ピーチフィリング

• 3ポンドの新鮮なピーチ、芯を取り、スライスして厚さ3/4インチのウェッジ
• 1大さじの新鮮なレモンジュース
• 1/4カップのグラニュー糖
• 2Tbsp万能小麦粉

トッピング

• 3/4カップの万能小麦粉
• 3/4カップ古い-昔ながらのオート麦
• 1 / 4tsp塩
• 3 / 4tsp挽いたシナモン
• 1 / 8tspグラウンドナツメグ
• 1 / 8tspグラウンドジンジャー
• 3/4カップの薄茶色の砂糖を詰めた
• 10 Tbspの無塩バター、冷たくして1/2インチの立方体にさいの目に切った
• 1/2カップの刻んだピーカンまたはヘーゼルナッツ（私はそれぞれの半分を使用しました。小さく切り刻む）

• オーブンを350度に予熱します。大きなミキシングボウルに桃をレモン汁でトスします。グラニュー糖と小麦粉を上からふりかけ、まんべんなくまぶします。バターを塗った3クォートのベーキングディッシュ（私のものは12 x 8 x 2 1/2）に混合物を注ぎ、取っておきます。
• ミキシングボウル、小麦粉、オーツ麦、塩、シナモン、ナツメグ、生姜を一緒に泡だて器で混ぜます。ブラウンシュガーを加えてかき混ぜながら、指先で固まりを砕きます。
• バターを混合物に加え、指先を使って、小さな塊になり、バターのかけらが見えなくなるまで混合物にこすります。
• ナッツを混ぜて、数回投げます（クランブルにくっつきます）。ベーキングディッシュの桃の上に混合物を均等に振りかけます。
• トッピングが黄金色になり、ジュースになるまで、予熱したオーブンで約38〜42分焼きます。エッジに沿って泡立っています。必要に応じて、アイスクリームまたは甘くしたホイップクリームと一緒に温めてお召し上がりください