Antes mesmo de comprar uma churrasqueira a pellet de madeira, o peito, o ombro de porco, Costelinhas de bebê provavelmente estavam em sua pequena lista de carnes que você mal podia esperar para jogar no fumante e passar o domingo vendo seu chefe de cozinha fazer o que queria. Se você é um iniciante, no entanto, provavelmente é melhor aprender a engatinhar antes de sair e entrar no Santo Graal das carnes defumadas. Então, nós montamos nossa lista das melhores carnes para fumar para iniciantes para que você possa colocar suas asas de fumar embaixo de você antes de voar para cortes de carne maiores (e mais caros).
Dicas de fumo para iniciantes
Se você ainda não fez isso, recomendamos a leitura de nosso blog: 7 Fumo importante de carne Dicas para iniciantes antes de começar a fumar. Está cheio de conselhos práticos que lhe darão uma boa base para construir.
Fácil e carnes saborosas para fumar para iniciantes
Nossos critérios para escolher as melhores carnes para fumar para iniciantes são simples. Nós consideramos:
- Tempo para preparar e cozinhar
- Sabor e sabor
- Custo
Salsicha e pirralhos
Salsicha e pirralhos são uma maneira fantástica de conhecer o seu Pit Boss Wood Pellet Grill e começar a cozinhar lento e lento. Dependendo do tamanho e da quantidade, fumar linguiça ou pirralhos deve levar cerca de 3 horas entre 225 e 250 ° F. Termine aumentando o fogo e abrindo seu Flame Broiler Plate e você terá um invólucro de textura crocante delicioso com sabor de fumaça.
Confira esta receita de Bangers and Mash com linguiça defumada
Barriga de porco
Não sabe o que é barriga de porco? Bem, é bacon cru e não curado. E quem não ama bacon? Barriga de porco é super simples de fumar. Apenas certifique-se de que a pele e a gordura estão marcadas e temperadas adequadamente com sal e óleo. Use-o em receitas deliciosas, desde Poor Man’s Burnt Ends a Ramen Noodles.
Confira nossa receita de Barriga de porco na grelha do Pit Boss
Dica tri
Muitos preferem o sabor da Tri Tip defumado a um peito defumado, mas os fumantes radicais ainda escolhem Peito porque Tri Tip parece muito fácil. Dependendo do tamanho do corte, a Tri Tip pode atingir uma temperatura interna de 140 ° F em apenas 1 ½ a 2 horas a 225 ° F. Para um cozinheiro mais raro, é ainda menos tempo.
Confira nossa Receita Tender Smoked Tri Tip
Salmão
Um filé de salmão inteiro de 1 ½ libra leva apenas cerca de uma hora para fumar a 225 ° F. Tempere com sal marinho, pimenta, rodelas de limão, endro e você terá um jantar de frutos do mar defumados em uma hora.
Confira esta receita de salmão defumado com limão em uma prancha de cedro
Frango inteiro
Em nossa opinião, fumar é a melhor maneira de cozinhar um frango inteiro. Do sabor defumado à carne tenra e suculenta, branca e escura, você não se arrependerá de experimentá-la como seu primeiro cigarro.
Confira esta receita de frango inteiro defumado
Bem-vindo à sua nova obsessão
Agora que você ‘ Já aprendemos com que carnes você pode começar no primeiro cozimento baixo e lento, recomendamos verificar nossos temperos e fricções. Com ingredientes misturados por nossos especialistas culinários, nossos temperos com certeza irão melhorar o perfil de sabor da sua comida.
