Idealne puree czosnkowe w stylu steakhouse to klasyczny dodatek. Są kremowe i mają posmak czosnku. Ten przepis sprawi, że poczujesz się, jakbyś jadł w restauracji!
Szukasz tłuczonego ziemniaka czosnkowego w stylu steakhouse z tymi pięknymi grudkami, które są pełne czosnkowego smaku? Jesteśmy z Tobą! Ten przepis na puree ziemniaczane ma wszystko, co najlepsze, aby uzyskać jak najwięcej smaku. Używamy czerwonych ziemniaków ze skórką, aby uzyskać prawdziwe doznania w stylu steakhouse. Ziemniaki i całe ząbki czosnku gotuje się w bulionie drobiowym, aby dodać dodatkowego smaku. Po odsączeniu ziemniaki są ładowane masłem, serem śmietankowym i maślanką, aby uzyskać idealny kremowy element. To są dokładnie takie tłuczone ziemniaki, które można znaleźć w restauracji!
Jakich ziemniaków mogę użyć?
Puree ziemniaczane w stylu steakhouse najlepiej sprawdzają się, gdy są zrobione z małym czerwonym ziemniaki. Możesz również użyć złotych ziemniaków yukon lub ziemniaków rdzawych. Jeśli używasz rudych ziemniaków, pamiętaj, aby je obrać przed użyciem w tym przepisie, ponieważ rdzawe skórki ziemniaków są często nieprzyjemne do jedzenia.
Czy muszę gotować ziemniaki w bulionie z kurczaka, czy też woda będzie działać?
Ziemniaki wchłaniają część płynu, w którym są gotowane, więc gotowanie ziemniaków w bulionie z kurczaka to świetny sposób na dodanie smaku tłuczonym ziemniakom. Jeśli nie masz bulionu z kurczaka, możesz również użyć wody, ale tłuczone ziemniaki nie będą miały tego dodatkowego smaku, który przenosi je na wierzch.
Co powinienem zrobić, jeśli nie mam maślanki ?
Ten przepis wymaga maślanki. Jeśli nie masz maślanki, zawsze możesz użyć substytutu maślanki lub użyć zwykłego mleka lub gęstej śmietany.
Czy powinienem rozgnieść ziemniaki lub ubijać ziemniaki?
Zacieranie ziemniaków odbywa się za pomocą tłuczka do ziemniaków, podczas gdy ubijanie ziemniaków odbywa się za pomocą miksera ręcznego. Każda metoda zadziała i wytworzy danie o nieco innych teksturach. Zacieranie wytworzy więcej grudek i tekstury, podczas gdy ubijanie będzie zawierało więcej powietrza i będzie lżejsze, bardziej puszyste i gładsze. Przygotowując puree ziemniaczane w stylu steakhouse ze skórkami, najlepiej jest przetrzeć ziemniaki, aby zachować teksturę.
Obejrzyj poniższy film, w którym Rachel przeprowadzi Cię przez każdy krok tego przepisu. Czasami pomaga wizualizacja, a my zawsze zapewniamy Ci pokaz gotowania. Pełną kolekcję przepisów można znaleźć na YouTube, Facebooku Watch lub na naszej stronie na Facebooku lub tutaj, na naszej stronie internetowej wraz z odpowiednimi przepisami.
Puree ziemniaczane z czosnkiem w stylu steakhouse
- 6 filiżanek rosołu z kurczaka
- 5 funtów czerwonych ziemniaków w skórce
- 5 ząbków czosnku w całości
- ½ szklanki masła solonego
- 4 uncje ser śmietankowy
- ½ szklanki maślanki
- 1 łyżeczka soli
-
Zagotuj bulion drobiowy w dużym garnku na dużym ogniu.
-
W międzyczasie pokrój nieobrane ziemniaki na 1-calowe kostki lub kawałki. Umieść kawałki ziemniaków i ząbki czosnku we wrzącym bulionie z kurczaka i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 15 minut.
-
Odcedź ziemniaki z bulionu i włóż ugotowane ziemniaki do dużej miski.
-
Dodaj masło, serek, maślankę i sól. Użyj tłuczka do zmiażdżenia ziemniaków i innych składników, aż wszystko się rozpuści, połączy i całkowicie zmiażdży.
