Czy popcorn z mikrofalówki jest dla Ciebie zły? Jeśli Twoje zdrowie jest dla Ciebie ważne, możesz pomyśleć dwa razy, zanim będziesz go regularnie spożywać; Poniżej znajduje się kilka powodów, dla których warto.

Większość ludzi lubi dobrą miskę popcornu, siadając do filmu, ale kiedy wiesz, jak niektóre składniki mogą na Ciebie wpływać, możesz chcieć tego uniknąć. Nie martw się jednak, istnieją zdrowsze sposoby na delektowanie się popcornem!

5 powodów, dla których należy unikać popcornu w kuchence mikrofalowej:

Popcorn Lung (bronchiolitis obliterans)

Płuca problemy związane ze sztucznym aromatem masła (diacetyl) dotknęły wystarczająco dużo ludzi, aby nawet nadać swojej własnej nazwie chorobę – nazywa się to „popcorn lung” lub zarostowym zapaleniem oskrzelików.

Niestety choroba ta jest nieodwracalna i może powodować zapalenie płuc , blizny, a nawet ograniczony przepływ powietrza powodujący problemy z oddychaniem. W skrajnych przypadkach może to zagrażać życiu.

Według Centers for Disease Control, co najmniej 8 pracowników fabryk w Missouri, którzy pracowali w fabrykach popcornu, rozwinęło tej choroby płuc. Doniesienia o popcornowych płucach z dodatkowych fabryk ujawniono później.

Sztuczny aromat masła (diacetyl)

Większość marek popcornu używa w popcornie do kuchenek mikrofalowych aromatu sztucznego masła zwanego diacetylem.

Niektóre stadniny Stwierdzili poważne problemy z płucami i drogami oddechowymi związane z diacetylem, do tego stopnia, że Occupational Safety and Health Administration zaleca teraz kontrolowanie narażenia w celu ochrony pracowników fabryk pracujących przy diacetylu.

Jednak pracownicy fabryk nie są jedynymi zagrożone zarostowym zapaleniem oskrzelików (płuco popcornu). Podgrzewanie torebki popcornu do mikrofalówki powoduje odparowanie diacetylu, umożliwiając konsumentom oddychanie tą substancją chemiczną.

Dr. Cecile Rose, czołowy ekspert w dziedzinie płuc, doszła do wniosku, że popcorn do mikrofalówki był przyczyną choroby płuc jej pacjenta.

W 2012 roku mężczyzna z Kolorado wygrał proces przeciwko trzem firmom produkującym kukurydzę do mikrofalówek za szkody spowodowane przez zarostowe zapalenie oskrzelików, od których regularnie dochodzi spożywanie popcornu do mikrofalówki.

Związki perfluorowane (PFC) w torbie

Jedna z najgorszych rzeczy o popcornie do kuchenki mikrofalowej to substancje chemiczne w torebce, w której się znajduje.

Głównymi winowajcami są związki perfluorowane (PFC), które są dodawane do wnętrza torebki na popcorn do mikrofalówki, aby zapobiec przedostawaniu się tłuszczu. PFC rozkładają się na kwas perfluorooktanowy (PFOC), znany czynnik rakotwórczy, który jest powiązany z rakiem według raportu Agencji Ochrony Środowiska Stanów Zjednoczonych z 2017 roku.

Konserwanty

Wiele marek popcornu do mikrofalówki używa konserwantów, które są powiązane z określonymi problemami zdrowotnymi.

Jednym z powszechnie stosowanych konserwantów w popcornie do mikrofalówki jest TBHQ (tert-butylohydrochinon), zapobiec jełczeniu żywności, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia. TBHQ jest często stosowany z butylowanym hydroksyanizolem (BHA) i ma bardzo podobny skład chemiczny.

Chociaż nie osiągnięto ogólnego konsensusu co do tego, czy te związki są całkowicie bezpieczne, czy nie, przeprowadzono kilka badań wskazujących na potencjał ryzyko związane z tymi dodatkami.

Według National Library of Medicine istnieje możliwość powiązania z TBHQ na wzrok, płuca i zachowanie.

Złe oleje

Wiele marki popcornu do kuchenek mikrofalowych mają uwodornione oleje, które są rodzajem tłuszczów trans, które są niebezpieczne dla zdrowia… zwłaszcza dla serca i cholesterolu.

Poza tym, nawet jeśli popcorn nie zawiera uwodornionego oleju, jest prawdopodobnie zawiera olej sojowy lub olej rzepakowy, który uważa się, że przyczynia się do zapalenia i wielu innych problemów. Dowiedz się więcej o tym, dlaczego należy unikać tych olejków tutaj.

Najzdrowsze oleje do popcornu to olej z awokado, olej kokosowy lub ghee. Dowiedz się więcej o najzdrowszych olejach kuchennych, których można używać tutaj.

