To prawda, to bez wątpienia najlepsza brzoskwiniowa chrupka, jaką kiedykolwiek jadłem! Jestem w nim całkowicie zakochany! Nie mogłem przestać sięgać po jeszcze jeden kęs, a potem następny i och, tylko ostatni mały.
Spójrz na wszystkie te warstwy i powiedz mi jak możesz się oprzeć?
Perfect Peach Crisp
Otrzymujesz tę cudownie słodką i soczystą brzoskwiniową warstwę zwieńczone najbardziej nieodpartą chrupiącą polewą na świecie, a po upieczeniu uzupełnia je łyżką lodów waniliowych (więc pomyśl tylko o brzoskwiniach i śmietance), tak, po prostu wow, dobrze! Zrobiłem to chrupiącym, aby było tym, co uważam za idealną ilość wszystkiego.
Odpowiednia ilość brązowej słodyczy, trochę tekstury z owsa i dobra równowaga pochodząca z równej części mąki ( więc nie jest zbyt owsiana, a dodatkowo pomaga utrzymać kruszonkę razem).
Jest wzbogacony odpowiednią ilością przypraw (nie chcę odwracać uwagi od pysznego smaku świeżych owoców) , a do tego ma doskonały maślany smak, a chrupiąca chrupka orzechów po prostu przewyższa to.
Musisz spróbować tego przepisu! Po prostu to robisz :).
Ciesz się!
Śledź klasyczne gotowanie
Chrupiące brzoskwinie
Składniki
Nadzienie brzoskwiniowe
- 3 funty świeżych brzoskwiń, wydrążonych i pokrojonych w ćwiartki o grubości 3/4 cala
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
Polewa
- 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 3/4 szklanki starej owsianki
- 1/4 łyżeczki soli
- 3/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/8 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/8 łyżeczki mielonego imbiru
- 3/4 szklanki jasnobrązowego cukru pakowanego
- 10 łyżek niesolonego masła, zimnego i pokrojonego w kostkę 1/2 cala
- 1/2 filiżanki posiekanych pekanów lub orzechów laskowych (użyłam połowę każdego z nich. Pokrój je na małe kawałki)
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. W dużej misce wrzucić brzoskwinie z sokiem z cytryny. Posyp cukier granulowany i mąkę na wierzchu i wymieszaj do równomiernego pokrycia. Wlej mieszaninę do posmarowanego masłem naczynia do pieczenia o pojemności 3 litrów (mój był 12 x 8 x 2 1/2) i odstaw na bok.
-
W miska, wymieszać mąkę, płatki owsiane, sól, cynamon, gałkę muszkatołową i imbir. Dodaj brązowy cukier i zamieszaj, używając opuszków palców, aby rozbić wszelkie grudki.
-
Dodaj masło do mikstury i opuszkami palców wcieraj w miksturę, aż połączy się w małe grudki i kawałki masła nie będą już widoczne.
-
Wymieszaj orzechy, kilkakrotnie wrzucając (aby przykleiły się do kruszonki). Posyp brzoskwiniami równomiernie w naczyniu do pieczenia.
-
Piec w rozgrzanym piekarniku około 38-42 minut, aż polewa się zarumieni i soki bulgoczą wzdłuż krawędzi. W razie potrzeby podawaj na ciepło z lodami lub słodzoną bitą śmietaną
