Eine der Freuden beim Einkaufen in der Genossenschaft ist es, einzigartige Lebensmittel zu entdecken, die man probieren kann. Wenn Sie jemals in Produkten gestöbert und ausspioniert haben, was wie ein kleiner Club aussieht, den ein Höhlenmensch vielleicht für die Jagd benutzt – das ist Yuca!

Was ist das? Yuca, ausgesprochen YOO-ka, ist die Wurzel der Cassava Pflanze. Sein Name kann aufgrund seiner Ähnlichkeit mit der im Südosten der Vereinigten Staaten beheimateten Wüstenpflanze namens Yucca (ausgesprochen YUHK-a) verwirrend sein. Die beiden haben nichts miteinander zu tun, obwohl die Schreibweise oft synonym verwendet wird. Wir mussten sogar unsere Regale überprüfen, um sicherzustellen, dass wir es richtig hatten!

Die großen, sich verjüngenden Yuca-Wurzeln ähneln in Größe und Form einer Süßkartoffel und können zwischen einem und mehreren Pfund groß sein. In der Genossenschaft finden Sie Yuca-Wurzeln im Gang der Produkte. Sie sehen den nahen Verwandten Yam und Kartoffel sehr ähnlich, mit einer rauen, rindenartigen Haut, die durch Reiben oder Schälen entfernt werden muss.

Yuca oder Maniok ist ein Hauptnahrungsmittel in der Entwicklung Welt, eine Grundnahrung für über eine halbe Milliarde Menschen. Es ist eine der dürretolerantesten Pflanzen, die auf Randböden wachsen kann. Hier in den USA bezieht sich der Name „Tapioka“ am häufigsten auf die Stärke aus der Yuca-Wurzel.

Wie es schmeckt: Das stärkehaltige Fruchtfleisch der Yuca-Wurzel ist hellweiß oder cremefarben mit einem körnige Textur ähnlich wie Kartoffeln. Das fleischige Fleisch wird oft als mild, süß und etwas nussig beschrieben.

Nutzen für die Gesundheit: Yuca ist reich an Kohlenhydraten und arm an gesättigten Fettsäuren, Cholesterin und Natrium Eine gute Quelle für Mangan und Vitamin C. Ausführliche Nährwertangaben: http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2389/2#ixzz3xzdJNp3Z

Wie man es isst: Sie können es wie ein gebackenes zubereiten Kartoffel, obwohl es wichtig ist, zuerst die Haut zu entfernen. Yuca hat einen hohen Stärkegehalt, der sie ziemlich trocken macht, daher hilft das Einschließen einer Sauce. Eine übliche Art, einen Yuca zuzubereiten, besteht darin, ofengebackene Yuca-Pommes oder -Stücke zuzubereiten Einige leckere Rezepte mit Yuca und senden Sie uns unbedingt Ihre Fotos und Kommentare, wenn Sie sie probieren. Wir würden gerne über Ihre Abenteuer beim Essen lesen!

Link s zu Rezepten:

Einfach: Backen eines Yuca: Dieses Rezept enthält auch Hintergrundinformationen zu Yuca und wichtige Zubereitungstipps.

Yuca-Pommes mit Chipotle-Mayonnaise: Für dieses Rezept muss gekocht werden die Pommes in Öl.

Für eine leichtere Alternative können Sie die Pommes nach diesem Rezept backen: Knusprig gebackene Yuca-Pommes

Yuca con Mojo: In Kuba wird dieses Gericht oft zusammen serviert mit Reis und Bohnen und Schweinebraten.

Yuca-Informationen: https://en.wikipedia.org/wiki/Cassava

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