Jedzenie jest sercem każdej wielkiej uroczystości, a dotyczy to zwłaszcza największego dnia Twojego życie: Twój ślub.

Pary mogą wydać 30% lub więcej całkowitego budżetu na same opcje wyżywienia – mówi Kristine Cooke, organizatorka imprez i właścicielka firmy Simply Charming Socials, zajmującej się planowaniem i projektowaniem imprez. Ale koszty cateringu mogą się znacznie zmieniać, w zależności od długiej listy czynników.

Na szczęście istnieją sposoby, aby zaoszczędzić na kosztach cateringu weselnego i kontrolować swój budżet. Tutaj eksperci branży ślubnej i prawdziwa para wyjaśniają wszystko, co musisz wiedzieć o cateringach weselnych.

Koszty cateringu weselnego – co je napędza

Trudno jest określić dokładną cenę dużo budżetu na przyjęcie. Jako prosty punkt wyjścia, możesz oszacować 35 USD na osobę, ale według szefa kuchni i właściciela Cru Catering, Johna Zuckera, może to przekroczyć 100 USD, biorąc pod uwagę różne czynniki.

Te czynniki obejmują, ale nie ograniczają się do kosztu miejsca, wynajmu, personelu, baru i oczywiście samego jedzenia, mówi Zucker.

Koszty zatrudnienia i wyżywienia

Wiele cytatów to na podstawie liczby osób, które odpowiedziały. A pary muszą zapłacić to, na co się zgodzili – nawet jeśli nie pojawi się żadna dodatkowa osoba, która pojawi się bez wystawiania głowy, według założyciela i dyrektora generalnego piekarni w Nashville The Cupcake Collection.

Don Nie przegap: Ukryte koszty ślubu, o których musisz wiedzieć

Koszty wyżywienia w zależności od czasu i lokalizacji

Lokalizacja i pora roku to inne czynniki wpływające na koszty. Na przykład Candice Wigfield, właścicielka Hamby Catering & Events w Charleston w Południowej Karolinie, mówi, że koszty wyżywienia są zwykle wyższe w jej mieście. Dlaczego? Ponieważ firmy cateringowe zwykle pobierają wyższe opłaty, gdy – i gdzie – jest większe zapotrzebowanie.

„Z powodu tej popularności wielu sprzedawców związanych ze ślubami, w tym firmy cateringowe, nalicza wyższe ceny w najlepszych terminach, takich jak soboty na wiosnę i jesienią, kiedy pogoda jest wyjątkowo ładna ”- mówi.

Chociaż większość miast w Stanach Zjednoczonych ma dostęp do dowolnej żywności w dowolnym momencie, sezonowość produktów i towarów może również podnieść koszty. wszystko, jeśli firma cateringowa musi złożyć specjalne zamówienie na określone jedzenie, zwykle pobiera opłatę od pary za przetworzenie. Dlatego konieczne jest strategiczne podejście do wyboru menu, daty ślubu i kodu pocztowego, który zamierzasz powiedz „tak”.

Styl serwowania i koszty jedzenia

Kolejną ważną decyzją jest to, jaki styl preferujesz na przyjęcie. Czy jest to obiad na talerzu? ? Bufet? Co powiesz na stanowiska do serwowania / rzeźbienia i opcje koktajli? Wszystko to zależy od ogólnego tematu i celu na cele bration i zakres kosztów.

To, co wybierzesz, ma znaczący wpływ na wynik finansowy, mówi Trip Wheeler, właściciel SB Value. Jego firma oferuje program zakupów żywności dla firm cateringowych i on sam widzi, ile naprawdę kosztują pewne rodzaje zakupów.

„Obiad na talerzu i podane przekąski będą kosztować znacznie więcej niż kolacja w formie bufetu , zwłaszcza jeśli weźmiesz pod uwagę, że dodatkowy personel będzie musiał uczestniczyć w wydarzeniu, aby mieć więcej rąk na pokładzie ”, mówi.

Jeśli zdecydujesz się na bufet lub stacje obsługujące, menu też różnica.

