Hier is een snel en eenvoudig paddenstoelenrecept – Geroosterde champignons in knoflookboter, afgemaakt met een scheutje citroen en wat tijmblaadjes die prachtig samengaan met goudbruine champignons gebakken in de oven.
Maak dit met champignons of grote champignons! Een geweldig snel bijgerecht dat bij alles past, van steaks tot gebraden kip, of maak er een maaltijd van zoals ik!
Knoflookboter Geroosterde Champignons
Champignons zijn een van mijn favoriete groenten aller tijden. Ik hou van de hartige smaak, hoe veelzijdig ze zijn en hoe vlezig ze zijn. Van Mushroom Rice tot Mushrooms on Toast, in taarten, pasta en deze geweldige romige Champignonsaus, ik ben er vrij zeker van dat dit de meest gebruikte groente is op mijn website! Nou ja, misschien de tweede alleen voor ui. 🙂
Sterker nog, als ik een groente zou moeten kiezen om voor altijd van te leven, ben ik er vrij zeker van dat het paddenstoelen zouden zijn. GROTE STATEMENT Ik sta erbij !!
Ik ben er ook vrij zeker van dat dit recept dat ik vandaag deel, de manier is waarop ik champignons het vaakst kook – geroosterd in knoflookboter. Snel en gemakkelijk te bereiden, volledig onderhoudsarm om te koken.
Wat je nodig hebt voor in de oven geroosterde champignons
Hier is alles wat je nodig hebt om ze te maken:
- champignons – witte knop (afgebeeld), of Swiss Brown / Cremini OF andere grote champignons (platte champignons, portobello, “BBQ-champignons, enz.)
- boter EN olie – boter voor smaak, olie omdat het een betere warmtegeleider is en zal voorkomen dat de boter in de oven rookt (het rookpunt van boter is lager dan die van olie, en we willen deze hard en snel roosteren om een mooie kleur te krijgen terwijl de binnenkant sappig blijft);
- knoflook – smaak. Volledige stop, einde verhaal; en
- citroen en tijm (optioneel) – een scheutje vers sap en een scheutje verse tijm is echt een geweldige manier om boterachtige champignons af te maken. De citroen voegt een vleugje frisheid toe en tijm geeft extra smaak. Maar het is optioneel – omdat zelfs gewone geroosterde champignons ZO GOED zijn!
Champignons roosteren in de oven
En hier is hoe champignons in de oven te roosteren – gooi er gewoon boter, olie, knoflook, zout en peper doorheen. Verspreid over bakplaat en bak 25 minuten op 220 ° C / 450 ° F (hete oven = betere kleur!). Niet draaien of gooien – u krijgt betere kleuren door de oven de hele tijd gesloten te laten!
Grote geroosterde champignons = sappen om te motregenen!
Dit recept voor geroosterde champignons werkt even goed voor grote als kleine champignons, hoewel de aanwijzingen iets anders zijn, dus ik ‘ hebben beide in de receptenkaart opgenomen.
Maar met de grote champignons krijg je veel meer champignonsap die je bij het serveren in wezen als boterachtige champignonsaus kunt gebruiken. De sappen komen samen in de dop van de champignons (kleine champignons hebben niet dezelfde vorm, dus de sappen komen niet op dezelfde manier samen) en ook in de pan.
Hier is een foto van geroosterde grote champignons. Ik gebruik graag grote champignons als hoofdgerecht, zoals hieronder afgebeeld op polenta.
Wat deze te serveren met geroosterde champignons
Deze paddenstoelen zijn ideaal om als bij OF als hoofdgerecht te dienen. Als hoofdgerecht plaats ik ze graag op romige aardappelpuree, gepureerde bloemkool (voor een koolhydraatarme, low cal-optie), met een kant van Curried Rice of op polenta (foto). De grote paddenstoelen zijn hierboven afgebeeld met een kant van Garlic Sautéed Spinazie.
Als kant passen ze letterlijk bij alles. Van zoiets eenvoudigs als sappige gebakken kipfilets * tot knapperige gebakken visfilets, een grote sappige biefstuk, knoflookgarnalen of wat karbonades. (* Bak deze op de hoge plank en deze paddenstoelen op de lage plank).
