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Refogado com brócolis chinês fácil (gai lan) com molho de alho é uma maneira fácil de adicionar folhas verdes escuras ao seu Este simples refogado de brócolis chinês é Vegan, Paleo, Whole30, Keto e baixo teor de carboidratos! Você pode trocar o kai lan chinês por broccolini ou qualquer vegetal refogado de sua preferência, usando a mesma receita!
Bom para seu verde com folhas escuras – Receita fácil de fritar com brócolis chinês
Gai Lan (ou Kai Lan) é provavelmente um dos meus vegetais favoritos entre muitos vegetais asiáticos. É uma ótima maneira de adicionar folhas verdes escuras à nossa refeição e vai bem com qualquer prato principal salgado.
Como mexer frite o brócolis chinês (também conhecido como Gai Lan ou Kai Lan)
Existem 2 métodos para fazer este prato:
1. Água quente escalde e choque primeiro em água fria ou
2. Refogue diretamente, sem escaldar.
O método de escaldar (antes de fritar) ajuda a remover o sabor amargo que alguns brócolis chineses podem ter. Refogue diretamente sem escaldar, que é o que fiz na receita abaixo, é rápido, mas se você não está acostumado a ter Gai Lan (ou Kai Lan), recomendo escaldar os legumes primeiro.
Molho de alho simples – 2 maneiras
Existem 2 maneiras de fazer um molho de alho simples para legumes refogados. Você pode usar o mesmo método para quase todos os vegetais asiáticos. É incrível, certo?
Você pode cortar os dentes de alho em fatias finas e refogar as fatias com o óleo para fazer um óleo de alho perfumado ou fazer alho amassado ou ralado e fritar com os vegetais.
O primeiro método requer um cuidado extra com a temperatura do fogão para que o alho não queime. O segundo método dá um sabor mais forte de alho.
Você pode usar o mesmo método de fritar para quase todas as folhas verdes asiáticas. Eu o encorajo a experimentar novos vegetais em suas mercearias asiáticas locais. Eles geralmente têm preços baixos, então é provável que não vá quebrar seu banco. Apenas certifique-se de dar uma boa enxágue nos vegetais antes de usá-los.
Então, meus leitores, este Brócolis Chinês Fácil de Fritar (kai pan stir fry) é –
Fácil
Garlicky
Paleo, Whole30, Keto
& uma ótima maneira de adicionar folhas escuras Verduras para sua refeição!
Quer mais das minhas receitas simples e super deliciosas de inspiração asiática Paleo, Whole30 e Keto? Certifique-se de assinar meu blog para fazer 10 refeições saudáveis em menos de 10 minutos cada.
Mais maneiras de usar receitas chinesas de brócolis e receitas de vegetais asiáticos
- Brócolis chinês em ostra molho (molho vegetariano de ostra caseiro)
- Carne com brócolis chinês Gai Lan
- Frango tailandês com arroz frito com gai lan
- mostarda chinesa com molho de gengibre
- Folhas de ervilha frita no molho de alho
- Receita de guisado de rabanete Daikon com frango
- Bolinhos Daikon
No celular? Confira minhas histórias de receitas na web sobre como fazer este prato!
Brócolis chinês frito com molho de alho
Imprimir receita de pinça de receita
Ingredientes
- 3 a 4 libras de brócolis chinês,, cerca de 6-8 xícaras bem embaladas (alt. Brócolis, consulte notas)
- 2 colheres de sopa de gordura de cozinha, óleo de abacate ou ghee
- 2 colheres de sopa de dentes de alho ralados
- ¼ + ¼ colher de chá de sal grosso
- 1-2 colher de chá de gergelim torrado óleo, enfeite
- 1 colher de sopa de aminoácidos de coco, enfeite
Instruções
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Corte as hastes inferiores do brócolis chinês (cerca de 1 polegada) e descarte. Faça outro corte para separar os caules das folhas. As partes da haste devem ter cerca de 2 a 2 ½ polegadas de comprimento. Corte as hastes em forma diagonal. Se desejar, corte as partes folhosas ao meio ou deixe-as inteiras. Lave e enxágue os caules e as partes folhosas separadamente. Reserve para escorrer em tigelas separadas.
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Em uma frigideira grande bem aquecida (ou wok), adicione 2 colheres de sopa de gordura de cozinha.Estabeleça as hastes em fogo médio-alto até que fiquem com uma cor verde brilhante (cerca de 2 minutos). Tempere com ¼ colher de chá de sal grosso. Adicione o alho ralado e use uma colher de pau para quebrar e cobrir os vegetais com o alho.
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Adicione as partes com folhas. Jogue rapidamente e retire os caules e o alho sobre as folhas. Cubra com uma tampa. Abaixe o fogo para médio. Cozinhe por cerca de 3 minutos até que as folhas fiquem com a cor verde escura. Tempere com ¼ colher de chá de sal grosso. Dê um lance rápido. Retire do fogo, transfira para um prato grande.
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Tempere com óleo de gergelim torrado e aminoácidos de coco. Sirva quente ou frio.
Vídeo
Notas
- Você pode substituir o brócolis chinês por brócolis. Você também pode usar os mesmos ingredientes e molho para quase todos os vegetais asiáticos salteados, por exemplo, yu choy. Os mesmos temperos também funcionam para espinafre e brócolis.
- Método de escaldar em água quente para remover o sabor amargo: o brócolis chinês tem um sabor ligeiramente mais amargo do que o brócolis. Se desejar, depois de cortar e enxaguar os vegetais, escalde rapidamente os caules em água fervente por 1 minuto e as partes com folhas por 10 a 15 segundos e depois choque os vegetais em água fria para parar de cozinhar. Escorra bem antes de refogar.
- O rótulo nutricional é para 1 porção, calculado a partir do total de 3 libras de vegetais e dividido por 6.
Nutrição
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