„Jeśli masz ochotę na bar sushi lub bułeczki z homarem, warto przygotować się na kilka pytań dotyczących cen rynkowych do firmy cateringowej” – mówi. „Dzięki temu będziesz wiedział, ile chcesz wydać na te opcje, zamiast być zaskoczonym faktem”.

Przeczytaj więcej: Co musisz wiedzieć o ubezpieczeniu ślubnym

Koszt cateringu wieloznacznego

Niektóre firmy cateringowe mogą pobierać opłaty za rzeczy, o których możesz nie myśleć – na przykład dodatkowe kilka dolarów za kawałek ciasta – które mogą dodać więcej zer do końcowego rachunku.

Rodzaj ślubu, który zdecydujesz się zorganizować, również odgrywa rolę. Jest to szczególnie prawdziwe w dobie momentów na Instagramie, które zachęcają pary do proszenia o bardziej kreatywne ustawienia. Często pojawiają się wyszukane i ozdobne preferencje z wyższą ceną.

Ile kosztuje catering weselny?

Chcesz dowiedzieć się, jak zapłacisz za swój ślub? Oto spojrzenie na średnią koszty cateringu weselnego, na podstawie najnowszych danych WeddingWire.

• Większość par wydaje od 1800 do 7000 USD na catering.
• Większość firm cateringowych to alkoholicy i napoje bezalkoholowe w ramach ich pakietów.
• Średni koszt na osobę na weselu w Stanach Zjednoczonych wynosi 40 USD za posiłek na talerzu i 27 USD za bufet. Dodanie baru typu open bar zazwyczaj podnosi koszt o 15 USD na osobę.
• Należy dać firmie cateringowej napiwek od 15% do 20% ostatecznej ceny.
• Około 25% par prosi gości o wybranie posiłku przed pójściem na spotkanie, aby zaoszczędzić na kosztach.

Wskazówki dotyczące budżetu na catering weselny

Bez wątpienia wesela kosztują sporo grosza – i większość par wie o tym w okresie planowania. Nikt nie chce podawać jedzenia bez smaku ani zostawiać gości głodnych, ale spłukanie nie jest mądrym wyborem.

Dobra wiadomość: istnieją sposoby na obniżenie kosztów cateringu bez utraty jakości. Rozważ te wskazówki od profesjonalistów.

Wybierz, co ludzie kochają

Biorąc pod uwagę, że zapraszasz ich na tak wyjątkowe wydarzenie, prawdopodobnie całkiem dobrze znasz swoich gości. Możesz nawet wiedzieć, jakie rodzaje potraw będą im smakować, a które nie.

Ty i Twój przyszły małżonek możecie cieszyć się wyśmienitą kuchnią. Ale jeśli twoje rodziny wolą tradycyjne pasty, Zucker sugeruje oparcie wyboru posiłków na ich palecie.

„Jeśli wiesz, co im się podoba, możesz zmniejszyć ilość zamawianego jedzenia i zmniejszyć ilość jedzenia, które nie jest zjedzony, za który klient ostatecznie płaci ”, mówi.

Ogranicz ograniczenia żywieniowe

Niektóre ograniczenia żywieniowe są uzasadnione, na przykład z powodu nietolerancji pokarmowej lub alergii. Jednak pewne ograniczenia może być droższe dla par. Jednym z nich jest czas, ponieważ napięte harmonogramy zwykle wymagają większej liczby pracowników do wydajnej realizacji.

Na przykład Zucker mówi, że zamówienie 400 przystawek jest kosztowne – i poproś o podanie ich w ciągu 30 minut. „Ludzie nie zastanawiają się, jak ograniczenia czasowe mogą wpłynąć na wynik finansowy, ale dodatkowy personel szybko się sumuje” – mówi.

Wybierz lokalne składniki

Oprócz bycia przyjaznym dla środowiska i oddawania hołdu lokalnemu lokalowi, pozyskiwanie lokalnych składników może pomóc w znacznie niższym rachunku, według Wheelera.

