Przejdź do przepisu

Nigdy nie spotkałem ciasteczka, którego nie lubiłem. W ten sposób wyglądają jak deszczowe dni, nowe buty i stara telewizja: nieważne, ile razy ją masz, nadal jest tak samo przyjemna.

Więc kiedy zobaczyłem ten przypadkowy przepis, wyrwany z magazynu, schowany pod innymi papierami na stole, nie byłam trudna do sprzedania. Robiłbym je tej nocy.

Nigella Lawson powiedziała gdzieś, że jedzenie powinno być świętem. (Nawiasem mówiąc, wtedy wiedziałem, że ją lubię.) I tak naprawdę są te ciastka.

Kiedy wymieszałem ciasto, jego bogaty, ciemny kolor z kawałkami czekolady i gęstą konsystencję, ja ciągle zadawałem sobie pytanie: „Co powinniśmy świętować?”

Nie znalazłem odpowiedzi od razu.

Następnego dnia, jadąc do domu z meczu koszykówki, zjedliśmy te ciasteczka i trochę chleba bananowego w samochodzie, świętowanie dobrej nocy.

Następnego dnia, po spotkaniu z przyjacielem na lunchu po w kościele, zjadłem ciastko palcami, chwytając kawałki i zabierając je ze sobą do komputera.

Kolejnego zjadłem przy biurku następnego ranka i chciałbym móc powiedzieć, że było to z moim obiadem, ale tak naprawdę było to raczej śniadanie, w dzień, w którym słońce zachodziło dopiero około godziny 17 (w końcu!), a złote niebo dawało nadzieję, że zima i jej ciemne dni wkrótce się kończą.

Kiedy mówimy, że jedzenie to święto, myślę, że nie wiemy błądząc nad sposobami, w których przypomina nam o rozkoszowaniu się drobiazgami: te piątkowe noce spędzone razem w domu z miską popcornu przed telewizorem lub soboty spędzone na sprzątaniu garażu dużą szklanką lemoniady i ciężkiej pracy nad prace domowe lub niedziele ze wspólnym posiłkiem i ciekawą rozmową.

Kiedy świętujemy, przestajemy myśleć o dobre rzeczy i poświęcenie czasu na zapamiętanie, dlaczego są dobre.

Dzięki tym bogatym, grubym, gęstym i intensywnie czekoladowym ciasteczkom łatwo zrozumiesz, o co mi chodzi.

Nie mogłem zjeść więcej niż jednego na raz, chociaż próbowałem, a to wszystko powinno być dobre. Gdyby to były buty, byłyby zabójczą parą czarnych szpilek, zawsze stylowych i tylko trochę fantazyjnych.

W rzeczywistości, kiedy je pieczesz i jesz, możesz je znaleźć. to powód do świętowania samym w sobie.

Cechą wyjątkową tych ciastek jest ich kształt. Zamiast zwykłych kwadratowych ciastek piecze się je w małych foremkach do muffinów. Perfekcja wielkości kęsa.

Przepis

)! Important; „>

Najlepsze przekąski z ciastkami

Głosy: 51 Ocena : 3.55 Ty: 1 Oceń ten przepis!

Drukuj przepis

Bite- doskonałej wielkości, te ciasteczka są świetne na pikniki, lunche lub kiedy tylko chcesz (lub potrzebujesz ) szybki odpust.

Porcje	Czas przygotowania
48 małych ciastek	10 minut

Czas gotowania

15 minut

Porcje Czas przygotowania 48 małych ciastek 10 minut

C ook Czas 15 minut

Najlepsze kęsy ciastek Głosy: 51 Ocena: 3.55 Ty: 1 Oceń ten przepis! Drukuj przepis Perfekcja wielkości kęsa – te ciasteczka są świetne na pikniki, obiady lub kiedy tylko chcesz (lub potrzebujesz ) szybki odpust. Porcje Czas przygotowania 48 małych ciastek 10 minut Czas gotowania 15 minut Porcje Czas przygotowania 48 małych ciastek 10 minut C ook Czas 15 minut

Składniki

• 1 szklanka niesolonego masła (8 uncji, 2 paluszki)
• 2 1/2 szklanki cukru (15 3/4 uncji)
• 1 1/4 szklanki kakao w proszku (3 3/4 uncji)
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 4 duże jajka
• 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej (6 1/4 uncji )
• 2 filiżanki kawałków czekolady (12 uncji)

Porcje: mini ciasteczka

Jednostki:

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Lekko nasmaruj dwie małe foremki na muffinki.

2. Rozpuść masło w misce nadającej się do kuchenek mikrofalowych lub w rondlu ustawionym na małym ogniu.

3. Zdejmij z ognia, a następnie dodaj cukier, mieszając do połączenia.

4. Wymieszaj kakao, sól, proszek do pieczenia i wanilię.

5. Ubij jajka, mieszając, aż będą gładkie.

6. Dodaj mąkę i chipsy czekoladowe, mieszając do uzyskania gładkości.

7. Używając łyżki do ciastek, dodaj jedną miarkę do każdej części foremki na mini muffinki. Powtarzaj, aż całe ciasto zostanie zużyte.

