- Pinterest7496
- Facebook349
Snadná čínská brokolicová praženka (gai lan) s česnekovou omáčkou je snadný způsob, jak přidat tmavou listovou zeleň k vaší této jednoduché čínské brokolicové míchané smažce je veganská, paleo, celá 30, keto a nízký obsah karbidu! Čínský kai lan můžete vyměnit za brokolici nebo jakoukoli zeleninovou praženici, kterou máte rádi, pomocí stejného receptu!
Dobré pro vy tmavě zelená listová – snadná čínská brokolicová míchaná smažená receptura
Gai Lan (nebo Kai Lan) je pravděpodobně jedna z mých oblíbených druhů zeleniny z mnoha asijských zelených. Je to skvělý způsob, jak do jídla přidat tmavou listovou zeleninu a hodí se ke všem slaným hlavním jídlům.
Jak míchat fry čínská brokolice (AKA Gai Lan nebo Kai Lan)
K přípravě tohoto jídla existují 2 způsoby:
1. Horká voda zbledne a šok nejprve ve studené vodě nebo
2. Restujte přímo bez blanšírování.
Metoda blanšírování (před pražením) pomáhá odstranit hořkou chuť, kterou mohou mít některé čínské brokolice. Sauté přímo bez blanšírování, což jsem udělal v receptu níže, je rychlé, ale pokud nejste zvyklí mít Gai Lan (nebo Kai Lan), doporučuji nejprve blanšírovat zeleninu.
Jednoduchá česneková omáčka – 2 způsoby
Existují 2 způsoby, jak vyrobit jednoduchou česnekovou omáčku na restovanou zeleninu. Stejnou metodu můžete použít téměř pro všechny asijské greeny. Jak úžasné, že?
Stroužky česneku můžete buď nakrájet na tenké plátky a plátky restovat na oleji, abyste vytvořili voňavý česnekový olej, nebo udělat rozdrcený nebo strouhaný česnek a smažit se zeleninou.
První metoda vyžaduje trochu vyšší péče o teplotu vařiče, aby se česnek nespálil. Druhá metoda dává silnější chuť česneku.
Stejnou metodu smažení můžete použít téměř pro všechny asijské listové zeleniny. Velmi vám doporučuji vyzkoušet novou zeleninu v místních asijských obchodech s potravinami. Obvykle mají nízkou cenu, takže je pravděpodobné, že to vaši banku nezruinuje. Nezapomeňte před použitím zeleninu dobře opláchnout.
Takže moji čtenáři, tato snadná čínská brokolicová míchaná omáčka (kai pan hýbat smažit) je –
Snadné
česnekové
Paleo, Whole30, Keto
& skvělý způsob, jak přidat tmavé listové zelené k vašemu jídlu!
Chcete více mých jednoduchých a super lahodných receptů Paleo, Whole30 a Keto inspirovaných v Asii? Nezapomeňte se přihlásit k odběru mého blogu a připravit 10 zdravých jídel za méně než 10 minut.
Více způsobů použití čínských receptů na brokolici a asijských zeleninových receptů
- čínská brokolice v ústřici omáčka (vegetariánská domácí ústřicová omáčka)
- Hovězí maso s čínskou brokolicí Gai Lan
- thajská kuřecí smažená rýže s gai lan
- čínská hořčice, zelenina v zázvorové omáčce
- Sněžné listy hrachu smažené na česnekové omáčce
- Recept na dušené ředkvičky Daikon s kuřecím masem
- Daikonové knedlíky
Na mobil? Podívejte se na mé webové recepty o tom, jak připravit toto jídlo!
Smažená brokolice s česnekovou omáčkou
Tisk Recept Recept
Ingredience
- čínská brokolice o hmotnosti 3 až 4 liber, asi 6-8 těsně zabalených šálků (alt. brokolice, viz poznámky)
- 2 lžíce tuku na vaření, avokádový olej nebo ghí
- 2 lžičky strouhaného stroužku česneku
- ¼ + ¼ lžičky hrubozrnné soli
- 1–2 lžičky opečeného sezamu olej,, obloha
- 1 polévková lžíce kokosových aminokyselin,, obloha
pokyny
-
Odřízněte čínské brokolicové spodní stonky (asi 1 palec) a odstraňte je. Proveďte další řez, abyste oddělili stonky od listnatých částí. Části stonku by měly mít délku zhruba 2 až 2 ½ palce. Nakrájejte stonky v diagonálním tvaru. Pokud je to žádoucí, rozkrojte listové části na polovinu nebo je nechte jako celek. Stonky a listové části umyjte a opláchněte samostatně. Odložte je na odtok v samostatných miskách.
-
Do dobře vyhřáté velké pánve (nebo woku) přidejte 2 lžíce tuku na vaření.Umístěte stonky na středně vysoké teplo, dokud nezmění jasně zelenou barvu (asi 2 minuty). Dochutíme lžičkou hrubozrnné soli. Přidejte strouhaný česnek a dřevěnou lžící rozbijte a obalte česnek nad zeleninou.
-
Přidejte listové části. Rychle hodte a nabijte stonky a česnek přes listy. Zakryjte víkem. Snižte teplotu na střední. Vařte asi 3 minuty, dokud listy nezmění na tmavě zelenou barvu. Dochutíme lžičkou hrubozrnné soli. Rychle hodí. Vypněte a přeneste na velký talíř.
-
Ochutnejte opečeným sezamovým olejem a kokosovými aminokyselinami. Podávejte teplé nebo studené.
Video
Poznámky
- Čínskou brokolici můžete nahradit brokolicí. Stejné přísady a omáčku můžete použít i na téměř všechny asijské zeleninové hranolky, například yu choy. Stejné koření funguje i pro špenát a brokolici.
- Metoda blanšírování horkou vodou k odstranění hořké chuti: čínská brokolice má o něco silnější hořkou chuť než brokolice. Pokud je to žádoucí, po kostkách a opláchnutí zeleninu rychle blanšírujte stonky v horké vroucí vodě po dobu 1 minuty a listové části po dobu 10-15 sekund, poté šokujte zeleninu ve studené vodě, abyste přestali vařit. Před restováním dobře sceďte.
- Štítek s výživou je na 1 porci, počítáno z celkového množství zeleniny 3 lbs a děleno 6.
Výživa
Co se k tomuto zdravému zeleninovému jídlu hodí? Podívejte se na moje čínské cuketové a olivové míchané maso, paleo sladké a kyselé kuře, paleo hovězí maso s brokolicí, tchajwanská masová omáčka s křupavou šalotkou, celé mongolské hovězí maso, kuře a brokolice, krevety a brokolice, čínská brokolice s ústřicovou omáčkou a thajština Steak z hovězího masa, míchejte Fry.
- Pinterest7496
- Facebook349
