Oproep aan alle liefhebbers van augurken! Oma’s ingelegde eieren zijn een makkie om te maken en ze hoeven niet te worden ingeblikt. Verwarm eenvoudig het vloeibare mengsel, giet over hardgekookte eieren, dek af en zet in de koelkast. Lees zeker mijn handige tips voor perfecte hardgekookte eieren.

Als je van augurken, ingelegde bieten, ingelegde okra’s, ingelegde asperges of ingemaakte sperziebonen dan deze ingelegde eieren zijn een must om te proberen. Ze zijn zo eenvoudig en er is absoluut geen kennis van inblikken nodig. We houden gewoon van alles wat hier wordt gepekeld. Heb je Ingelegde Jalapenos of Ingelegde Rode Uien geprobeerd?

Hoe maak je ingelegde eieren?

Kook een dozijn eieren hard, schil ze en plaats ze in een glazen pot of een grotere kom die niet te veel vloeistof nodig heeft om ze te laten weken. Voeg ondertussen beide azijn toe, water. beitskruiden, dillezaad, zout, zwarte peperkorrels en uien in een sauspan en aan de kook brengen. Laat het vervolgens ongeveer vijf minuten sudderen. Giet over de hardgekookte eieren en voeg de verse dille takjes en knoflookteentjes toe. Dek tenslotte af met het deksel, plaats in de koelkast en laat 3-4 dagen rusten alvorens te genieten.

Receptnotities en handige tips

• Volg mijn tips voor hardkokende eieren met als belangrijkste tip het kopen van eieren die bijna verlopen zijn.
• Voor wittere eieren verwijder je de meeste kruidnagel uit de beitskruid.
• Ingemaakte eieren zijn het lekkerst na een aantal dagen, maar ik heb er na vierentwintig uur van genoten.
• Bewaar ingelegde eieren te allen tijde in de koelkast.
• Geniet ervan de ingelegde uien ook in de pot. Ze zijn heerlijk.

Hoe maak je perfecte hardgekookte eieren

Ik heb heel veel hardgekookte eieren door de jaren heen Hier zijn een paar handige tips voor het succesvol koken van hardgekookte eieren.

Je wilt eieren die bijna vervallen zijn. Echter niet verlopen maar dichtbij. Ik ging naar de winkel en zocht specifiek naar de doos die als eerste zou vervallen. De Mom and Pop-supermarkten zijn hier geweldig voor, omdat hun omzet niet zo hoog is als de winkelketens en supermarktketens. Dit is verreweg de belangrijkste tip als het erom gaat ze met succes te schillen.

Schrap alles wat ik je eerder heb verteld en stoom de eieren. Ik heb nog nooit problemen gehad met het pellen van gestoomde eieren. Vul gewoon een grote pan met voldoende water om de bodem van een stoommandje te bereiken. Breng het aan de kook en doe de eieren voorzichtig met een lepel of tang met lange steel in het stoommandje. Dek de pan af en stoom gedurende 12-15 minuten. Een enkele laag middelgrote eieren heeft minder tijd nodig, terwijl een dubbele laag grote eieren de meeste tijd nodig heeft. Verwijder de eieren in ijskoud water om het kookproces te stoppen of laat het koude water enkele minuten rechtstreeks in de pan lopen om ze af te koelen.

Op zoek naar meer heerlijke recepten? Volg Small Town Woman op Facebook, Pinterest en Instagram.

Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd op 22 mei 2019 en is opnieuw gepubliceerd op 5 september 2020 met nieuwe inhoud.

Afdrukken

https://www.smalltownwoman.com/wp-content/uploads/2019/05/Beth-1.pdf