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Esta Lasanha Fácil de Abobrinha é uma versão deliciosa e leve do clássico italiano! Existem muito poucas refeições que satisfazem como lasanha de queijo quente, e esta versão é tão deliciosa sem todos os carboidratos. Com abobrinha fatiada em vez de macarrão de lasanha, um molho de carne farto, uma mistura de ricota e queijo parmesão e, claro, queijo mussarela!
Easy Zucchini Lasagna (Low Carb)
Annd, fiz de novo! Outra receita de dar água na boca, com baixo teor de carboidratos e sem glúten !!
O que posso dizer? Essa garota está pegando fogo !!!
Hoje estamos falando sobre Lasanha de Abobrinha! Sim, meu amigo, tem as delícias italianas encontradas na tradicional lasanha caseira, exceto que estamos trocando o macarrão por fatias de abobrinha. Acredite em mim, é tão bom que você não vai perder a massa.
Genial – certo! ??
É uma refeição única incrivelmente deliciosa e balanceada! O molho de carne é farto e saboroso, a camada de ricota é herbácea e com queijo, e o macarrão de abobrinha absorve todo esse sabor como as esponjas vegetais que são!
Mal posso esperar para você experimentar esse sabor delicioso !
Macarrão de lasanha sem glúten
Eu percebi que muitos dos meus baixos carboidratos as receitas também acabam sem glúten. E depois de uma quantidade razoável de pesquisa, descobri que abobrinha cortada longitudinalmente é o macarrão de lasanha sem glúten perfeito, bem como a lasanha de baixo teor de carboidratos mais saborosa!
Você também pode tentar isso com berinjela ou verão abóbora, embora você possa ter que experimentar os tempos de cozimento um pouco.
Como preparar abobrinha para lasanha de abobrinha
Os “macarrões” de abobrinha (também conhecidos como fatias) são uma parte complexa de este prato, então precisamos conversar sobre isso por um minuto.
Eu não queria que minha abobrinha ficasse mole (fatiada super fina), mas eu ainda queria poder assar todos aqueles sabores italianos juntos para que pudessem permear todo o prato.
Veja o que eu fiz:
- Peguei 3 abobrinhas médias, lavei bem e sequei.
- Em seguida, corto a extremidade com o caule e coloco com o lado cortado voltado para baixo na tábua de corte.
- Em seguida, cortei cuidadosamente todo o corpo da abobrinha (longitudinalmente), três vezes, criando 4 fatias de tamanhos iguais – uma de cada vez mim. Vá devagar.
- Você deve ter 4 fatias de cada abobrinha.
- Em seguida, coloquei-as em camadas em uma assadeira forrada de pergaminho e polvilhei os dois lados com sal. Eu os deixei sentar lá e “suar” enquanto preparava o molho de carne e o recheio de ricota.
Como fazer lasanha de abobrinha
Para o molho de carne… Você pode usar qualquer carne moída que quiser. Eu recomendaria algo que seja pelo menos 90% magra. Usei cordeiro moído para mim e foi excelente!
Refogue a carne por 5-6 minutos, quebrando-a enquanto cozinha e tempere com sal e pimenta enquanto cozinha (se você estiver usando cordeiro moído, adicione pimenta da Jamaica neste momento). adicione a cebola picada e o alho picado e refogue por mais 4 minutos. Polvilhe a salsa picada e o molho marinara. Deixe ferver e cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
Em seguida, em uma tigela pequena misture a ricota, o queijo parmesão ralado e a salsa picada.
Agora é hora de montar essa maravilha!
Como fazer lasanha de abobrinha
Use toalha de papel para limpar e secar a abobrinha. Adicione 1 ½ xícara o f o molho de carne no fundo de uma forma de lasanha 9 × 13 ou assadeira.
Coloque 6 fatias de abobrinha ao lado ao lado, cobrindo o molho de carne.
Espalhe metade da mistura de ricota por cima do macarrão de abobrinha.
Polvilhe 1 xícara (4 onças) de queijo mozzarella na ricota.
