- 511
- 86
- 5
Ta łatwa lasagne z cukinią to pyszne i lżejsze podejście do włoskiego klasyka! Niewiele jest dań, które zadowalają jak ciepła, serowa lasagne, a ta wersja jest równie przepyszna bez wszystkich węglowodanów. Z pokrojoną cukinią zamiast makaronu lasagne, obfitym sosem mięsnym, mieszanką sera ricotta i parmezanu i oczywiście serem mozzarella!
Easy Cucchini Lasagna (Low Carb)
I znowu, znowu to zrobiłem! Kolejny przepis na jedną patelnię, niskowęglowodanowy, bezglutenowy, przepyszny !!
Co mogę powiedzieć? Ta dziewczyna się pali !!!
Dzisiaj rozmawiamy o lasagnie z cukinii! Tak, mój przyjacielu, ma włoską smakowitość, którą można znaleźć w tradycyjnej domowej lasagne, z tą różnicą, że zamieniamy makaron na plasterki cukinii. Zaufaj mi, że jest tak dobry, że nie przegapisz makaronu.
Geniusz – prawda! ??
To niesamowicie pyszny, dobrze zbilansowany posiłek na jedną patelnię! Sos mięsny jest obfity i aromatyczny, warstwa ricotty jest zielna i serowa, a makaron cukinowy wchłania cały ten smak jak gąbki wegetariańskie!
Nie mogę się doczekać, aż poczujesz ten pyszny smak !
Bezglutenowy makaron lasagna
Zdałem sobie sprawę, że tak wiele moich produktów niskowęglowodanowych przepisy również są bezglutenowe. Po rozsądnych badaniach stwierdziłem, że cukinia krojona wzdłużnie stanowi doskonały bezglutenowy makaron do lasagne, a także najsmaczniejszą lasagne o niskiej zawartości węglowodanów!
Możesz też spróbować tego z bakłażanem lub latem squash, chociaż być może będziesz musiał trochę poeksperymentować z czasem gotowania.
Jak przygotować cukinię na lasagne z cukinią
„Makaron” z cukinii (inaczej plastry) to skomplikowana część to danie, więc musimy o tym porozmawiać przez chwilę.
Nie chciałem, aby moja cukinia była papkowata (bardzo cienka w plasterkach), ale nadal chciałem móc razem upiec wszystkie te włoskie smaki aby mogły przeniknąć całe danie.
Oto co zrobiłem:
- Wziąłem 3 średnie cukinie, umyłem je dobrze i wysuszyłem.
- Następnie odcinam koniec łodygą i kładę go ściętą stroną w dół na desce do krojenia.
- Następnie ostrożnie przecinam cały korpus cukinii (wzdłuż), trzykrotnie tworząc 4 plasterki jednakowej wielkości – jeden na ti mnie. Po prostu idź powoli.
- Powinieneś mieć 4 plastry z każdej cukinii.
- Następnie ułożyłem je na blasze wyłożonej pergaminem i posypałem solą z obu stron. Pozwalam im siedzieć i „pocić się” podczas przygotowywania sosu mięsnego i nadzienia z ricotty.
Jak zrobić lasagne z cukinią
Do sosu mięsnego… Możesz użyć dowolnego mielonego mięsa, które chcesz. Poleciłbym coś, co jest co najmniej w 90% chude. Użyłem mielonej jagnięciny do mojego i było znakomite!
Podsmaż mięso przez 5-6 minut, krusząc podczas gotowania i doprawiając solą i pieprzem podczas gotowania (jeśli używasz mielonej jagnięciny, w tym momencie dodaj ziele angielskie). Teraz dodać posiekaną cebulę i mielony czosnek i smażyć jeszcze przez około 4 minuty. Wsypać świeżą posiekaną natkę pietruszki i sos marinara. Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut, a następnie odstawić.
Następnie w małej miseczce wymieszaj ricottę, tarty parmezan i posiekaną natkę pietruszki.
Teraz czas zebrać to niesamowite!
Jak zrobić lasagne z cukinią
Cukinię osusz i osusz ręcznikiem papierowym. Dodaj 1 ½ filiżanki o f sos mięsny na dno patelni do lasagne 9 × 13 lub naczynia do pieczenia.
Umieść 6 plasterków cukinii obok siebie, przykrywając sos mięsny.
Rozłóż połowę mieszanki ricotta na makaron z cukinii.
Posyp 1 szklankę (4 uncje) sera mozzarella na ricottę.
