Index

• Co to jest Inari Sushi?
• Jaka jest różnica między Inari Sushi w Kanto a Kansai?
• Składniki Inari Sushi
• Jak jesz Inari Sushi?

Co to jest Inari Sushi?

Inari sushi to prosty styl sushi ze słodzonego ryżu pakowane w woreczki z przyprawionym aburaage (tofu smażonym w głębokim tłuszczu). Jest łatwy do zrobienia i jedzenia, a w Japonii smakuje codziennie jako rodzaj fast foodów. Nazywa się to również sushi kitsune (sushi „lis”) i sushi konkon.

Historia Inari Sushi

Inari sushi zostało po raz pierwszy wprowadzone w Japonii w okresie Edo pod koniec XVIII wieku . Jego dokładne pochodzenie jest nieznane, chociaż jego nazwa jest odniesieniem do sanktuariów Inari. Te rozsiane po całej Japonii świątynie są poświęcone kami (bóstwu) płodności i dobrobytu biznesowego i są związane z lisami. Japoński folklor twierdzi, że lisy uwielbiają aburaage, i dlatego aburaage było powszechną ofiarą pozostawienia na terenie sanktuarium. Z czasem do aburaage dodano ryż – i tak narodziło się sushi inari.

Kiedy Inari Sushi jest jedzone w Japonii?

Ze względu na łatwość, z jaką sushi inari jest przygotowywane i spożywane, jest to popularne i niedrogie danie w całej Japonii. Można je kupić jako szybki posiłek w sklepach ogólnospożywczych i supermarketach, a także w sushi i innych japońskich restauracje jako przystawka Ponieważ sushi inari można łatwo zrobić w domu i dobrze podróżuje, jest to pop ularny wybór na bento (pakowane posiłki) do szkoły, pracy lub na piknik.

Etymologia Inari Sushi

Inari sushi (い な り 寿司) zawdzięcza swoją nazwę kapliczkom Inari. Te kapliczki służą do oddawania czci bóstwu Shinto Inari, które jest związane z lisami, ryżem, płodnością, rolnictwem i przemysłem.

Jaka jest różnica między Inari Sushi w Kanto a Kansai?

Kultura kulinarna i różne tradycyjne japońskie potrawy rozwinęły się zupełnie inaczej w regionach Kanto i Kansai. Sushi Inari nie jest wyjątkiem. W Kanto woreczki aburaage mają prostokątny kształt, przypominający torebkę ryżu. W przeciwieństwie do tego, woreczki aburaage mają kształt trójkąta w Kansai. Kształtem został porównany do uszu lisa – pamiętaj, że według japońskiego mitu lisy uwielbiają aburaże. Kolejna różnica między dwoma rodzajami regionalnego sushi inari polega na nadzieniu ryżowym. Podczas gdy sushi inari w stylu Kanto zwykle zawiera tylko ryż ocetowany, sushi Kansai inari często zawiera inne składniki zmieszane z ryżem. Dlatego sushi Kansai inari jest również nazywane gomoku inari, a jego japońska nazwa nawiązuje do faktu, że bułka zawiera łącznie pięć składników – trzy oprócz ryżu i arbuza.

Inari Sushi Ingredients

Podstawowe składniki Inari Sushi

Sushi Meshi (す し 飯)

Sushi meshi odnosi się do słodzonego ryżu używanego w sushi. Ugotowany ryż miesza się z octem, cukrem i solą, aby zrobić ryż do sushi, zwany także shari.

Aburaage (油 揚 げ)

Smażona w głębokim tłuszczu skórka tofu, która stanowi zewnętrzną torebkę sushi inari nazywa się aburaage. Aburaage jest zwykle gotowany na wolnym ogniu w dashi, cukrze i sosie sojowym, aby nadać mu słodki i pikantny smak.

Opcjonalne składniki do sushi Inari

Czarne nasiona sezamu

Te małe różowe krewetki dodają kolorowego i pikantnego smaku owoców morza do stosunkowo słodkiego sushi inari.

Marynowane kwiaty wiśni

Są świątecznym dodatkiem do sushi inari w okresie kwitnienia wiśni na wiosnę . Inari sushi z marynowanymi kwiatami wiśni jest idealne do pakowania w hanami bento na pikniki i przyjęcia z kwiatami wiśni.

Dla Gomoku Inari

Jak wspomniano powyżej, gomoku inari jest synonimem Kansai inari Sushi. Jego nazwa nawiązuje do pięciu składników, które zawiera ten styl sushi inari – trzy z wyjątkiem podstawowego ryżu do sushi i aburaage. Poniżej znajdują się typowe składniki, które są mieszane z ryżem gomoku inari.

• Grzyb shiitake
• Marchew
• Wodorosty Hijiki
• Edamame
• Ziarno sezamu
• Korzeń lotosu

Jak jesz Inari Sushi?

Ponieważ to sushi jest już ładnie zapakowane małe woreczki, jest niezwykle łatwe do jedzenia w drodze bez obawy o bałagan! Możesz go zjeść rękami lub pałeczkami, dodając sos sojowy tylko jeśli chcesz – aburaage ma już dużo smaku.

Możesz nauczyć się robić sushi!

• 70 zajęć robienia sushi w Tokio
• 21 zajęć robienia sushi w Kioto
• 24 zajęć robienia sushi w Osace