Najlepsze wegańskie ciasto czekoladowe z najbogatszym i najbardziej jedwabistym wegańskim kremem czekoladowym z kremem czekoladowym. Idealnie wilgotne i całkowicie dekadenckie.
Nie mam dość wegańskie ciasto czekoladowe. To zdecydowanie ulubiony.
I stałem się arogancki z tym i nazwałem go „najlepszym wegańskim ciastem czekoladowym”, jaki znasz.
Jest mega-czekoladowy, cudownie wilgotny i niezwykle prosty używając składników, które prawdopodobnie masz już w spiżarni. Szalenie proste ze spektakularnym wynikiem.
I lukier – o moje słowo – lukier.
To najbardziej jedwabisty kremowy krem wegański, jaki kiedykolwiek zrobiłem. W połączeniu z tym dwuwarstwowym, dekadenckim wymarzonym ciastem, polane wiórkami czekolady, sprawisz, że każdy miłośnik czekolady stanie się bardzo szczęśliwym kamperem z tym ciastem.
Przetestowałem już to ciasto na niektórych nie-weganach, którzy nie mieli pojęcia, że to ciasto wegańskie i szaleli z tego powodu. To jest to, co lubię widzieć.
W tym torcie uwielbiam że to 9-calowe dwuwarstwowe piękno, które można również wykonać w 8-calowych patelniach!
A ponieważ otrzymuję wiele pytań od czytelników proszących o przepisy na ciasta o różnej wielkości, byłem podekscytowany, gdy odkryłem, że jest to sytuacja typu „albo / lub” dla patelni 8- lub 9-calowych, bez żadnych innych dostosowań.
Jeśli zrobisz to w 9-calowych foremkach do ciasta, tak jak zrobiliśmy to podczas tej sesji zdjęciowej, jest to naprawdę wspaniałe. Jeśli robisz to w 8-calowych foremkach do ciasta, jest po prostu wyższy, ale równie wspaniały.
Jak zrobić najlepszą wegańską czekoladę Ciasto
Pełne instrukcje i wymiary znajdziesz w karcie z przepisami na dole posta. To jest podsumowanie procesu wraz ze zdjęciami procesu.
- To jest prosty 10-składnikowy przepis, którego przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu.
- Przesiej uniwersalną mąkę i kakao w proszku (niesłodzone) do miski. Dodaj cukier, sodę i sól.
- Przygotuj wegańską maślankę, dodając trochę soku z cytryny do miarki, a następnie wlewając mleko sojowe lub migdałowe i umieszczając w wegańskiej maślance.
- Dodaj wegańską maślankę do naczynia miksującego i trochę wanilii, oleju roślinnego, octu i musu jabłkowego i wymieszaj. Użyj ręcznej trzepaczki, aby pozbyć się dużych grudek.
- Spryskaj dwie 9-calowe (lub możesz użyć 8-calowych) blach do pieczenia nieprzywierającym sprayem, a następnie wyłóż dna kółkami pergaminu.
- Rozłóż ciasto równomiernie na formy do ciasta, a następnie piecz przez 30 minut. Gotowe!
To Czekoladowy krem maślany!
Lukier to niezwykle bogaty wegański krem czekoladowy. Jest to tylko 6 składników i śmiesznie proste w wykonaniu, ale jest niezwykle imponujące.
Możesz po prostu dodać wszystkie składniki – wegańskie masło, cukier puder, kakao w proszku, sól, wanilię i mleko bezmleczne do do miski do mieszania, a następnie użyj trzepaczki elektrycznej, aby ubijać ją na gładki i kremowy wegański krem.
Tworzy całkiem sporo lukier, ale jak widać na zdjęciach, prawdopodobnie jest to naprawdę idealna ilość.
Chyba że nie jesteś fanem lukier, w których przypadku, nawet nie wiem, co z tobą zrobić. ?
Tylko żartuję, jeśli nie jesteś fanem lukru, to jest ciasto, które można podawać bez cukru lub z odrobiną cukru pudru lub wegańską bitą śmietaną.
Tylko uwaga, jeśli robisz to jako 8-calowy tort, to prawie za dużo lukier. Więc możesz trochę zmniejszyć lub po prostu mieć go na bardzo grubym, co zrobiłem, testując to dla 8-calowych patelni.
Wskazówki dotyczące składników
Wegańska maślanka. Tworzy to super wilgotny i delikatny miękisz. Jest trochę bardziej wilgotny niż przeciętny biszkopt, ale nie przesadnie. Jest bogaty i dekadencki i dokładnie taki, jaki chcesz. Wolę mleko sojowe do robienia wegańskiej maślanki, ponieważ jest grubsze i bogatsze. Mleko migdałowe jest bardziej wodniste, ale możesz użyć mleka migdałowego, jeśli nie możesz użyć soi.