8. Piec przez 12-15 minut, aż tester ciasta włożony na środek wyjdzie czysty.

9. Wyjmij z piekarnika i ostudź na patelni przez 10 minut.

Uwagi dotyczące przepisów

Na podstawie King Arthur Flour.

Informacje żywieniowe *

Gotowanie według liczb…

Krok 1 – Zbierz składniki i podgrzej piekarnik

Doprowadź jajka i masło do temperatury pokojowej przez umieszczając je na blacie około godzinę przed pieczeniem.

Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.

Lekko natłuść dwie małe foremki na muffinki i odstaw do późniejszego użycia.

Odmierz cukier, sól, proszek do pieczenia, kakao, mąkę, wanilię i kawałki czekolady. Przed odmierzaniem przesiej mąkę na kawałku papieru pergaminowego.

Krok 2 – Połącz masło i cukier

W średniej wielkości garnku lub w bezpiecznej dla ciepła misce w kuchence mikrofalowej , stopić masło. Uważaj, aby go nie przypalić ani nie poparzyć.

Zdejmij garnek z palnika i wyłącz go. Dodaj cukier do garnka.

Ubij dokładnie, aż cukier i masło całkowicie się połączą.

Krok 3 – Połącz suche składniki i wanilię

Połącz kakao, sól i sodę oczyszczoną i dodaj suchą mieszankę do garnka. Ubij do końca.

Dodaj czysty ekstrakt z wanilii. Jeśli wolisz, możesz użyć całej ziaren wanilii, zeskrobanych do miski lub możesz użyć pasty waniliowej. Pasta waniliowa jest moim ulubionym podczas pieczenia.

Krok 4 – Ubij jajka

Teraz ubijaj jajka pojedynczo. Upewnij się, że każdy jest w pełni włączony przed dodaniem następnego.

Ma to na celu zapewnienie, że jajka są w pełni połączone i zemulgowany z tłuszczami (w tym przypadku masłem) w cieście.

Krok 5 – Dodaj mąkę i chipsy czekoladowe

Teraz czas na dodanie mąki. Pamiętaj, aby dobrze wymieszać, łącząc mąkę z ciastem szpatułką lub drewnianą łyżką. Upewnij się, że nie pozostały żadne kieszonki mąki.

Wymieszaj kawałki czekolady.

Krok 6 – Pieczenie

Za pomocą łyżki do ciasteczek wlej 1 pełną miarkę do każdej wnęki na mini muffinki. Powtarzaj tę czynność, aż wszystkie wnęki będą pełne. Całkowicie napełniłem 2 tace z mini muffinkami.

Pamiętaj, aby użyć miarki do ciastek, aby upewnić się, że każdy dołek w puszce jest wypełniony równą ilością ciasta. W ten sposób wszystkie ukąszenia brownie ugotują się równomiernie.

Umieść obie formy w piekarniku i piecz przez 12-15 minut .Ciasteczka są gotowe, gdy wykałaczka włożona pośrodku jednej z każdej tacy wyjdzie czysta.

Ze względu na niespójności w piekarniku w zależności od ustawienia tacek, obie wykałaczki mogą nie być wykonywane w tym samym czasie . Najlepiej ułożyć je obok siebie na środkowej półce, jeśli piekarnik jest wystarczająco duży, aby pieczenie było bardziej równomierne.

Pozostawić do ostygnięcia na 10 minut na patelniach. Następnie odwróć foremki na muffinki, aby usunąć ciastka czekoladowe i ustaw je pionowo na półce chłodzącej. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed przechowywaniem lub podawaj na ciepło.

Pora na przekąskę!

Te kęsy ciastek najlepiej podawać na ciepło po wyjęciu z piekarnika, ale następnego dnia są nadal pyszne. Szybkie wstawienie do kuchenki mikrofalowej na kilka sekund sprawi, że znów będą idealnie ciepłe.

Chcesz jeszcze więcej dekadencji? Dodaj je do miski lodów waniliowych. Mniam!

Idealnie dopasowane do małych i dużych rączek, te ciasteczka są pyszne. Uwielbiam dodawać je do suchego prowiantu na coś słodkiego. I jak wspaniałe jest to, że są już kontrolowane porcjami?

Pozostawiony samemu sobie, na przykład mogę pokroić moje desery w stylu batonowym trochę za duże. (Ćśś. Nie mów.) Małe kąski pomagają utrzymać tę dziewczynę na właściwej drodze.

Śmiało i daj spróbuj! Jaki jest Twój ulubiony sposób na delektowanie się ciastkiem? Powiedz nam o tym w komentarzach poniżej!

O Shannie Mallon

Shanna Mallon jest niezależną pisarką, która posiada tytuł magistra na Uniwersytecie DePaul. Jej prace były prezentowane w różnych mediach, w tym w The Kitchn, Better Homes & Gardens, Taste of Home, Houzz.com, Foodista, Entrepreneur i Ragan PR. W 2014 roku wraz z mężem Timem jest współautorką książki kucharskiej Einkorn. Dziś na jej blogu Go Eat Your Bread with Joy można znaleźć ją, która zagłębia się w tematy związane z jedzeniem i celebruje codzienny wdzięk jedzenia. Shanna mieszka w Nashville w stanie Tennessee z Timem i ich dwójką małych dzieci.