Ciasta w arkuszach są jedną z najlepszych form ciasta dla tłumu, ponieważ nie wymagają zbytniego nakładania warstw ani struktury wsparcie i są łatwe w transporcie. Ponadto kawałek ciasta w arkuszach dobrze nadaje się do wykonywania wykwalifikowanych prac przy rurach lub innych jadalnych dekoracji. Biorąc to pod uwagę, określenie, jaki rozmiar ciasta w arkuszach jest najlepszy na Twoje wydarzenie, może być trudne. o rozmiarach tortów w arkuszach i o tym, jak obliczyć liczbę porcji na ciasto w arkuszach, czytaj dalej.

Kupuj wszystkie formy do ciasta

Różnica między rozmiarami ciasta pełnoziarnistego, połówkowego i ćwiartkowego

Większość piekarzy myśli o zamówieniach w kategoriach pełnych, połówkowych i ćwiartkowych foremek do ciasta, co w rzeczywistości może oznaczać garść różnych rozmiarów. W rezultacie zamiast tego najlepiej omówić liczbę porcji i wielkość każdej porcji. Stamtąd możesz określić, który rozmiar szalki będzie najlepiej pasował do aplikacji.

Kup patelnie ze spójnym rozmiarem

Ponieważ konwersja rozmiaru może być myląca, jednym ze sposobów uproszczenia jest wybierz naczynia, których długości lub szerokości są podzielne między sobą. Na przykład, jeśli Twój „pełny” arkusz ma wymiary 18 „x 24”, powinieneś znaleźć pół rozmiaru o wymiarach 12 „x 18” i ćwiartkę o wymiarach 9 „x 12”, ponieważ te liczby dzielą się równo na siebie .

Liczba porcji na ciasto w arkuszach

Jeśli chodzi o określenie, ile porcji można uzyskać z ciasta, musisz najpierw zdecydować, jak duży chcesz każdy Kawałek do zrobienia. Zwykle kawałki 2 „x 2” lub 2 „x 3” są odpowiednie dla każdej porcji. Aby dowiedzieć się, ile porcji uzyskasz z danej patelni, po prostu postępuj zgodnie z poniższym wzorem.

Formuła porcji ciasta w arkuszach

Liczba porcji = powierzchnia patelni ÷ powierzchnia porcji ciasta

Powierzchnia patelni = długość formy x szerokość formy

Wielkość porcji ciasta Powierzchnia = Długość kawałka ciasta x Szerokość kawałka ciasta

Przykładowe obliczenia

Masz blachę o wymiarach 18 „x 26”. Aby znaleźć powierzchnię formy, pomnóż długość formy przez formę szerokość.

• 18 „x 26” patelnia = 468 „2 patelnie

Podajesz plasterki ciasta o wymiarach 2″ x 2 ” . Aby znaleźć rozmiar porcji ciasta, pomnóż długość i szerokość kawałka ciasta.

• Kawałek 2 „x 2” = 4 „Powierzchnia porcji 2 ciasta

Teraz wiesz, że masz obszar o wielkości 468 „2 patelni i 4” 2 porcje. Aby znaleźć liczbę porcji, podziel powierzchnię patelni przez wielkość porcji.

• 468 „2 ÷ 4” 2 = 117 porcji

Przewodnik po rozmiarach ciasta w arkuszach

Rozmiary blach do ciasta w formie blach mogą się różnić w zależności od producenta. Wymieniliśmy niektóre typowe pełne, pół, i ćwiartek, a także liczbę klientów, których można nakarmić każdym rodzajem patelni.

Pełne porcje ciasta

Półblacha w postaci porcji ciasta

Ciasto ćwiartkowe Porcje

Wybór właściwej formy do ciasta w formie blachy do własnych potrzeb

Chociaż formy do ciasta w formie blachy są dostępne w różnych materiałach i stylach, najważniejszą rzeczą do rozważenia podczas zakupów jest rozmiar. Blachy arkusza są mierzone długość x szerokość x wysokość, przy czym wysokość lub głębokość zwykle mieści się w zakresie od 1 do 4 cali.

Wybierz swoje P Głębokość zależna od warstw ciasta

Głębokość formy jest kluczem do określenia, czy mamy do czynienia z ciastem jednowarstwowym, czy dwuwarstwowym. Jeśli chcesz ciasto jednowarstwowe, użyj głębszej formy. Jeśli chcesz mieć kilka warstw, masz dwie możliwości: użyj dwóch płytkich patelni, aby upiec dwa cieńsze ciasta, lub użyj jednej głębokiej patelni, aby utworzyć wysokie ciasto, które można pokroić na warstwy po ostygnięciu.

Możesz również użyć przedłużacza blachy, aby zwiększyć wysokość ciasta. Przedłużacze do blachy pomagają zapobiegać nadmiernemu przypalaniu ciasta, jednocześnie tworząc idealnie proste krawędzie.

Mimo że nie ma standardowej definicji pełnego, połowy lub ćwiartki ciasta, opisując cale rozmiar twojego ciasta to zawsze bezpieczny zakład. Tak więc, niezależnie od tego, czy wypełniasz rutynowe zamówienie na ciasto w arkuszach, czy też po raz pierwszy zaopatrujesz się w zapasy piekarni, pomożemy Ci znaleźć blachę o odpowiednim rozmiarze do pracy.