Waar je ze ook mee serveert, ze worden een hit. Deze baby’s zijn sappig, boterachtig, knoflookachtig en je zult er dol op zijn. 🍄🍄🍄 – Nagi xx
Garlic Butter Roasted Mushrooms Kijk hoe je het maakt
Garlic Butter Roasted Mushrooms receptvideo!
Hongerig naar meer? Abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg Facebook, Pinterest en Instagram voor de laatste updates.
Knoflookboter Geroosterde Champignons
De finishing touch van citroen en tijm is optioneel – het is een geweldige gewoonte – het is een extra smaakoptie.
Serveert 2 als hoofdgerecht, 4 – 5 als bijgerecht.
Ingrediënten
- ▢ 500g / 1lb champignons, button of Swiss brown / cremini OF 8 grote (zoals portabello)
- ▢ 50 g / 3 el ongezouten boter, gesmolten
- ▢ 1 eetlepel olijfolie
- ▢ 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- ▢ 1/2 theelepel zout en peper
Optionele afwerkingssmaak:
- ▢ 1 1/2 eetlepel citroensap
- t 1 theelepel verse tijmblaadjes (peterselie ook goed voor kleur)
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 220 ° C / 450 ° F (200 ° F ventilator).
-
Gooi champignons met boter, olie, knoflook, zout en peper in een grote kom met een rubberen spatel.
-
Verspreid over een bakplaat en rooster gedurende 25 minuten – niet gooien of draaien.
-
Verwijderen uit oven. Als u citroen en tijm gebruikt, duw de champignons dan tegen elkaar op een kant van de bak, besprenkel met citroen, bestrooi met tijm en meng. Serveer onmiddellijk!
Hoe GROTE PADDESTOELEN te roosteren (bijv. Portabello)
-
(Video hier voor grote champignons) Plaats de champignons met de dop naar beneden (dwz de stengels naar boven gericht) in een middelgrote ovenschaal (zodat ze een beetje knus zijn – ze krimpen).
-
Schep 1 theelepel boter over elke paddenstoel en gebruik de rest om de randen te borstelen (of besprenkel voorzichtig over de randen).
-
Sprenkel over olijfolie, bestrooi met zout en peper.
-
Rooster gedurende 20 minuten (mals maar nog steeds een lichte stevigheid) of 25 minuten (zacht) – geen draai. Er zullen sappen in de pan zitten en er zal veel worden gepoold in de champignondoppen.
-
Pers er een beetje citroensap over, bestrooi met tijm. Serveer champignons, besprenkeld met pan-sappen (zie opmerkingen voor serveersuggesties).
Receptnotities:
Het maakt niet genoeg saus om pasta te coaten, hoewel je wel een kleine portie pasta
2. Voeding per portie (4 porties als bijgerecht).
Voedingsinformatie:
Oorspronkelijk gepubliceerd in juni 2018. Vernieuwd met nieuwe verbeterde video, stapfoto’s en ingrediëntenfoto, en toegevoegde aanwijzingen voor kleine versus grote paddenstoelen!
🍄 Mede paddenstoelenliefhebbers, verenigt u! 🍄
- Champignonrijst
- Een romige champignonsaus die je overal op wilt doen!
- De meest ongelooflijke champignonrisotto
- Paddenstoelenpasta – en een romige romige champignonpasta
- Rundvlees en champignontaart
- Salisbury-biefstuk of kip met champignonsaus
- Aziatische Mushroom Ramen-noedels
- Kipfilet in romige champignonsaus
- Bekijk alle champignonrecepten
En specifiek meer geweldige recepten voor GROTE champignons!
- Met pizza gevulde champignons
- Frittata van gebakken groenten
- Gebakken eieren in champignons
Life of Dozer
Paddestoel, speelgoeddonut – hetzelfde … 😂
En Life of Dozer uit de oorspronkelijke tijd dat dit werd gepubliceerd:
Ik neem al dat half-grappenmakende gezeur over dat Dozer geen toss geeft als ik weg ben, omdat hij het fantastisch heeft met zijn vrienden op de plaats van de Golden Retriever Boarder. Ze vertelde me dat elke keer dat hij een kort donkerharig persoon zag, hij naar me toe zou rennen om te kijken of ik het was! 😂
