Grillowane krewetki w stylu japońskim hibachi z sosem yum yum mayochup sos i smażony ryż sezamowy to kompletny letni posiłek.

Krewetki Hibachi z sosem mniatowym

Sue Lau | Smaczna rozrywka

Mój przepis dnia z Fish Friday Foodies jest częścią wydarzenia, w którym w tym miesiącu biorę udział w organizacji Japanese Fish & Owoce morza.

Nie zamieściłem na blogu wielu japońskich przepisów i minęło trochę czasu, więc pomyślałem, że będzie to świetny temat. A ponieważ jest sierpień, jeśli ktoś zdecydował się zrobić sushi, jest to świetna opcja bez gotowania, jeśli nie chcesz podgrzewać kuchni.

Hibachi Shrimp with Yum Yum Sauce

Zdecydowałem się na krewetki hibachi z sosem mniam mniam i dodam do tego smażony ryż z sezamem, ponieważ wydaje się to odpowiednie. Podczas gdy ryż jest gotowany w pomieszczeniu, możesz go podzielić, gotując krewetki na grillu (w stylu hibachi). Oczywiście, jeśli chcesz ugotować krewetki na patelni, możesz to zrobić. Każdy grill teppanyaki ugotuje je na płaskim żelazku.

Podobne do Teppanyaki

Więc pod pewnymi względami przypomina to twój ulubiony japoński steakhouse, ale z drugiej strony nie. Lubię krewetki grillowane na świeżym powietrzu. Mój smażony ryż jest zgodny z moimi specyfikacjami. A sos mniam mniam jest również dobry, ponieważ nie próbowałem niczego sklonować, mimo że wielu robi sos (i każdy ma własną wersję).

I tak, to było Yum Yum

Wydawało mi się, że ogólnie było pyszne, a moja przystawka sushi stała się blada (i uwierz mi, uwielbiam sushi).

Powinno to nakarmić cztery dorosłe osoby, ale z przystawką lub czymś w rodzaju imbiru Sałatka miso lub zupa miso, oczekuj, że nakarmi więcej jak 6. I oczywiście większość dzieci będzie jadła mniej.

Fish Friday Foodies

Japońska ryba & Owoce morza

• A Living Legend + Panko-Crusted Abalone Over Green Tea Soba Noodles from Culinary Przygody z Camillą
• Grillowane łososie z dnia z życia na farmie
• Krewetka Hibachi z sosem mniam mniam z smacznej pasty
• Katsu z łososiem dla dwojga z Sos tonkatsu z przepisu Snehy
• Ręczne bułki sushi Temaki z gotowania Sid’s Sea Palm
• Tuńczyk T ataki from Caroline’s Cooking
• Yuzu Kosho Grillowane przegrzebki z sałatką cebulową z Karen’s Kitchen Stories

Może Ci się też spodobać:

Japońskie curry wołowe (Kare Raisu)

Japoński duszony kurczak sojowo-balsamiczny

Hawajskie hamburgery teriyaki

Pieczony łosoś z polewą miso

Pakiety kurczaka z wyspy Teriyaki

Drukuj

Krewetka Hibachi z sosem mniam mniam

Danie główne – danie

Kuchnia japońska

Słowo kluczowe krewetki hibachi smażone w sezamie ryż, sos mniam mniam

Czas przygotowania 20 minut

Czas gotowania 15 minut

Marynowanie 1 godzina

Autor Sue Lau

Składniki

Krewetki Hibachi:

• 2 funty (16-20 sztuk) surowych krewetek, obranych i pozbawionych mięsa
• 1 łyżka oleju spożywczego

Marynata z krewetek:

• 1/4 szklanki mirinu
• 1 łyżeczka prażonego oleju sezamowego
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1 łyżeczka japońskiego sosu sojowego

Sos Yum Yum (wydajność 3/4 filiżanki)

• 1/2 szklanka majonezu
• 2 łyżki keczupu
• 2 łyżeczki prażonego oleju sezamowego
• 1 łyżeczka sosu sriracha
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/8 łyżeczki białego pieprzu

Sezamowy smażony ryż

• 4 filiżanki gotowanego na zimno ryżu
• 1 łyżka oleju
• 5 dużych jajek lekko ubitych
• sól i pieprz
• 1 szklanka pokrojonej w plasterki cebulki
• 1 łyżka prażonego oleju sezamowego
• 1/4 szklanki masła
• 1 szklanka posiekanej cebuli
• 1 szklanka mrożonego groszku i marchewki
• 2 łyżki japońskiego sosu sojowego
• 1 łyżka czarnego sezamu
• 1 łyżka prażonych nasion sezamu

Instrukcje

Metoda:

Przygotuj krewetki:

• Krewetki obrać ze skórki i odcedzić, a następnie wymieszać z marynatą.
• Marynuj w lodówce przez godzinę lub dłużej.

Przygotuj sos mniam yum:

• Wymieszaj sos Yum Yum; przykryj i ostudź.

Przygotuj ryż:

• Rozbij zimny ryż, aby nie ma kęp; odstawić.
• Podgrzej łyżkę oleju na patelni; przyprawić jajka solą i pieprzem i wymieszać; posiekaj na małe kawałki i odłóż na bok z posiekaną cebulką.
• Podsmaż cebulę, groszek i marchewkę w oleju sezamowym i maśle, aż cebula zmięknie.
• Dodaj ryż na patelni wraz z pozostałymi składnikami ryżu i mieszaj, aż będzie ugotowany i podgrzany.
• Przykryj i trzymaj ciepło podczas grillowania krewetek (powinno to zająć tylko kilka minut).

Grilluj krewetki:

• Rozgrzej grill aby zmniejszyć temperaturę i spryskać patelnię grillową sprayem do grilla.
• Odcedź krewetki z marynaty i wyrzuć marynatę.
• Skrop krewetki lekko olejem.
• Grilluj krewetki, aż będą twarde i lekko zwęglone.
• Podawaj z smażonym ryżem sezamowym i mniam mniam sos.

Notatki

Z kuchni palatablepastime.com