Toto je vůbec nejlepší recept z guacamole! Vyrábí se jednoduše, používá jen hrst čerstvých surovin a nezhnědne – díky jednoduché, méně známé metodě.
Použitím pouze 5 čerstvých surovin není tato guacamole chutnější ani jednodušší!
Jedná se o základnu mého domu pro taco noc a jako součást jakéhokoli shromáždění. Tento recept dělám už léta a je to vždy obrovský hit a každý recept požaduje.
Skok do:
- Tipy k dokonalému guacamole
- Jak zabránit tomu, aby guacamole zhnědl
- 🔪 Snadné pokyny
- 📖 Recept
Tipy k dokonalému guacamole
- Používejte stejné díly velmi jemně nakrájených rajčat, koriandru a cibule.
- Neváhejte použít kuchyňský robot na cibuli, koriandr a jalapeno. Rajčata však budete muset sekat ručně, protože se v kuchyňském robotu hodně promění!
- Nepřidávejte pyré ani přemačkejte avokádo. S některými kousky avokáda je to mnohem lepší.
- Když vybíráte avokádo, měly by být pevné s mírným dáváním. Hledejte také avokádo, které má stále připevněnou stopku. Pokud stopka chybí, je pravděpodobnější, že avokádo má na vnitřní straně hnědé skvrny.
- Pokud je vaše vápno tvrdé a nedostáváte moc šťávy, vložte jej na 10–15 sekund do mikrovlnné trouby. je mnohem snazší dostat šťávu!
- Použijte prosím čerstvou limetkovou šťávu, rekonstituované látky prostě nejsou stejné!
Jak zabránit zhnědnutí guacamole
Jediným problémem, který jsem kdy s guacamole měl, je to, že rychle zhnědne! Cokoli, co nejíme (což obvykle není, ale přesto!), se nakonec vyhodí.
Pak jsem narazil na metodu, která tvrdila, že guacamole udržuje zelenou po celé dny!
Byl jsem extrémně skeptický, protože jsem zkoušel tolik triků, jak ji udržet zelenou – nechte v jámě , přidejte více limetkové šťávy, přikryjte ji igelitem atd. Ale nic z t lem fungoval až do teď!
Trik spočívá v nabrání masa avokáda a namočení na asi 10 minut ve slané vodě !!!
🔪 Snadné pokyny
Naplňte velkou misku teplou / horkou vodou a vmíchejte 1 polévkovou lžíci. Mořská sůl. Voda musí být dostatečně horká, aby rozpustila sůl.
Avokádo rozkrojte na polovinu, vyjměte jámu a vydejte maso. Vložte maso avokáda do slané vody a připravte zbytek ingrediencí.
Velmi jemně nakrájejte stejné díly koriandru , cibule a rajčata. Na 5 avokádů používám každý půl šálku. To zhruba vyjde asi na ½ cibule, 1 střední rajče a ¼ svazku koriandru.
Můžete také přidat nasekané a nasazené jalapeno, ale náš guac pikantní se nám nelíbí, takže obvykle vynechejte.
Odstraňte maso avokáda ze slané vody a umístěte je do velké mělké misky. Použijte 2 vidličky nebo drtič brambor na rozdrcení. Nepřekrývejte.
Vmíchejte nakrájenou cibuli, rajčata, koriandr, a jalapeno (pokud se používá). Ochutnejte a podle potřeby přidejte další sůl nebo limetkovou šťávu.
Pokud vám zbyly zbytky, přikryjte igelitovou fólií. Guacamole zůstane v chladničce zelená až 2 dny.
Hledáte čipy Keto Tortilla? Podívejte se na moji kuchařskou knihu Keto Beads!
Také by se vám mohly líbit moje Chimichangas, Chicken Ranch Tacos a tato mléčná avokádová kréma od Everyday Maven – to vypadá skvěle!
Pokud jste vyzkoušeli tuto metodu Jak zabránit Guacamole v hnědnutí nebo jakýkoli jiný recept na blogu, dejte mi prosím vědět v komentářích níže!
Toužíte po více? FOLLOW ME on Pinterest, Instagram, Facebook, or E-Mail to see more delicious food and find out what I were up to!
📖 Recept
Tisk PinSaveSaved!
Ingredience
- ▢ 5 středních avokád – zralé
- ▢ 1 polévková lžíce mořské soli
- ▢ ½ šálku cibule – jemně nasekané, kolem ½ velké cibule
- ▢ ½ šálku rajčat – jemně nasekaných, asi 1 střední rajče
- ▢ 1 Jalapeno – nasazený a jemně nasekaný, volitelně
- ▢ ¼ tsp. Mořská sůl – ještě více k ochutnání
- ▢ 1 limetka – šťáva
- ▢ & frac18; lžička Česnekový prášek
▢ ½ šálku koriandru – jemně nasekaný, kolem ¼ svazku
Pokyny
-
Naplňte velkou misku horkou vodou – dostatečně teplou, aby se sol rozpustila. Přidejte 1 polévkovou lžíci. mořské soli a promíchejte.
-
Avokádo rozkrojte na polovinu, vyjměte jámu a lžící vydlabejte maso. Vložte maso do slané vody a nechte ho alespoň 10 minut namočené.
-
Cibuli, rajčata, koriandr a jalapeno nakrájejte na jemno. (pokud používáte). Odložte stranou.
-
Odstraňte maso avokáda ze slané vody a umístěte je do velké mělké misky. K rozmačkání avokáda použijte 2 vidličky nebo drtič brambor. Nepřehánějte.
-
Přidejte sp tsp. mořská sůl, šťáva z ½ limetky a česnekový prášek. Poté vmíchejte nakrájenou cibuli, rajčata, koriandr a jalapeno.
-
Ochutnejte a podle potřeby přidejte další sůl a limetkovou šťávu (já téměř vždy přidejte více soli a limetkové šťávy). Sloužit.
-
Chcete-li skladovat, zakryjte je plastovým obalem a uložte do chladničky až na 2 dny.
Poznámky
- Použijte stejné díly velmi jemně nasekaných rajčat, koriandru a cibule.
- Nebojte se použít kuchyňský robot na cibuli, koriandr a jalapeno. Rajčata však budete muset nasekat ručně, protože se v kuchyňském robotu změní na kaši!
- Avokádo netlačte ani nadměrně nerozdrťte. U některých kousků je to mnohem lepší z avokáda.
- Při výběru avokáda by měla být pevná s mírnou dávkou. Podívejte se také na avokádo, které má stále připojenou stopku. Pokud stonek chybí, je pravděpodobné, že avokádo má uvnitř hnědé skvrny.
- Pokud je vaše vápno tvrdé a nedostáváte moc šťávy, vyklopte ho do mikrovlnné trouby na 10 15 sekund. Díky tomu bude mnohem snazší dostat šťávu!
- Použijte prosím čerstvou limetkovou šťávu, rekonstituovaný materiál už není stejný!
Výživa
Nutriční informace jsou přibližné a mohou se lišit.
Hledáte další informace o keto dietě? Podívejte se tyto zdroje:
Keto dieta: vše, co potřebujete vědět
