To najlepszy przepis na guacamole! Jest prosty w wykonaniu, wykorzystuje tylko garść świeżych składników i nie brązowieje – dzięki prostej, mniej znanej metodzie.
Używając tylko 5 świeżych składników, ten guacamole nie jest ani smaczniejszy, ani łatwiejszy!
To podstawa mojego domu na wieczór z taco i jako dodatek na każde spotkanie. Robię ten przepis od lat i zawsze jest to wielki hit i wszyscy o niego pytają.
Skacz to:
- Wskazówki, jak zrobić idealną guacamole
- Jak zapobiec brązowieniu guacamole
- 🔪 Proste instrukcje
- 📖 Przepis
Wskazówki dotyczące przygotowania idealnego guacamole
- Użyj równych części bardzo drobno pokrojonych pomidorów, kolendry i cebuli.
- Nie krępuj się aby użyć robota kuchennego do cebuli, kolendry i jalapeno. Pomidory trzeba jednak posiekać ręcznie, ponieważ za bardzo się zmienią w robocie kuchennym!
- Nie przecieraj ani rozgnieć awokado. O wiele lepiej jest z kawałkami awokado.
- Podczas zbierania awokado powinny być jędrne z lekkim ugięciem. Poszukaj też awokado, które nadal mają przymocowaną łodygę. Jeśli brakuje łodygi, bardziej prawdopodobne jest, że awokado ma brązowe plamy w środku.
- Jeśli wapno jest twarde i nie wydostajesz dużo soku, włóż je do kuchenki mikrofalowej na 10–15 sekund. o wiele łatwiej jest wyciągnąć sok!
- Proszę użyć świeżego soku z limonki, odtworzona zawartość nie jest taka sama!
Jak zapobiec brązowieniu guacamole
Jedynym problemem, jaki kiedykolwiek miałem z guacamole, jest to, że tak szybko brązowieje! Cokolwiek nie jemy (co zwykle nie jest dużo, ale nadal!) kończy się rzucaniem.
Potem natknąłem się na metodę, która twierdziła, że guacamole jest zielone przez wiele dni!
Byłem bardzo sceptyczny, ponieważ próbowałem tylu sztuczek, aby było zielone – zostaw w jamie dodać więcej soku z limonki, przykryć folią itp. Ale nic z tego rąbek działał do tej pory!
Sztuczka polega na wydobyciu miąższu z awokado i zanurzeniu go w słonej wodzie przez około 10 minut !!!
🔪 Proste instrukcje
Napełnij dużą miskę ciepłą / gorącą wodą i wmieszać 1 łyżkę. Sól morska. Woda musi być wystarczająco gorąca, aby rozpuścić sól.
Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i nabierz miąższ. Umieść miąższ awokado w słonej wodzie, przygotowując pozostałe składniki.
Bardzo drobno posiekaj równe części kolendry , cebula i pomidory. Na 5 awokado używam ½ szklanki każdego. To z grubsza daje około ½ cebuli, 1 średniego pomidora i ¼ pęczka kolendry.
Możesz również dodać posiekane i posiane jalapeno, ale nie lubimy ostrego guac, więc zazwyczaj zostaw to.
Usuń miąższ awokado ze słonej wody i umieść je w dużej, płytkiej misce. Użyj 2 widelce lub tłuczek do ziemniaków do zmiażdżenia. Nie przecieraj zbyt mocno.
Wymieszaj posiekaną cebulę, pomidory, kolendrę, i jalapeno (jeśli używasz). Spróbuj i dodaj więcej soli lub soku z limonki, jeśli to konieczne.
Jeśli masz jakieś resztki, przykryj folią. Guacamole pozostanie zielony do 2 dni w lodówce.
Szukasz chipsów Keto Tortilla? Zajrzyj do mojej książki kucharskiej Keto Breads!
Możesz również polubić moje Chimichangas, Chicken Ranch Tacos i tę bezmleczną krem z awokado od Everyday Maven – to wygląda pysznie!
Jeśli wypróbowałeś tę metodę Jak uchronić guacamole przed brązowieniem lub jakikolwiek inny przepis na blogu, daj mi znać w komentarzach poniżej!
Chcesz więcej? OBSERWUJ MNIE na Pinterest, Instagramie, Facebooku lub e-mailu, aby zobaczyć więcej pysznych potraw i dowiedzieć się, co robiłem!
📖 Przepis
Drukuj PinZapiszZapisano!
Składniki
- ▢ 5 średnich awokado – dojrzałe
- ▢ 1 łyżka soli morskiej
- ▢ ½ Cup Cebula – drobno posiekana, około ½ duża cebula
- ▢ ½ Pomidory Cup – drobno posiekane, około 1 średniego pomidora
- ▢ 1 Jalapeno – posiekane i drobno posiekane, opcjonalnie
- ▢ ¼ łyżeczki. Sól morska – + więcej do smaku
- ▢ 1 limonka – sok
- ▢ & frac18; łyżeczka Proszek czosnkowy
▢ ½ Cup Cilantro – drobno posiekane, około ¼ pęczka
Instrukcje
-
Napełnij dużą miskę gorącą wodą – wystarczająco ciepłą, aby rozpuścić sól. Dodaj 1 łyżkę. soli morskiej i wymieszaj do połączenia.
-
Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wyjmij miąższ łyżką. Umieść mięso w słonej wodzie i odstaw na co najmniej 10 minut do namoczenia.
-
Drobno posiekaj cebulę, pomidory, kolendrę i jalapeno (jeśli używasz). Odstaw na bok.
-
Usuń miąższ awokado ze słonej wody i umieść je w dużej, płytkiej misce. Użyj 2 widelców lub tłuczka do ziemniaków, aby rozgnieść awokado. Nie przesadzaj.
-
Dodaj ¼ łyżeczki. sól morska, sok z limonki i czosnek w proszku. Następnie dodaj posiekaną cebulę, pomidory, kolendrę i jalapeno.
-
W razie potrzeby posmakuj i dodaj więcej soli i soku z limonki (I prawie zawsze dodaj więcej soli i soku z limonki). Obsługiwać.
-
Aby przechowywać, przykryj folią i przechowuj w lodówce do 2 dni.
Notatki
- Użyj równych części bardzo drobno pokrojonych pomidorów, kolendry i cebula.
- Do cebuli, kolendry i jalapeno możesz użyć robota kuchennego. Musisz jednak ręcznie posiekać pomidory, ponieważ zmienią się w papkę w robocie kuchennym!
- Nie przecieraj ani nie rozgniataj awokado. Jest znacznie lepiej z kilkoma kawałkami awokado.
- Podczas zbierania awokado powinny być jędrne z lekkim ugięciem. Poszukaj też awokado, które nadal mają przymocowaną łodygę. Jeśli brakuje łodygi, jest bardziej prawdopodobne, że awokado ma brązowe plamy w środku.
- Jeśli wapno jest twarde i nie wydostajesz dużo soku, włóż je do mikrofalówki na 10- 15 sekund. To znacznie ułatwi wyciągnięcie soku!
- Proszę użyć świeżego soku z limonki, odtworzony materiał po prostu nie jest taki sam!
Odżywianie
Informacje żywieniowe są przybliżone i mogą się różnić.
Szukasz więcej informacji na temat diety ketonowej? Sprawdź te zasoby:
Dieta ketonowa: wszystko, co musisz wiedzieć
