Groeien Groenten uit zaad voelen altijd als een magische prestatie, en wortels zijn geen uitzondering. Als je er eenmaal zelf een kweekt, is er geen weg meer terug.

En als je zaailingen eenmaal goed komen, wil je zeker weten hoe en wanneer je deze smakelijke Schermbloemigen het beste kunt oogsten.

Je hebt een paar opties om te bepalen wanneer je deze groenten kunt kiezen, maar als het gaat om hoe je ze kiest, wil je zorg ervoor dat u onze aanbevolen procedures volgt.

Ik zal binnenkort op de details ingaan. Ten eerste, hier is een kort overzicht van wat ik zal behandelen:

Hoe te oogsten

Als je eenmaal alle noodzakelijke maatregelen hebt genomen om een geweldig wortelgewas te laten groeien, moet je er een paar tellen aanvullende stappen: controleren of de wortels de juiste maat hebben, de grond in uw bedden losmaken, de grond bevochtigen, omhoog trekken, de greens afsnijden en op de juiste manier bewaren.

Controleer de worteldiameter

De meeste variëteiten zijn binnen 70-100 dagen klaar om geplukt te worden, maar dit varieert enorm van de ene cultivar tot de andere.

Hoewel de dagen tot volwassenheid op je zaadpakket een grote helpen om te weten wanneer u oogstbare wortels kunt verwachten, deze cijfers zijn gemiddelden.

Je zult ook je krachten van observatie om te bepalen wat het beste moment is om uw gewas te oogsten.

Dit betekent dat u de grootte moet controleren.

Meestal kunt u zien hoe groot de wortels zijn omdat ze de neiging hebben om uit de grond te puilen .

Als u Als de wortels uitpuilen boven het oppervlak van de grond, kun je een deel van de aarde wegvegen van de toppen om te zien hoe groot ze eromheen zijn.

Je kunt je wortels op elk moment plukken, maar mensen wachten meestal totdat ze ongeveer 1/2 inch in diameter zijn om behoorlijke wortels te krijgen.

Eerst irrigeren

Je kunt je afvragen of het beter is om droge of vochtige grond te hebben bij het oogsten van je gewas.

Jill MacKenzie van de University of Minnesota Extension raadt aan ervoor te zorgen dat deze groenten goed worden gehydrateerd voordat ze worden geplukt.

Om dit te doen, adviseert ze je oogst te plannen voor de dag nadat je wat regen hebt gehad, of de dag nadat je je gewas hebt geïrrigeerd.

Dus, voor mooie, goed gehydrateerde wortels, zorg ervoor dat je de grond is vochtig, maar niet drassig, omdat dit het opgraven en het verwijderen van rommeliger maakt.

Maak de grond los

Als je eenmaal tevreden bent dat ze een oogstbare maat hebben en dat je grond vochtig is, is het tijd om de grond in uw wortelbed.

Gebruik een handcultivator, schop of hori hori-mes om de aarde rond je wortels los te maken en ze vrij te maken.

Dit is een belangrijke stap om ervoor te zorgen dat de wortels niet afbreken in de grond – wat waarschijnlijk zal gebeuren als u probeert ze rechtstreeks uit de niet-losgemaakte aarde te trekken.

Houd tijdens dit proces uw tuingereedschap ver genoeg van de wortels af om te voorkomen dat u ze per ongeluk in plakjes snijdt, erin prikt of doorsnijdt.

Trek de wortels omhoog

Nu uw grond mooi is en los, zouden uw wortels gemakkelijk uit de grond moeten glijden.

Als ze uw pogingen om ze omhoog te trekken, het door jou gekozen tuingereedschap om de aarde wat meer los te maken.

Was ze niet als je ze eenmaal uit de grond hebt getrokken, tenzij je van plan bent om de komende weken je hele gewas op te eten.

Borstel in plaats daarvan de overtollige aarde, modder of zand weg ter voorbereiding op opslag .

Bovenkanten verwijderen

Voordat u uw gewas opslaat, wilt u de groene bovenkanten eraf knippen.

Snoei de greens, laat 1 inch van de bovenkant van elk nog aan elkaar zitten.