„Jeśli owoce morza lub specjalne mięso jest koniecznością, może być znacznie tańsze, gdy pochodzi z wybrzeża, w przeciwieństwie do konieczności znalezienia dostawcy, który może obciążać firmę cateringową powyżej ceny rynkowej, ponieważ nie jest to lokalna lokalizacja ”, mówi.

Zarezerwuj catering weselny wcześniej

Nieważne, jak długo masz zaręczyny, Francois nalega pary, aby zarezerwować catering wcześnie, zwłaszcza jeśli zamierzasz wziąć ślub w szczycie sezonu letniego lub podczas weekendu wakacyjnego. Najbardziej poszukiwani szefowie kuchni i firmy mogą wyprzedawać z kilkumiesięcznym, jeśli nie letnim wyprzedzeniem.

Francois mówi, że to samo dotyczy twojego ciasta, jeśli planujesz zamawiać z piekarni, ponieważ wielu z nich pobiera pośpiech opłata, jeśli powiadomienie z wyprzedzeniem nie zostanie przekazane przynajmniej na miesiąc przed wielkim dniem.

Kompromis w sprawie innych decyzji ślubnych

Na wczesnych etapach planowania ślubu ty i twój partner powinien ustalić budżet i porozmawiać o tym, co jest dla Ciebie najważniejsze podczas obchodów. Czy to kwiaty i dekoracje? Bogate prezenty dla gości lub wesele? Marzycielska lokalizacja przy plaży? A może to jedzenie?

Jeśli to jedzenie, Cooke sugeruje przeznaczenie go na większą część budżetu i pójście na kompromis gdzie indziej. Jeśli jedzenie nie jest priorytetem, skoncentruj się na rzeczach, które są.

„Jeśli powiedzmy, że kwiaty są na szczycie Twojej listy życzeń, bądź realistą, że możesz nie mieć budżetu na każdy dzwonek kuchenny i gwizdać, abyś mógł przeznaczyć więcej pieniędzy na zabójcze elementy wystroju ”, mówi.„ Dzięki temu będziesz rozsądnie oceniać, co możesz wydać na catering ”.

Kreatywne alternatywy dla tanich Catering weselny

Jeśli Ty i Twój partner jesteście otwarci na nietradycyjne opcje cateringowe, możesz zaoszczędzić mnóstwo pieniędzy, wybierając inną trasę z jedzeniem. Od food trucków po kreatywne podejście do barów i menu – oto kilka pomysłów na rozpoczęcie burzy mózgów.

Wybierz food truck

Kiedy Anna i Tommy Patterson planowali swój ślub w 2017 roku Greensboro w Północnej Karolinie chcieli, aby ich budżet był jak najniższy. Podczas poszukiwań zdali sobie sprawę, że mogą wybrać ciężarówkę z jedzeniem zamiast tradycyjnej kolacji i zaoszczędzić poważne pieniądze na catering weselny.

Zatrudnili jednego z przyjaciół Tommy’ego ze szkoły średniej, który był właścicielem Bandito Burrito, i zamówili mięso i opcje wegetariańskie dla 75 gości. Nawet płacąc pełną cenę i all-in, wydali 1200 $ na jedzenie.

„Posiłek był w formie bufetu, co niektórym się nie podobało. Ale dla nas chcieliśmy zrelaksowanej atmosfery, więc to nie był problem ”- mówi.„ Dzięki temu nie musieliśmy również płacić za talerze dla gości, którzy potwierdzili „tak”, ale się nie pojawili ”.

Podaj brunch na kolację

W każdym razie to ulubiony weekendowy posiłek każdego, więc dlaczego nie zaserwować go na wesele? Nawet jeśli masz popołudniowe lub wieczorne wesele, Daniel Love, organizator imprez w Banca by DiBruno Brothers, mówi jajko, gofr, i bekonowe menu może obniżyć koszty. To inne podejście, które zaskoczy – a może nawet zachwyci – gości. Podawanie szampana też nie zaszkodzi.

