C’est la meilleure recette de guacamole jamais réalisée! Il est simple à faire, n’utilise qu’une poignée d’ingrédients frais et ne brunit pas – grâce à une méthode simple et moins connue.
En utilisant seulement 5 ingrédients frais, ce guacamole n’est ni plus savoureux ni plus facile!
C’est un aliment de base chez moi pour les soirées tacos et comme accompagnement de tout rassemblement. Je fais cette recette depuis des années et c’est toujours un énorme succès et tout le monde demande la recette.
Aller à:
- Conseils pour préparer le guacamole parfait
- Comment empêcher le guacamole de brunir
- 🔪 Instructions simples
- 📖 Recette
Conseils pour préparer le guacamole parfait
- Utilisez à parts égales des tomates, de la coriandre et des oignons très finement hachés.
- N’hésitez pas pour utiliser un robot culinaire pour l’oignon, la coriandre et le piment jalapeno. Cependant, vous devrez hacher les tomates à la main, car elles « tourneront trop dans le robot culinaire!
- Ne faites pas de purée ou écraser l’avocat. C’est beaucoup mieux avec quelques morceaux d’avocat.
- Lorsque vous choisissez des avocats, ils doivent être fermes avec une légère touche. Aussi, recherchez les avocats qui ont encore la tige attachée. Si la tige est manquante, il est plus probable que les avocats aient des taches brunes à l’intérieur.
- Si votre citron vert est dur et que vous ne sortez pas beaucoup de jus, passez-le au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes. il est beaucoup plus facile de sortir le jus!
- Veuillez utiliser du jus de citron vert frais, le truc reconstitué n’est pas le même!
Comment éviter que le guacamole ne brunisse
Le seul problème que j’ai jamais eu avec le guacamole est qu’il vire au brun SI vite! Tout ce que nous ne mangeons pas (ce qui n’est généralement pas beaucoup, mais quand même!) finit par être jeté.
Ensuite, je suis tombé sur une méthode qui prétendait garder le guacamole vert pendant des jours!
J’étais extrêmement sceptique parce que j’ai essayé tellement d’astuces pour le garder vert – laisser dans la fosse , ajoutez plus de jus de citron vert, couvrez-le d’une pellicule plastique, etc. l’ourlet a fonctionné jusqu’à présent!
L’astuce consiste à retirer la chair des avocats et à les faire tremper dans l’eau salée pendant environ 10 minutes !!!
🔪 Instructions simples
Remplissez un grand bol d’eau tiède / chaude et incorporer 1 c. Sel de mer. L’eau doit être juste assez chaude pour dissoudre le sel.
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et retirez la chair. Placez la chair des avocats dans l’eau salée pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
Hachez très finement la coriandre à parts égales , l’oignon et les tomates. Pour 5 avocats, j’utilise ½ tasse chacun. Cela équivaut à environ ½ oignon, 1 tomate moyenne et ¼ de bouquet de coriandre.
Vous pouvez également ajouter un jalapeno haché et épépiné, mais nous n’aimons pas notre guac épicé, donc je laissez-le de côté.
Retirez la chair des avocats de l’eau salée et placez-les dans un grand bol peu profond. Utilisez 2 fourchettes ou un presse-purée pour écraser. Ne pas trop écraser.
Incorporer l’oignon haché, les tomates, la coriandre, et jalapeno (si utilisé). Goûtez et ajoutez du sel ou du jus de citron vert si nécessaire.
Si vous avez des restes, couvrez d’une pellicule plastique. Le guacamole restera vert jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.
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Si vous avez essayé cette méthode de Comment empêcher le guacamole de brunir ou toute autre recette sur le blog s’il vous plaît laissez-moi savoir dans les commentaires ci-dessous!
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📖 Recette
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Ingrédients
- ▢ 5 avocats moyens – mûrs
- ▢ 1 cuillère à soupe de sel de mer
- ▢ ½ tasse d’oignon – finement haché, environ ½ gros oignon
- ▢ ½ tasse de tomates – hachées finement, environ 1 tomate moyenne
- ▢ 1 piment Jalapeno – épépiné et finement haché, facultatif
- ▢ ¼ c. Sel de mer – + plus au goût
- ▢ 1 citron vert – en jus
- ▢ & frac18; c. à thé Poudre d’ail
▢ ½ tasse de coriandre – hachée finement, environ ¼ de bouquet
Instructions
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Remplissez un grand bol d’eau chaude – assez chaude pour dissoudre le sel. Ajoutez 1 cuillère à soupe. de sel de mer et mélanger pour combiner.
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Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et retirez la chair avec une cuillère. Placer la chair dans l’eau salée et laisser tremper au moins 10 minutes.
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Hacher finement l’oignon, les tomates, la coriandre et le piment jalapeno (si vous utilisez). Réserver.
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Retirez la chair des avocats de l’eau salée et placez-les dans un grand bol peu profond. Utilisez 2 fourchettes ou un presse-purée pour écraser les avocats. Ne pas trop écraser.
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Ajouter le ¼ c. sel de mer, jus de ½ citron vert et poudre d’ail. Ajoutez ensuite les oignons hachés, les tomates, la coriandre et le jalapeno.
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Goûtez et ajoutez plus de sel et de jus de lime si nécessaire (I ajoutez presque toujours plus de sel et de jus de citron vert). Servir.
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À conserver, couvrir d’une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Remarques
- Utilisez des parties égales de tomates très finement hachées, de coriandre et oignon.
- N’hésitez pas à utiliser un robot culinaire pour l’oignon, la coriandre et le jalapeno. Cependant, vous devrez hacher les tomates à la main, car elles se transformeront en bouillie dans le robot culinaire!
- Ne réduisez pas en purée ou sur-écrasez l’avocat. C’est beaucoup mieux avec quelques morceaux d’avocat.
- Lors de la cueillette des avocats, ils doivent être fermes avec un léger donner. Recherchez également les avocats qui ont encore la tige attachée. Si la tige manque, il est plus probable que les avocats aient des taches brunes à l’intérieur.
- Si votre citron vert est dur et que vous ne sortez pas beaucoup de jus, passez-le au micro-ondes pendant 10- 15 secondes. Cela facilitera grandement l’extraction du jus!
- Veuillez utiliser du jus de citron vert frais, le truc reconstitué n’est pas le même!
Nutrition
Les informations nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier.
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