Het is waar, dit is zonder twijfel de beste perzik crisp die ik ooit heb gehad! Ik ben er helemaal weg van! Ik kon niet stoppen met reiken naar nog een hap, en dan nog een, en oh nog een laatste kleintje.
Bekijk al deze lagen en vertel het me hoe zou je kunnen weerstaan?
Perfect Peach Crisp
Je krijgt deze heerlijk zoete en sappige perziklaag gegarneerd met de meest onweerstaanbare knapperige topping ter wereld, en nadat het gebakken is, maak je het af met een lepel vanille-ijs (dus denk maar aan perziken en room), ja het is gewoon wow goed! Ik heb dit knapperig gemaakt als wat ik zou beschouwen als de perfecte hoeveelheid van alles.
Precies de juiste hoeveelheid bruine suikerachtige zoetheid, wat textuur van de haver en een goede balans afkomstig van een gelijk deel bloem ( dus het is niet te haverachtig, en het helpt de crumble bij elkaar te houden).
Het is verrijkt met precies de juiste hoeveelheid kruiden (ik wil niet afleiden van de heerlijke smaak van het verse fruit) , plus het heeft een perfecte boterachtige smaak, en het knapperige van de noten maakt dit gewoon over de top.
Je moet dit recept proberen! Dat doe je gewoon :).
Veel plezier!
Volg Cooking Classy
Peach Crisp
Ingrediënten
Perzikvulling
- 3 pond verse perziken, zonder klokhuis en in plakjes wiggen 3/4-inch dik
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1/4 kopje kristalsuiker
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
Topping
- 3/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 3/4 kopje oud ouderwetse haver
- 1/4 theelepel zout
- 3/4 theelepel gemalen kaneel
- 1/8 tl gemalen nootmuskaat
- 1/8 tl gemalen gember
- 3/4 kopje lichtbruine suiker
- 10 eetlepels ongezouten boter, koud en in blokjes van 1/2-inch gesneden
- 1/2 kopje gehakte pecannoten of hazelnoten (ik heb de helft van elk gebruikt. Hak ze klein)
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden. Gooi in een grote mengkom de perziken met citroensap. Bestrooi met kristalsuiker en bloem en meng tot een gelijkmatige laag. Giet het mengsel in een beboterde ovenschaal van 3 liter (de mijne was 12 x 8 x 2 1/2) en zet apart.
-
In een mengkom, klop bloem, haver, zout, kaneel, nootmuskaat en gember door elkaar. Voeg bruine suiker toe en roer, terwijl je de vingertoppen gebruikt om klontjes te breken.
-
Voeg boter toe aan het mengsel en wrijf met de vingertoppen door het mengsel totdat het samenkomt in kleine klontjes en stukjes boter die niet meer zichtbaar zijn.
-
Noten erdoor roeren, verschillende keren roeren (zodat het aan de crumble blijft plakken). Strooi het mengsel gelijkmatig over de perziken in de ovenschaal.
-
Bak in de voorverwarmde oven ongeveer 38 – 42 minuten tot de topping goudbruin is en de sappen borrelen langs randen. Serveer warm met ijs of gezoete slagroom indien gewenst