Rozważ otwartą kartę

W zależności od miejsca, koszt otwartego baru na osobę może być wysoki.A kiedy myślisz o ludziach, którzy prawdopodobnie wypiją tylko jednego drinka, część tej liczby jest zmarnowana. Dlatego Pattersonowie zdecydowali się na otwartą kartę zamiast na liczbę osób.

„Barman umieścił ją na karcie, za którą zapłaciliśmy pod koniec wieczoru” – mówi Anna Patterson. „Technicznie rzecz biorąc , to był otwarty bar i był to nasz najwyższy koszt związany ze ślubem. Ale ponieważ płaciliśmy tylko za to, co zostało skonsumowane, koszt był rozsądny, a jednocześnie zapewniał luksus alkoholu, bez żadnych kosztów dla gości. ”

Jak znaleźć niesamowitą firmę cateringową na wesele

Możesz mieć wiele opcji, ale ograniczasz swoją listę do najlepszych z najlepszych firm cateringowych w Twojej okolicy? Nie takie łatwe zadanie. Aby znaleźć odpowiednie dopasowanie do uroczystości weselnej, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami.

Przeczytaj recenzje o cateringach weselnych w Internecie

Era cyfrowa pozwala spojrzeć od wewnątrz na doświadczenia innych ludzi – i miejmy nadzieję, że pomóc znaleźć dobrą firmę cateringową na wesele. Może to przynajmniej uchronić Cię przed marnowaniem pieniędzy na złe doświadczenia.

W ten sam sposób, w jaki możesz sprawdzić coś przed zakupem, Wigfield sugeruje sprawdzenie stron Google, Facebook i Yelp w poszukiwaniu jakąkolwiek firmę cateringową, którą rozważasz. Możesz również sprawdzić recenzje WeddingWire i The Knot, które są specyficzne dla doświadczeń ślubnych.

Proszenie o skierowanie jest również niezawodnym sposobem na znalezienie solidnych opcji. Mogą pochodzić od przyjaciół, rodziny i lokalnych sprzedawców.

„Twoja ulubiona lokalna restauracja może oferować catering na imprezy bez Twojej wiedzy i nigdy nie zaszkodzi zapytać” – mówi Wheeler. „To jest świetne sposób na wcześniejsze zbadanie firmy, aby ocenić satysfakcję z ich obsługi lub elastyczności menu, nawet jeśli będą oferować specjalne dania dla gości z ograniczeniami dietetycznymi ”.

Pracuj z konsultantem weselnym, aby zaoszczędzić pieniądze

Rozważ zatrudnienie konsultanta ślubnego, który zazwyczaj ma wyselekcjonowaną listę dostawców. Ponieważ współpracowali już z tymi szefami kuchni, mogą ręczyć za jakość i pomóc znaleźć opcję w ramach Twojego budżetu. Mogą również pomóc Ci zaoszczędzić pieniądze.

„Niedawno zaoszczędziłem kilka 6000 USD na rachunku za catering, dopasowując je do odpowiedniego kroju, a następnie wykazując się kreatywnością, jak układało się ich menu” – mówi Amber Anderson, prowadząca of Refine for Wedding Planners.

Poproś o degustację w ramach swojego budżetu

Dla wielu par gust jest oczywiście najważniejszym czynnikiem przy zapisywaniu się do firmy cateringowej. W końcu , prawdopodobnie nie będziesz podekscytowany serwowaniem jedzenia, którego sam nie możesz znieść.

Dlatego Anderson sugeruje zorganizowanie degustacji z potencjalnymi firmami cateringowymi, które zgodzą się pracować w ramach Twojego budżetu. Podczas tego procesu zwróć uwagę, czy próbują sprzedać Ci więcej produktów – lub jeśli robią wszystko, co w ich mocy, aby Cię wspierać.

„Na pewno chcesz dążyć do firmy, która zapewnia doskonałą obsługę klienta, niezależnie od tego, ile zamierzasz zapłacić ”- mówi. „Ktoś, kto nie jest komunikatywny lub nie podąża za Twoją wizją, nie wróży dobrze na Twój wielki dzień.”