Czy możesz dostać popcorn do mikrofalówki bez chemikaliów?

Chociaż istnieje kilka marek popcornu do kuchenek mikrofalowych, które reklamują, że są wolne od wkładów PFOA w torbie, niestety w przypadku większości kupowanych w sklepie popcornu do kuchenek mikrofalowych do przechowywania w sklepie potrzebujesz jakiegoś rodzaju podszewki na torbie, aby utrzymać olej przed przesiąkaniem.

Więc chociaż wiele firm unika wkładek PFOA, zastępują je innym rodzajem wkładki, która może być równie szkodliwa dla twojego zdrowia, ale nie jest jeszcze tak dobrze zbadana.

Na szczęście istnieje kilka prostych i łatwych alternatyw dla popcornu, które nie wymagają gotowania w kuchence mikrofalowej.

Co rodzaj popcornu jest najzdrowszy?

Istnieje kilka różnych łatwych sposobów na zrobienie zdrowego popcornu, dzięki czemu można uniknąć pakowania w kuchenkę mikrofalową….

• Przygotuj popcorn do kuchenki w garnku (patrz przepis poniżej!)
  • To prosty 5-minutowy proces, który obejmuje tylko ziarna popcornu, olej i garnek!
• Kup popcorn w paczkach
  • Wiele sklepów spożywczych i sprzedawców internetowych oferuje popcorn w torebkach, takich jak już popcorn. To doskonały wybór, o ile użyte oleje są zdrowe i nie ma wielu dodatkowych składników poza solą morską lub zdrowymi przyprawami / aromatami. Nie zapomnij sprawdzić etykiety składników, aby potwierdzić!
    • Sprzedawca joe’s ma popcorn w workach z oliwą z oliwek
    • Cała żywność ma popcorn w workach z olejem kokosowym
    • Amazon kilka zdrowych opcji na popcorn w torebkach, taki jak ten, który jest zrobiony z oleju z awokado, oleju kokosowego i soli himalajskiej.
• Zrób popcorn z powietrzem
  • Z tą opcją będziesz potrzebować takiego napowietrzacza, ale w ten sposób będziesz mógł zrobić popcorn bez żadnego oleju.
• Zrób swój własny popcorn do mikrofalówki w brązowych torebkach papierowych
  • Jeśli naprawdę jesteś przywiązany do popcornu do mikrofalówki, możesz go zrobić, używając brązowych papierowych toreb. Po prostu dodajesz ziarna popcornu do brązowej papierowej torebki, dodajesz odrobinę oleju na jądra, jeśli chcesz, kilkakrotnie zawijasz górną część papierowej torby, a następnie kuchenkę mikrofalową. Uzyskaj bardziej szczegółowe instrukcje lub obejrzyj wideo poniżej…

Jak zrobić popcorn na kuchenkę w 5 minut

W przypadku popcornu tego rozmiaru Potrzebuję średniej wielkości garnka (około 5 litrów) z dopasowaną pokrywką, aby zostawić wystarczająco dużo miejsca na popcorn. Zacznij od włożenia do garnka około 1-2 łyżek rafinowanego oleju kokosowego, oleju ghee lub oleju z awokado. Rozpuść na średnim lub średnim ogniu.

Dodaj 1/4 szklanki ziaren popcornu do garnka, zamieszaj trochę ziarna, aby przykryć je oliwą i przykryj garnek pokrywką.

Rozgrzanie się i rozpoczęcie ładowania jąder zajmie kilka minut. Gdy zaczną się pojawiać, usłyszysz to. Mocno przytrzymując pokrywkę na garnku, potrząsaj garnkiem do przodu i do tyłu, aby pomóc w przeniesieniu nieopakowanych pestek na dno garnka. Gdy trzaskanie zacznie słabnąć, a czas między trzaskaniem zacznie się wydłużać, wyłącz ogrzewanie i pozwól mu usiąść na około 15 sekund, aby poczekać, aż pojawiające się pękające jądra.

Zdejmij z ognia i zdejmij pokrywkę. W tym momencie możesz dodać więcej oleju, jeśli chcesz, lub zostawić go tak, jak jest. Topione ghee to świetny wybór, ponieważ jest zdrowe i smakuje jak masło z kina. Jeśli go dodasz, skrop go na popcorn w garnku, a następnie szybko odwróć pokrywkę i potrząśnij, aby równomiernie się rozprowadził, a następnie dodaj sól morską i ponownie potrząśnij, aby rozprowadzić.

Wlej gotowy popcorn do miski i ciesz się!

Ten artykuł był pierwotnie opublikowano w grudniu 2013 r., ale został ponownie opublikowany w lutym 2019 r. w celu uwzględnienia zaktualizowanych źródeł i obrazów.