Zapoznaj się z naszym postem z wegańską maślanką, który zawiera również film, na którym można zobaczyć różnicę w fakturze między wegańską maślanką przygotowaną z mleka sojowego a mlekiem migdałowym. Mleko kokosowe nie zwija się, ale można je wykorzystać w szczypcach.
Olej roślinny. W większości moich ciast używam raczej oleju niż wegańskiego masła i bardzo mi się podoba wynik. Do tego ciasta użyłam oleju rzepakowego, ale przetestowałam go również z moim innym, dość nietypowym ulubionym ciastem, czyli oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.Tutaj naprawdę możesz użyć dowolnego oleju roślinnego. Jeśli chcesz użyć oleju kokosowego, upewnij się, że jest najpierw stopiony.
Jabłkowy. Powoduje to powstawanie wilgoci bez konieczności używania większej ilości oleju i jest także swego rodzaju „zamiennikiem jaja”.
Cukier. Użyłem zwykłego białego cukru w tym cieście, ale każdy cukier puder wystarczy, w tym cukier kokosowy.
Mąka. Zwykła mąka uniwersalna to moja ulubiona mąka do tego ciasta. Zalecam zważenie go, aby uzyskać najlepszą dokładność. Miarka do mąki jest trudna i nawet dla doświadczonych piekarzy stosujących metodę łyżki i poziomicy (właściwa metoda, gdy używa się miarki do mąki) może się trochę pomylić. A pieczenie jest bardzo precyzyjne i może być trochę bezlitosne pod tym względem.
Kakao w proszku. Używam naturalnego niesłodzonego proszku kakaowego. Świetnie sprawdza się w cieście i lukier.
Często zadawane pytania dotyczące przepisów
Jabłkowy! Ale nie uważam, że „zamienniki jajek” są kluczowe w wegańskim pieczeniu, chociaż używam ich do poprawienia smaku / nawilżenia. Tak naprawdę to połączenie octu i sody oczyszczonej ma kluczowe znaczenie w tym ciastku. Mus jabłkowy jest bardziej nawilżający niż cokolwiek innego.
Możesz użyć 1 i 1/2 jajek lnianych. Więc wymieszasz 1 i 1/2 łyżki mielonej mączki z siemienia lnianego z 4 i 1/2 łyżki gorącej wody i pozostaw, aż stanie się gęsta i lepka. Alternatywnie możesz zastąpić je 5 łyżkami stopionego wegańskiego masła.
Ocet reaguje z sodą oczyszczoną i pomaga ciasto wyrosnąć. Użyłem octu białego, ale możesz też użyć octu jabłkowego, są wymienne.
Jasne, możesz tego spróbować z bezglutenową mieszanką mąki uniwersalnej, w takiej samej ilości, jak zwykła mąka.
Jasne. Z tego przepisu można zrobić 18-24 babeczki. Jeśli jednak chcesz zrobić idealną partię 12 babeczek, sprawdź nasz klasyczny przepis na wegańskie czekoladowe babeczki.
To ciasto pozostanie pod przykryciem w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni, a w lodówce do 7 dni. Zdecydowanie najlepsza pod względem smaku i konsystencji w dniu wypieku i następnego dnia. Niestety, nie możesz zrobić ciasta z wyprzedzeniem i zostawić je w lodówce na kilka dni, ponieważ może to spowodować, że ciasto nie wyrasta. Jest to sytuacja natychmiastowego zrobienia i upieczenia, ale samo ciasto wystarcza dość długo.
Tak, możesz zamrozić to ciasto. Gdy będziesz gotowy, pozwól mu się rozmrozić przez noc w lodówce.
To jest najlepsze, ponieważ:
- Jest cudownie wilgotno! Tak, ciągle to powtarzam, ale tak naprawdę jest.
- Jest niezwykle czekoladowy. Czekoladowy smak naprawdę wyskakuje.
- Jest tak bogaty i dekadencki. Po takim kawałku będziesz bardzo zadowolony.
- To naprawdę szybkie i łatwe. Najtrudniejszą częścią tego ciasta jest cierpliwość, aby poczekać, aż warstwy ostygną, aby można było je zamrozić i zjeść!
- Weganie i nie-weganie szaleją na punkcie tego ciasta! Wypróbowane i przetestowane i zdecydowanie prawdziwe.
- Może być wykonany na patelniach 8-calowych lub 9-calowych! Wypróbowałem to w obie strony i działało świetnie. Zdjęcia przedstawiają 9-calowy tort, ale 8-calowy działa idealnie, a ciasto jest po prostu wyższe.
- Wegański krem czekoladowy jest całkowicie boski. To naprawdę doskonały dodatek do tego ciasta, och i nie zapomnij o wiórkach czekoladowych!
Więcej ciast wegańskich !