Następnie dodaj kolejne 1½ filiżanki sosu mięsnego, ułóż kolejne 6 plasterków cukinii, a następnie drugą połowę mieszanki ricotta i kolejną filiżankę (4 uncje) sera mozzarella .
Na koniec wykończ kolejną warstwą pozostałego sosu mięsnego – powinno to być około 1½ filiżanki.
Teraz piecz w temperaturze 375 ° C przez 20 minut. Posyp jeszcze 4 uncje sera mozzarella i piecz jeszcze 10 minut lub do momentu aż lasagne będzie bulgotać na brzegach.
Ta serowa, obfita, bezglutenowa lasagne to satysfakcjonujące jedzenie bez wszystkich węglowodanów! Kolejny łatwy i pyszny rodzinny posiłek!
Niektóre inne warzywa, których możesz użyć w tym przepisie na lasagne
- Grzyby – albo portabella lub pokrojone cremini
- Bakłażan
- Letnia dynia
- Gotowana dynia spaghetti
- Słodka papryka
- Szpinak
- Jarmuż
Składniki
Na makaron lasagna:
- 3 średnie cukinie, dokładnie umyć i pokroić wzdłuż na 4 równe plasterki
- Sól
- 3 szklanki sera Mozzarella
- Świeża posiekana natka pietruszki i parmezan do dekoracji
Do sosu mięsnego:
- 1 łyżka oliwy w razie potrzeby
- 1 funt mielonego mięsa (ja użyłam chudej mielonej jagnięciny)
- 1 łyżeczka ziela angielskiego (użyj tylko jeśli wybrałeś jagnięcinę)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 duża cebula pokrojona w kostkę
- 5 ząbków min czosnek cedrowy
- ¼ szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 24 uncje sosu marinara (używam marki Rao!)
Do mieszanki ricotta:
- 1 szklanka ricotta
- 1/3 parmezanu plus więcej do dekoracji
- ¼ szklanki posiekanej świeżej pietruszki
Instrukcje
Przygotowanie makaronu z cukinii:
- Najpierw rozgrzej piekarnik do 375 stopni.
- Pokrój 3 średniej wielkości cukinię wzdłuż na 4 równe plasterki.
- Posyp cukinię z obu stron solą i odstaw na bok (powinieneś zauważyć krople płynu na plasterkach warzyw).
Do sosu mięsnego:
- Podsmaż mięso mielone na patelni na płycie kuchennej na średnim ogniu (jeśli używasz naprawdę chudego mięsa, Potrzebuję trochę oliwy z oliwek). Dopraw mięso solą i pieprzem (i ziele angielskie, jeśli używasz mielonej jagnięciny).
- Dodaj cebulę i czosnek i smaż jeszcze przez 4-5 minut.
- Wymieszaj ¼ filiżanki pietruszki i sosu marinara, zagotuj i gotuj jeszcze przez 3-4 minuty.
Mieszanka Ricotta:
- Wymieszaj ser ricotta, parmezan i ¼ szklanki posiekanej natki pietruszki w małej misce.
- Złóż lasagne z cukinią:
- Wytrzyj cały płyn z cukinii ręcznikami papierowymi.
- Dodaj 1½ filiżanki sosu mięsnego na dno naczynia do pieczenia 9X13.
- Ułóż te sześć plasterków cukinii obok siebie.
- Rozłóż połowę mieszanki sera ricotta na pokrojonej w plasterki dyni.
- Posyp 4 uncje posiekanego sera mozzarella.
- Dodaj kolejne 1½ filiżanki sosu mięsnego.
- Następnie użyj jeszcze 6 plasterków, aby zrobić kolejną warstwę cukinii i kontynuuj nakładanie ricotty, mozzarelli i wierzchu pozostałym sosem.
- Piec bez przykrycia lasagne przez 20 minut.
- Posyp jeszcze 1 filiżankę sera i piecz jeszcze 10 minut bez przykrycia.
- (Robi 4½ szklanki sosu mięsnego.)
Informacje żywieniowe
Wydajność
8
Wielkość porcji
6 uncji
Ilość w porcji Kalorie 368 Tłuszcz całkowity 25 g Tłuszcz nasycony 13 g Tłuszcz nienasycony 0 g Cholesterol 89 mg Sód 815 mg Węglowodany 9 g Włókno 3 g Cukier 5 g Białko 25 g
Więcej ulubionych Włoskich Przepisy:
Lasagna jagnięca z polentą z parmezanu
Pieczona lasagna nadziewana papryką
Pełnowartościowa lasagne warzywna
Pulpety włoskie
Alfredo z kurczakiem i penne i groszek
