Esses cookies de proteína de manteiga de amendoim fáceis não têm farinha, requerem apenas 4 ingredientes e leve menos de 25 minutos para fazer! Cada biscoito contém 9 gramas de proteína e tem gosto de biscoito de manteiga de amendoim macio!
Estou meio que apaixonado com cookies de manteiga de amendoim.
Bem, eu acho que cookies – em geral.
Mas manteiga de amendoim EM um cookie? Sim, por favor!
O problema com os cookies é que eles não são as melhores coisas para uma dieta saudável.
Não que eu não possa desfrutar de um ou dois em um dia de trapaça aqui e lá. Mas isso me fez pensar … não seria incrível se os cookies de manteiga de amendoim fossem realmente saudáveis?
Depois de fantasiar sobre essa questão provavelmente por muito tempo, decidi fazer biscoitos saudáveis de manteiga de amendoim.
Porque, às vezes, você só precisa ser criativo!
Olá, biscoitos de proteína de manteiga de amendoim!
Depois de alguns testes, criei esses saborosos biscoitos de proteína de manteiga de amendoim bem aqui. Eles usam apenas 4 ingredientes, não têm farinhas refinadas (nenhuma farinha, na verdade!) E usam açúcar de coco não refinado. Além disso, cada biscoito tem cerca de 9 gramas de proteína e é absolutamente delicioso.
Então, se você é como eu e fica babando com a ideia de guloseimas saudáveis e ricas em proteínas, experimente essas proteínas saudáveis de manteiga de amendoim cookies e seu dia será totalmente feito.
Talvez até sua VIDA!
Como fazer os melhores cookies de manteiga de amendoim
Embora esses cookies de manteiga de amendoim exijam apenas 4 ingredientes e sejam uma receita super fácil de manteiga de amendoim, eu queria ter certeza Menciono algumas coisas sobre como torná-los o melhor que podem ser.
A textura realmente importa, então você quer ter certeza de que eles estão úmidos o suficiente quando estiver fazendo a massa para que não tornar-se quebradiço. Se eles começarem a ficar um pouco quebradiços e não úmidos o suficiente quando você estiver fazendo a massa, você pode adicionar um pouco mais de manteiga de amendoim ou reduzir um pouco do pó de proteína. Você deseja que a massa seja flexível e não se parta à medida que forma os biscoitos.
Lembre-se de que você deseja os ingredientes da melhor qualidade para os cookies de manteiga de amendoim macios e com melhor sabor.
Como congelar biscoitos de manteiga de amendoim
Boas notícias: esses biscoitos de manteiga de amendoim congelam bem. Você pode optar por congelar a massa do biscoito para ser assada mais tarde ou congelar os biscoitos assados para serem descongelados e comidos. Ambos funcionam bem, mas há algumas dicas que eu recomendo, que listei abaixo:
Dicas para congelar massa de biscoito de manteiga de amendoim
- Forme a massa no forma de biscoito e coloque em uma assadeira o mais próximo possível, sem tocar.
- Congele primeiro e depois transfira para sacos de freezer.
- Pode ser cozido direto do freezer, mas vai até 5 minutos adicionais de tempo de cozimento.
Dicas para congelar massa de biscoito de manteiga de amendoim
- Deixe esfriar completamente antes de congelar.
- Congele individualmente primeiro, colocando os biscoitos assados em uma assadeira, sem tocar e congelando até ficarem sólidos.
- Em seguida, transfira para um saco para freezer.
- Ao descongelar os biscoitos assados, deixe descansar em temperatura ambiente para que a condensação não se forme e os torne empapados.
- Reaqueça delicadamente os biscoitos congelados ou descongelados para imitar o sabor e a textura recém-assados, colocando-os em um forno a 275 graus F por 8 -10 minutos para reaquecer.
Como escolher manteiga de amendoim saudável
Uma palavra rápida sobre manteiga de amendoim. Infelizmente, nem todas as manteigas de amendoim são criadas iguais. Alguns são muito refinados, contêm toneladas de açúcar (incluindo xarope de milho rico em frutose) e óleos hidrogenados. ECA. Se estiver procurando a melhor (mais limpa) manteiga de amendoim que puder encontrar, você pode fazer a sua própria ou encontrar uma que contenha apenas amendoim (ou o mínimo de ingredientes possível).
Pode demorar um pouco procurando, mas acho que você ficará chocado com sua atual pasta de amendoim assim que der uma olhada nos ingredientes. Aviso: vai ser um dia triste. Portanto, melhore-o com saborosos cookies de proteína de manteiga de amendoim. 🙂
Cookies de proteína de manteiga de amendoim
Esses cookies fáceis de manteiga de amendoim e proteína não têm farinha, requerem apenas 4 ingredientes, e leva menos de 25 minutos para fazer! Cada biscoito contém 9 gramas de proteína e tem o mesmo sabor de um biscoito macio de manteiga de amendoim!
- 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa
- 2/3 xícara de açúcar de coco
- 2coops de proteína de baunilha em pó (aprox. 1/4 xícara)
- 2eggs
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Pré-aqueça forno a 350 graus.
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Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
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Combine a manteiga de amendoim e o coco açúcar, ovos e proteína em pó de baunilha em uma tigela grande e misture até obter a consistência de massa de biscoito. (Algumas manteigas de amendoim podem ser mais cremosas do que outras – então, se sua mistura parecer um pouco líquida demais, você pode adicionar um pouco mais de proteína em pó ou, se parecer muito seca e quebradiça, você pode adicionar um pouco mais de manteiga de amendoim.)
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Retire cerca de 2 colheres de sopa de massa e enrole-a em uma bola usando as mãos. Você pode precisar molhar as mãos com algumas gotas de água para evitar que a massa grude.
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Alise a bola entre as palmas e coloque na assadeira preparada.
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Repita com a massa restante, deixando um espaço entre os biscoitos na assadeira.
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Usando um garfo, pressione suavemente cada cookie para criar marcas cruzadas. Se o garfo grudar, você pode mergulhá-lo na água conforme necessário.
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Transfira a assadeira para o forno e asse por 10-12 minutos, ou até as pontas dos biscoitos comece a dourar levemente.
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Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de passar para uma grelha de resfriamento para esfriar completamente.
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