Índice

• O que é Inari Sushi?
• Qual é a diferença entre Inari Sushi em Kanto e Kansai?
• Ingredientes do Inari Sushi
• Como você come o Inari Sushi?

O que é Inari Sushi?

O Inari sushi é um estilo simples de sushi feito de arroz adoçado embalado em bolsas de aburaage (tofu frito) temperado. É fácil de fazer e comer, e é apreciado todos os dias no Japão como um tipo de fast food. Também é chamado de sushi kitsune (“fox” sushi) e sushi konkon.

História do sushi Inari

O sushi Inari foi introduzido pela primeira vez no Japão durante o período Edo, no final do século 18 . Suas origens exatas são desconhecidas, embora seu homônimo seja uma referência aos santuários Inari. Esses santuários espalhados pelo Japão são dedicados a um kami (divindade) da fertilidade e prosperidade comercial e estão associados a raposas. O folclore japonês afirma que as raposas amam aburaage e, portanto, o aburaage era uma oferta comum para deixar nos terrenos do santuário. Com o tempo, o arroz foi adicionado ao aburaage – e assim nasceu o sushi inari.

Quando o sushi inari é comido no Japão?

Devido à facilidade com que o sushi inari é feito e comido, é um prato popular e acessível em todo o Japão. Pode ser comprado como uma refeição rápida em lojas de conveniência e supermercados, ao mesmo tempo que está disponível em sushi e outros restaurantes japoneses restaurantes como acompanhamento. Como o sushi Inari pode ser feito facilmente em casa e viajar bem, é um pop escolha ular para bento (refeições embaladas) para levar para a escola, trabalho ou um piquenique.

Etimologia do Inari Sushi

O sushi Inari (い な り 寿司) recebe o nome de santuários de Inari. Esses santuários são usados para adorar a divindade xintoísta Inari, associada a raposas, arroz, fertilidade, agricultura e indústria.

Qual é a diferença entre Inari Sushi em Kanto e Kansai?

A cultura alimentar e vários pratos tradicionais japoneses evoluíram de forma bastante diferente nas regiões de Kanto e Kansai. O sushi Inari não é exceção. Em Kanto, as bolsas de aburaage são retangulares, lembrando um saco de arroz. Em contraste, as bolsas de aburaage são triangulares em Kansai. A forma foi comparada a orelhas de raposa – lembre-se de que, de acordo com o mito japonês, as raposas amam aburaage. Outra diferença entre os dois tipos de sushi regional de inari está no recheio de arroz. Enquanto o sushi inari estilo Kanto geralmente contém apenas arroz com vinagre, o sushi inari Kansai inari geralmente tem outros ingredientes misturados ao arroz. É por isso que o sushi Kansai inari também é chamado de gomoku inari, seu nome japonês aludindo ao fato de que o rolo contém cinco ingredientes no total – três além do arroz e do aburaage.

Ingredientes do sushi Inari

Componentes básicos do Inari Sushi

Sushi Meshi (す し 飯)

Sushi meshi se refere ao arroz adoçado usado no sushi. O arroz cozido é misturado com vinagre, açúcar e sal para fazer arroz de sushi, também chamado de shari.

Aburaage (油 揚 げ)

A pele de tofu frito que compõe a bolsa externa de sushi Inari é chamado de aburaage. O aburaage é normalmente cozido em dashi, açúcar e molho de soja para dar um sabor doce e salgado.

Ingredientes opcionais para Inari Sushi

Sementes de gergelim preto

Estes pequenos camarões rosa adicionam um sabor colorido e saboroso de frutos do mar ao relativamente doce sushi inari.

Flores de cerejeira em conserva

São uma adição festiva ao sushi inari durante a temporada de flor de cerejeira na primavera . Sushi Inari com flores de cerejeira em conserva são perfeitos para embalar em um hanami bento para piqueniques e festas com flores de cerejeira.

Para Gomoku Inari

Como mencionado acima, gomoku inari é sinônimo de Kansai inari Sushi. Seu nome faz referência aos cinco ingredientes que este estilo de sushi inari contém – três excluindo o arroz de sushi básico e aburaage. Abaixo estão ingredientes comuns que são misturados ao arroz gomoku inari.

• Cogumelo Shiitake
• Cenoura
• Alga Hijiki
• Edamame
• Semente de gergelim
• Raiz de lótus

Como você come Sushi Inari?

Uma vez que este sushi já está bem embalado saquinhos, é extremamente fácil comer em qualquer lugar, sem medo de fazer bagunça! Você pode comê-lo com as mãos ou com os pauzinhos, adicionando molho de soja apenas se quiser – o aburaage já tem muito sabor.

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