- Pinterest7496
- Facebook349
Łatwe smażenie chińskich brokułów (gai lan) z sosem czosnkowym to łatwy sposób na dodanie ciemnych liściastych warzyw do tego prostego chińskiego brokuła w mieszance jest wegańskie, paleo, całe 30, keto i o niskiej zawartości węglowodanów! Możesz zamienić chińskie kai lan na broccolini lub inne smażone warzywa, które lubisz, używając tego samego przepisu!
Odpowiednie dla ty ciemnozielony zielony – łatwy przepis na smażenie chińskich brokułów w mieszaniu
Gai Lan (lub Kai Lan) jest prawdopodobnie jednym z moich ulubionych warzyw spośród wielu azjatyckich warzyw. To świetny sposób na dodanie ciemnych liściastych warzyw do naszego posiłku i dobrze komponuje się z wszystkimi pikantnymi daniami głównymi.
Jak mieszać smażyć chińskie brokuły (znane też jako Gai Lan lub Kai Lan)
Są dwie metody przygotowania tego dania:
1. Najpierw blanszować i szokować gorącą wodą w zimnej wodzie lub 2. Smaż bezpośrednio bez blanszowania.
Metoda blanszowania (przed smażeniem w trakcie mieszania) pomaga usunąć gorzki smak, który mogą mieć niektóre chińskie brokuły. Sauté bezpośrednio bez blanszowania, co zrobiłem w przepisie poniżej, jest szybkie, ale jeśli nie jesteś przyzwyczajony do Gai Lan (lub Kai Lan), polecam najpierw zblanszować warzywa.
Prosty sos czosnkowy – 2 sposoby
Istnieją dwa sposoby przygotowania prostego sosu czosnkowego do smażenia warzyw. Możesz użyć tej samej metody dla prawie wszystkich azjatyckich zieleni. Niesamowite, prawda?
Możesz albo cienko pokroić ząbki czosnku i podsmażać je na oleju, aby uzyskać pachnący olej czosnkowy lub zrobić zmiażdżony lub starty czosnek i usmażyć razem z warzywami.
Pierwsza metoda wymaga dodatkowej uwagi z temperaturą górnej części pieca, aby czosnek się nie przypalił. Druga metoda zapewnia mocniejszy smak czosnku.
Możesz użyć tej samej metody smażenia w mieszaniu dla prawie wszystkich azjatyckich zielonych warzyw liściastych. Gorąco zachęcam do wypróbowania nowych warzyw w lokalnych azjatyckich sklepach spożywczych. Zwykle mają niską cenę, więc istnieje duże prawdopodobieństwo, że nie zniszczą Twojego banku. Po prostu dobrze spłucz warzywa przed ich użyciem.
A więc moi czytelnicy, ta łatwa chińska frytka z brokułami (kai pan stir fry) to –
Łatwy
Garlicky
Paleo, Whole30, Keto
& to świetny sposób na dodanie ciemnych liści zieleniny do posiłku!
Chcesz więcej moich prostych i super pysznych przepisów na Paleo, Whole30 i Keto inspirowane kuchnią azjatycką? Nie zapomnij zasubskrybować mojego bloga, aby przygotować 10 zdrowych posiłków w mniej niż 10 minut każdy.
Więcej sposobów wykorzystania przepisów na chińskie brokuły i przepisy na azjatyckie warzywa
- Chińskie brokuły w ostrydze sos (wegetariański domowy sos ostrygowy)
- Wołowina z chińskim brokułem Gai Lan
- Tajski kurczak smażony ryż z gai lan
- Chińska musztarda w sosie imbirowym
- Smażone liście groszku śnieżnego w sosie czosnkowym
- Przepis na gulasz z rzodkiewki Daikon z kurczakiem
- Pierogi Daikon
Na telefonie komórkowym? Sprawdź moje internetowe historie z przepisami, jak przygotować to danie!
Łatwe smażenie brokułów w sosie czosnkowym z prostym chińskim
Drukuj RecipePin Recipe
Składniki
- 3 do 4 funtów chińskich brokułów, około 6-8 ciasno upakowanych kubków (lub Broccolini, patrz notes)
- 2 łyżki tłuszczu do gotowania, oleju z awokado lub ghee
- 2 łyżeczki startego ząbków czosnku
- ¼ + ¼ łyżeczki grubej soli
- 1-2 łyżeczki prażonego sezamu olej, przyprawić
- 1 łyżka aminokwasów kokosowych, przybrać
Instrukcje
-
Odetnij dolne łodygi chińskiego brokuła (około 1 cala) i wyrzuć. Wykonaj kolejne cięcie, aby oddzielić łodygi od części liściastych. Części łodygi powinny mieć około 2 do 2 ½ cala długości. Pokrój łodygi po przekątnej. W razie potrzeby pokrój liściaste części na pół lub pozostaw je w całości. Umyj i opłucz osobno łodygi i części liściaste. Odłóż je na bok, aby odcedzić w osobnych misach.
-
Na dobrze ogrzanej dużej patelni (lub woku) dodaj 2 łyżki tłuszczu do gotowania.Posadź łodygi na średnim ogniu, aż staną się jasnozielone (około 2 minut). Doprawić ¼ łyżeczki grubej soli. Dodaj starty czosnek i użyj drewnianej łyżki, aby przełamać i posmarować czosnkiem warzywa.
-
Dodaj części liściaste. Szybko wrzuć i zgarnij łodygi i czosnek na liście. Przykryj pokrywką. Zmniejsz ogień do średniego. Gotuj przez około 3 minuty, aż liście staną się ciemnozielone. Doprawić ¼ łyżeczki grubej soli. Rzuć szybko. Wyłóż z ognia, przenieś na duży talerz.
-
Dopraw prażonym olejem sezamowym i aminokwasami kokosowymi. Podawaj na ciepło lub na zimno.
Wideo
Uwagi
- Broccolini można zastąpić chińskimi brokułami. Możesz również użyć tych samych składników i sosu do prawie wszystkich azjatyckich frytek warzywnych, na przykład yu choy. Te same przyprawy sprawdzają się również w przypadku szpinaku i brokułów.
- Blanszowanie gorącą wodą w celu usunięcia gorzkiego smaku: chińskie brokuły mają nieco silniejszy gorzki smak niż brokuły. Jeśli chcesz, po pokrojeniu w kostkę i opłukaniu warzyw szybko blanszuj łodygi w gorącej wrzącej wodzie przez 1 minutę, a części liściaste przez 10-15 sekund, a następnie wstrząśnij warzywa w zimnej wodzie, aby przestać gotować. Odcedź dobrze przed smażeniem.
- Etykieta wartości odżywczych dotyczy 1 porcji, obliczonej z 3 funtów całości warzyw i podzielonej przez 6.
Odżywianie
Co pasuje do tego zdrowego dania warzywnego? Sprawdź moją chińską cukinię i oliwę do smażenia, kurczak paleo słodko-kwaśny, wołowina paleo z brokułami, tajwański sos mięsny błyskawiczny z chrupiącą szalotką, całą 30 mongolską wołowinę, kurczak i brokuły, krewetki i brokuły, chińskie brokuły z sosem ostrygowym i tajski Stek z bazylią i wołowiną.
- Pinterest7496
- Facebook349