Em seguida, adicione mais 1 ½ xícara de molho de carne, coloque mais 6 fatias de abobrinha, a outra metade da mistura de ricota e outra xícara (4 onças) de queijo mussarela .
Finalmente, termine com outra camada do molho de carne restante – deve ser cerca de 1 ½ xícara.
Agora leve ao forno a 375 por 20 minutos. Polvilhe mais 4 onças de queijo mussarela e leve ao forno mais 10 minutos, ou até que a lasanha esteja borbulhando nas bordas.
Esta lasanha sem glúten farta e sem glúten é uma comida reconfortante satisfatória sem todos os carboidratos! Mais uma refeição fácil e deliciosa em família!
Alguns outros vegetais que você pode usar nesta receita de lasanha
- Cogumelos – ou portabella ou cremes fatiados
- Berinjela
- Abóbora de verão
- Abóbora espaguete cozida
- Pimentão doce
- Espinafre
- Couve
Ingredientes
Para o macarrão de lasanha:
- 3 abobrinhas médias, lavado bem e cortado em 4 fatias iguais no sentido do comprimento
- Sal
- 3 xícaras de queijo Mozzarella
- Salsa fresca picada e queijo parmesão para enfeitar
Para o molho de carne:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva, se necessário
- 1 libra de carne moída (usei cordeiro moído magro)
- 1 colher de chá de pimenta da Jamaica (use apenas se escolher cordeiro)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 cebola grande, cortada em cubos
- 5 dentes min alho ced
- ¼ xícara de salsa fresca picada
- 24 onças de molho marinara (eu uso a marca Rao!)
Para a mistura de ricota:
- 1 xícara de queijo ricota
- 1/3 de queijo parmesão e mais para enfeitar
- ¼ xícara de salsa fresca picada
Instruções
Prepare o macarrão de abobrinha:
- Primeiro, pré-aqueça o forno a 375 graus.
- Fatie 3 abobrinhas de tamanho médio longitudinalmente em 4 fatias iguais.
- Polvilhe os dois lados da abobrinha com sal e reserve (você deve notar gotas de líquido se acumulando nas fatias de vegetais).
Para o molho de carne:
- Refogue a carne moída em uma panela no fogão em fogo médio alto (se estiver usando carne realmente magra, vai precisar de um pouco de azeite). Tempere a carne com sal e pimenta (e a pimenta da Jamaica se usar borrego moído).
- Adicione a cebola e o alho e refogue por mais 4-5 minutos.
- Junte ¼ xícara de salsa e o molho marinara, leve para ferver e cozinhe por mais 3-4 minutos.
Para a mistura de ricota:
- Misture a ricota, o queijo parmesão e ¼ xícara de salsa picada em uma tigela pequena.
- Monte a lasanha de abobrinha:
- Limpe todo o líquido da abobrinha com toalhas de papel.
- Adicione 1 ½ xícara de molho de carne no fundo de uma assadeira 9X13.
- Divida as seis fatias de abobrinha lado a lado.
- Espalhe metade da mistura de ricota na abóbora fatiada.
- Polvilhe em 4 onças de queijo mussarela ralado.
- Adicione mais 1½ xícara de molho de carne.
- Em seguida, use mais 6 fatias para fazer outra camada de abobrinha e continue espalhando a ricota, a mussarela e cubra com o molho restante.
- Asse a lasanha descoberta por 20 minutos.
- Salpique mais 1 xícara de queijo e asse por mais 10 minutos descoberto.
- (Faz 4½ xícaras de molho de carne.)
Informações nutricionais
Rendimento
8
Tamanho da porção
6 onças
Quantidade por porçãoCalorias 368 Gordura total 25g Gordura saturada 13g Gordura insaturada 0gColesterol 89mgSódio 815mgCarboidratos 9gFibra 3g Açúcar 5gProteína 25g
Jantar italiano mais favorito Receitas:
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Lasanha de Vegetais Com Sabor Integral
Almôndegas Italiana
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