Det er sandt, dette er uden tvivl det bedste ferskencris, jeg nogensinde har haft! Jeg er helt forelsket i det! Jeg kunne ikke stoppe med at nå ud til kun en bid mere, og derefter en til, og åh bare en sidste lille.
Se på alle disse lag og fortæl mig hvordan kunne du modstå?
Perfect Peach Crisp
Du får dette lækker søde og saftige ferskenlag toppet med den mest uimodståelige sprøde topping i verden, og efter den er bagt, fylder du den med en skefuld vanilleis (så tænk bare ferskner og fløde), ja det er bare wow godt! Jeg lavede denne sprøde til at være, hvad jeg ville betragte som den perfekte mængde af alt.
Lige den rigtige mængde brun sukkerholdig sødme, en del struktur fra havre sammen med en god balance, der kommer fra en lige stor del mel ( så det er ikke for havre-y, plus det hjælper med at holde smuldret sammen).
Det er forbedret med lige den rigtige mængde krydderier (jeg vil ikke distrahere fra den lækre smag af den friske frugt) , plus det har en perfekt smøragtig smag, og crunchen fra nødderne tager det bare over toppen.
Du skal prøve denne opskrift! Du gør det bare :).
Nyd!
Følg Cooking Classy
Peach Crisp
Ingredienser
Ferskenpåfyldning
- 3 lbs ferske ferskner, kernet og skåret i kiler 3/4-tommer tyk
- 1 spsk frisk citronsaft
- 1/4 kop granuleret sukker
- 2 spsk universalmel
Topping
- 3/4 kop mel til alle formål
- 3/4 kop gammel -moderne havre
- 1/4 tsk salt
- 3/4 tsk malet kanel
- 1/8 tsk jord muskatnød
- 1/8 tsk jord ingefær
- 3/4 kop pakket lysebrunt sukker
- 10 spsk usaltet smør, koldt og terninger i 1/2 tommer terninger
- 1/2 kop hakkede pekannødder eller hasselnødder (jeg brugte halvdelen af hver. Hak dem små)
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 grader. I en stor blandeskål kast ferskner med citronsaft. Drys granuleret sukker og mel over toppen og kast det for jævnt at belægge. Hæld blandingen i en smurt 3-kvarts bageplade (min var 12 x 8 x 2 1/2) og læg den til side.
-
I en blandeskål, pisk mel, havre, salt, kanel, muskatnød og ingefær sammen. Tilsæt brunt sukker og rør, mens du bruger fingerspidserne til at nedbryde klumper.
-
Tilsæt smør til blandingen, og gnid ind i blandingen, indtil det kommer sammen i små klumper og smørstykker, der ikke længere er synlige.
-
Bland møtrikker i, kast flere gange (så det klæber til smuldringen). Drys blandingen jævnt over fersknerne i en bageplade.
-
Bages i forvarmet ovn ca. 38 – 42 minutter, indtil topping er gyldenbrun og saft bobler langs kanterne. Serveres varm med is eller sødet flødeskum, hvis det ønskes