- Wegańskie ciasto cytrynowe
- Wegańskie ciasto waniliowe
- Wegańskie ciasto białe
- Wegańskie ciasto marchewkowe
- Wegańska szarlotka
- Wegańskie ciasto z czerwonego aksamitu
Drukuj
Opis
Najlepsze wegańskie ciasto czekoladowe z najbogatszym jedwabistym wegańskim kremem czekoladowym. Idealnie wilgotne i całkowicie dekadenckie.
Składniki
Na ciasto czekoladowe:
- 2 i 1/4 filiżanki (281 g) uniwersalnej mąki
- 3/4 szklanki (63 g) kakao w proszku (niesłodzone)
- 1 i 1/2 szklanki (300 g) białego cukru
- 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 i 1/2 szklanki (360ml) maślanki wegańskiej (sok z cytryny zmieszany z mlekiem sojowym) *
- 3 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki (120 ml) oleju rzepakowego *
- 1 i 1/2 łyżeczki octu białego *
- 5 łyżek Sos jabłkowy
Do wegańskiego kremu czekoladowego:
- 1 i 1/4 szklanki (284 g) masła wegańskiego
- 3 i 1 / 2 szklanki (420 g) cukru pudru
- 3/4 szklanki (63 g) kakao w proszku (niesłodzone)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki mleka sojowego *
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (180 ° C). Spryskaj dwie 9-calowe * patelnie do pieczenia nieprzywierającym sprayem i wyłóż dna kółkiem pergaminu. Odstaw na bok.
- Przesiej mąkę i kakao do miski. Dodaj cukier, sodę oczyszczoną i sól.
- Dodaj 1 i 1/2 łyżki soku z cytryny do miarki, a następnie dodaj mleko sojowe do 1 i 1/2 szklanki (lub 360 ml). Niech zwina się w wegańskiej maślance.
- Dodaj wegańską maślankę, wanilię, olej, ocet i mus jabłkowy i wymieszaj. Użyj ręcznej trzepaczki, aby usunąć wszelkie duże grudki.
- Podziel ciasto między dwiema przygotowanymi foremkami do ciasta.
- Piec przez 30 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek jednego z ciast będzie czysta.
- Pozwól warstwom ciasta ostygnąć przez kilka minut, a następnie wyjmij je z foremek na ciasto i przenieś na druciane ruszty do chłodzenia, aby całkowicie ostygły przed oblodzeniem.
- Przygotuj lukier, dodając masło wegańskie, cukier puder, kakao w proszku, sól, wanilię i połowę soi mleko do miski miksera elektrycznego. Zacznij od małej prędkości i stopniowo zwiększaj prędkość, aż lukier będzie gęsty i gładki. Dodaj pozostałe mleko sojowe tylko w razie potrzeby. *
- Zamrozić schłodzone ciastka i udekorować wiórkami czekolady.
Uwagi
* Możesz również użyć mleka migdałowego do przygotowania wegańskiej maślanki.
* Jeśli wolisz, możesz użyć innego oleju roślinnego niż rzepakowy. Jeśli używasz oleju kokosowego, musisz go najpierw stopić.
* Ocet jabłkowy można stosować zamiennie z octem białym.
* Możesz użyć innego mleka bez mleka innego niż sojowe w lukier, jeśli wolisz.
* To ciasto działa zarówno w 9-calowych patelniach (jak na tych zdjęciach), jak i 8-calowych. Jeśli używasz 8-calowych patelni, dostajesz po prostu wyższy tort, wszystko inne pozostaje takie samo dla ciasta.
* Jeśli zrobisz to ciasto na 8-calowe patelnie, lukier może być zbyt duży. Możesz nieco zmniejszyć przepis na lukier lub po prostu mieć go jako grubszy lukier niż ten, który widzisz na tych zdjęciach.
* Ilość mleka sojowego używanego w lukier zależy od zawartości wody w marka wegańskiego masła, jeśli jest to marka o wyższej zawartości wody niż ta, której użyłem, będziesz mógł użyć mniej mleka sojowego, ale jeśli jest to marka o niższej zawartości wody, możesz potrzebować więcej niż 2 łyżki, które użyłem. Jeśli lukier okaże się zbyt cienki, dodaj więcej cukru pudru, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję. Jeśli jest zbyt gęsty, dodawaj po trochu mleko sojowe i mieszaj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
* Informacje żywieniowe obejmują wszystko, lukier, wiórki czekoladowe, wszystko!
- Kategoria: Deser
- Metoda: Pieczenie
- Kuchnia: Wegańska
Odżywianie
- Porcja: 1 kromka (po 12)
- Kalorie: 584
- Cukier: 60,5 g
- Sód: 473 mg
- Tłuszcz: 26,3 g
- Tłuszcz nasycony: 7,8 g
- Węglowodany: 86,5 g
- Błonnik: 4,8 g
- Białko: 5,6 g
Słowa kluczowe: najlepsze wegańskie ciasto czekoladowe, wegańskie ciasto czekoladowe