Pytania dotyczące budżetu dla Twojej firmy cateringowej na wesele

Teraz, gdy jesteś gotowy, aby dokonać najlepszych wyborów, czas zadać właściwe pytania. Dzięki temu Ty, Twój partner i firma cateringowa jesteście na tej samej stronie. Może to pomóc w uniknięciu nieporozumień i podjęciu ostatecznej decyzji. Zacznij od te.

Co obejmuje koszt?

Ze wszystkich pytań Cooke mówi, że tego absolutnie nie można przegapić. W końcu to właśnie musisz wiedzieć najbardziej, prawda? Sugeruje, aby zapytać o to z góry i sprawdzić, jakich „dodatków” możesz się spodziewać jako para. Daje ci to trochę swobody, aby dowiedzieć się, jak zaoszczędzić na kosztach.

„Unikanie ogromnej oszczędności pieniędzy zduplikowane opłaty za dostawę od wielu firm ”- mówi. „Nadal będziesz potrzebować różnych ofert w celu porównania kosztów, ale ostatecznie firma cateringowa może zaoferować rozwiązania pozwalające uniknąć zatrudniania listy dostawców pralni”.

Cooke mówi, że najczęściej przekąski w przypadku godziny koktajlu jedzenie na przyjęciu, jedzenie późnym wieczorem, personel i obsługa będą wliczone w pakiety. Jednak jest to bardzo zróżnicowane. Dlatego musisz pytać od samego początku.

Do używasz mrożonek lub świeżej żywności?

Zwłaszcza jeśli myślisz o kosztach, prawdopodobnie nie chcesz podawać swoim gościom mrożonek, jeśli większość budżetu przeznaczasz na catering. Zucker sugeruje jasne zrozumienie tego, co kuchnia zamierza pozyskiwać jako świeże i lokalne, oraz co będzie z zamrażarki.

„Niektóre produkty, które musisz kupić zamrożone, takie jak krewetki, ale pytając, co jest świeże, a co jest frozen da ci wskazówkę, z jaką firmą współpracujesz ”- mówi. „Niektóre firmy kupują prawie wszystkie gotowe produkty, a następnie podgrzewają je podczas imprezy. A może nie jest to to, czego pragniesz na swój ślub”.

Czy współpracowałeś już z moim miejscem?

Jeśli pozyskujesz zewnętrzną firmę cateringową ze swojego lokalu, Cooke twierdzi, że w Twoim najlepszym interesie jest współpraca z firmą cateringową, która w przeszłości była gospodarzem imprezy w tym miejscu.

„Ich doświadczenie może wiele powiedzieć o tym, co będzie wygodne i naturalne dla Ciebie i Twoich gości, a także pomoże Ci zaoszczędzić pieniądze dzięki unikaniu problemów logistycznych” – mówi.

Co to oznacza? Zastanawiasz się nad rezerwacją firmy cateringowej dla swojego lokalu, zapytaj, czy już wcześniej zajmowali się obsługą miejsca. Dzięki temu mogą dokładnie wyjaśnić, czego możesz się spodziewać, w tym wszelkie ograniczenia lub przeszkody.

Dlaczego powinniśmy Cię zatrudnić?

Kiedy wybierasz firmę cateringową, ostatecznie zatrudniasz kogoś – i to sprawia, że ta relacja przypomina rozmowę kwalifikacyjną. Twój catering powinien być w stanie zilustrować swoje mocne strony, wyjaśnić swój etos i dostarczyć przekonujących argumentów dlaczego są najlepszą firmą na koncert.

„Jeśli firma cateringowa nie może jasno określić, co naprawdę sprawia, że błyszczą e, mogą nie być pasjonatami swojego rzemiosła ”, mówi Wigfield.

Podsumowanie kosztów wyżywienia weselnego

W jednym z najważniejszych dni w życiu chcesz, aby wszystko działać tak płynnie, jak to możliwe. I oczywiście chcesz, aby Twoi goście wyszli przepełnieni radością z nowego małżeństwa – i dobrze nakarmieni.