つけることです。農産物を閲覧していて、穴居人が狩りに行くのに使うかもしれない小さなクラブのように見えるものをスパイしたことがあるなら、それはユカです！

それは何ですか：ユカは、YOO-kaと発音されます。キャッサバ植物の。その名前は、ユッカ（YUHK-aと発音）と呼ばれる米国南東部の砂漠の植物に類似しているため、混乱する可能性があります。スペルはしばしば同じ意味で使用されますが、この2つは無関係です。棚をチェックして、正しく配置されていることを確認する必要もありました。

大きな先細のキャッサバの根は、サイズと形状がサツマイモに似ており、サイズは1〜数ポンドです。生協では、農産物の通路にキャッサバの根を見つけることができます。それらは、その親しい親戚である山芋とジャガイモに非常によく似ており、粗い樹皮のような皮があり、格子または皮をむくことによって取り除く必要があります。

ユカ、またはキャッサバは、開発中の主要な主食です。世界では、5億人以上の人々に基本的な食事を提供しています。これは、最も干ばつに強い作物の1つであり、周辺の土壌で育つことができます。ここ米国では、「タピオカ」という名前は、ほとんどの場合、キャッサバの根から作られたでんぷんを指します。

味：キャッサバのでんぷん質の果肉は、淡い白またはクリーム色で、ジャガイモに似たざらざらした食感。肉質の肉は、マイルドで甘く、ややナッツのような味がすることがよくあります。

健康上の利点：キャッサバは炭水化物が多く、飽和脂肪、コレステロール、ナトリウムが少ないです。マンガンとビタミンCの優れた供給源。詳細な栄養情報について：http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2389/2#ixzz3xzdJNp3Z

食べ方：焼きたてと同じように準備できます。じゃがいも、最初に皮を取り除くことが重要ですが、キャッサバはでんぷん含有量が高く、乾燥しているので、ソースを入れると便利です。キャッサバを準備する一般的な方法は、オーブンで焼いたキャッサバのフライまたはチャンクを作ることです。キャッサバを使ったおいしいレシピをいくつか紹介します。試してみたら、写真やコメントを送ってください。食事の冒険について読んでみたいです！

リンクレシピへのs：

簡単：ユカを焼く方法：このレシピは、ユカの背景情報と重要な準備のヒントも提供します。

チポトルマヨネーズを添えたユカフライ：このレシピには調理が必要です油で揚げるフライドポテト。

より軽い代替品として、次のレシピを使用してフライドポテトを焼くことができます：クリスピーベイクドユカフライ

ユカコンモジョ：キューバでは、この料理はよく一緒に出されます米と豆とローストポークを使って。

ユカ情報：https://en.wikipedia.org/wiki/Cassava

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