Jeśli masz szczęście, w Boże Narodzenie mogą zostać resztki indyka. Jeśli przeżyje, to znaczy kanapki z majonezem z indyka o 22:00.

Nikt nie chce marnować dobrego mięsa. A indyka można zjeść następnego dnia zupełnie bezpiecznie – na ciepło lub na zimno. Jest jednak kilka rzeczy, które należy wziąć pod uwagę, aby zachować bezpieczeństwo.

Food Standards Agency (FSA) wspomniane resztki należy schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie przykryć, zawinąć lub umieścić w szczelnie zamkniętym pojemniku.

W ciągu jednej godziny indyk powinien iść do lodówki lub zamrażarki, oczywiście w zależności od tego, kiedy planujesz go użyć. Zamrożone mięso należy spożyć w ciągu 24 godzin od rozmrożenia. Nawiasem mówiąc, idealna temperatura lodówki to 0-5 ° C.

Kanapki z indykiem

Oddzielenie indyka od innej żywności również pomaga, zdaniem rady doradczej, ponieważ różne rodzaje żywności są chłodne Inne czasy. Rozsądnie jest też podzielić mięso na mniejsze porcje.

FSA powiedział, że każdy rozmrożony gotowany indyk może być użyty do przygotowania nowego posiłku – popularne jest curry z indyka – i to nowe danie można też zamrozić, ale można je podgrzać tylko raz.

„Kiedy przychodzisz do korzystania z zamrożonych resztek, pamiętaj, aby je dokładnie rozmrozić, najlepiej w lodówce na noc” – powiedział przewodnik.

„Jeśli nie jest to możliwe, użyj kuchenki mikrofalowej w ustawieniu rozmrażania. Zawsze odgrzewaj resztki, aż będą gorące. ”

FSA powiedział, że wszelkie świąteczne resztki należy zjeść lub zamrozić w ciągu dwóch dni lub jednego dnia w przypadku dań z ryżu. Odmrożenie dużych ptaków może zająć do 48 godzin.

Zarząd brytyjskiego indyka powiedział, że najlepszym sposobem odgrzania ugotowanego indyka jest pokrojenie go w plasterki i ułożenie w naczyniu żaroodpornym. Zaleca się przykryć mięso sosem (oczywiście pod warunkiem, że zostaną jakieś resztki), a następnie przykryć folią aluminiową i pokrywką i wstawić do gorącego piekarnika. Nogi i skrzydła mogą i powinny – dla smaku – pozostać na kości.

Nisko i wolno

„Upewnij się, że indyk jest gorący przed podaniem” – powiedział Brytyjska Turcja. „Alternatywnie, podgrzej w kuchence mikrofalowej zgodnie z instrukcjami producenta ”. (Więcej szczegółów na temat podgrzewania poniżej).

Warto również wziąć pod uwagę bulion i masło podczas podgrzewania, zamiast sosu. Pomogą one w utrzymaniu wilgoci ptaka – suchy indyk to dzieło diabła. Wielu kucharzy również zachęca do podgrzewania potrawy metodą „wolno i powoli”. Cierpliwość zapewni lepszy posiłek. Ważne jest, aby mięso było gorące.

Jeśli używasz kuchenki mikrofalowej, Kitchn powiedział, że powinieneś najpierw pokroić indyka, przykryć masłem i bulionem lub bulionem, a następnie podgrzać, aż będzie gorący.

Możesz wtedy użyć indyka do ciasta – tego starego angielskiego klasyka – lub może do sałatki lub zimowego gulaszu z marchewką, selerem, cebulą i ziemniakami. A może po prostu chcesz obtoczyć ugotowane mięso z nogi w bułce tartej i zrobić indyka dinozaura? Smażenie na głębokim tłuszczu jest zawsze dobre. Po prostu go nie marnuj.

Ciesząc się świątecznymi uroczystościami, ważne jest, aby pamiętać o bezpieczeństwie żywności – niezależnie od tego, ile wiśni mógłbyś mieć.

Bezpieczeństwo

Zatrucie pokarmowe może być poważne. Jest wywoływana przez różne bakterie, w tym: Campylobacter, Salmonella, Listeria i niektóre rodzaje E. coli.

Naprawdę nie chcesz żadnej z nich na Boże Narodzenie. Albo naprawdę.

I nie tylko gotowanego i odgrzewanego indyka należy oglądać. „Wielu zapomina, że specjaliści od żywności odradzają mycie surowego indyka – co w istocie powoduje rozpryskiwanie zarazków po kuchni” – powiedział What ?.

„Pamiętaj jednak, aby myć warzywa i ręce w całym jedzeniu prep. ”