U kunt dit doen met de gekartelde rand van uw hori hori-mes of tuinschaar, of een scherp keukenmes.

Ook al zien verse wortelen er prachtig uit met de bovenkant er nog aan, als je de greens laat zitten, zullen de heerlijke suikers uit de wortels worden geloosd.

En als u van plan bent om op lange termijn te bewaren, kunnen de groenten gaan rotten, waardoor uw oogst mogelijk wordt verontreinigd en bederft.

Snijd ze dus gewoon af , en ofwel composteer ze of was ze en gebruik ze in de keuken – ik gebruik mijn greens graag om pesto te maken.

Je kunt een aantal heerlijke pesto-recepten vinden op onze zustersite, Foodal.

Bewaar op een koele locatie

Dus je hebt nu een stapel of twee opgegraven wortels, nog steeds een beetje d vies maar niet aangekoekt in de modder, met hun toppen verwijderd.

Als uw gewas klein genoeg is dat u van plan bent het op te eten meteen – zeg maar binnen een maand of zo – kunt u doorgaan en ze allemaal grondig schoonmaken.

Ik doe dit graag buiten, zodat vuil en zand de leidingen van mijn gootsteen niet verstoppen.

Als uw schone wortels droog zijn, bewaar ze dan in een geperforeerde plastic zak in de productlade van uw koelkast.

Als u een deel van uw gewas bewaart voor langdurige opslag, moet u deze grondige schoonmaak. Een beetje vuil en een gebrek aan toegevoegd vocht zullen ervoor zorgen dat het langer bewaard blijft.

Wortelen zijn goed te bewaren rond de 32 uur. ° F met een hoge relatieve vochtigheid. Verpak ze in vochtig zand in een krat en bewaar ze in een koele kelder of wortelkelder.

Ze moeten 4-6 maanden meegaan, hoewel het een goed idee is om ze af en toe te controleren en eventuele vlekken te verwijderen. tekenen van rot.

Wanneer te oogsten

Je hebt opties om te bepalen wanneer je je gewas moet plukken, aangezien deze groenten goed groeien bij koud weer en redelijk koud winterhard zijn.

Het belangrijkste is dat u ervoor wilt zorgen dat u ze kiest voordat ze naar seed gaan – daar kom ik later op terug.

Voor nu is het aan jou om te beslissen – wanneer wil je je wortels eten?

Zomer

Als je wilt knabbelen aan uw wortelen de hele zomer door, plant ze in het vroege voorjaar en pluk ze wanneer ze groot genoeg zijn voor u.

Als u van plan bent om in de zomer, in de babyfase, slechts een deel van uw gewas te plukken en een deel voor de herfst te laten staan, zorg er dan voor dat u de wortels voorzichtig omhoog trekt.

T hetzelfde geldt als u opeenvolgend plant of meer dan één cultivar kweekt met verschillende tijden tot volwassenheid.

Terwijl wortelen eruit zien behoorlijk stevig, ze zijn erg gevoelig om gestoord te worden tijdens het groeien.

Herfst

De herfst is de beste tijd om deze groenten te oogsten, want dan zijn ze meestal de zoetste, nadat de temperatuur onder het vriespunt is gedaald.

Als u uw groenten plukt na een paar vorst, zullen ze zoeter smaken – lagere temperaturen zullen dat uitwijzen de plant om suiker op te slaan in zijn wortels in plaats van in zijn groen.

Winter

Sommige tuinders geven er de voorkeur aan om onze wortels in de winter op te slaan in de grond, waarbij ze de aarde gebruiken als een vorm van buiten koeling.

Als u voor deze methode kiest, kunt u uw gewassen op elk moment tijdens de winter opgraven, totdat uw grond vastvriest – zorg ervoor dat u ze opgraaft voordat de temperatuur in de lente begint op te warmen .

Zodra uw wortels aan het einde van de winter hun toppen beginnen te laten groeien, betekent dit dat ze de suiker weer uit de wortels halen en omleiden naar de productie van bladeren en zaden.

Dit is geweldig als je wilt dat ze zaden produceren die je kunt bewaren en opnieuw planten, maar niet zo goed als je zoete, eetbare wortels wilt.