Easy Garlic Parmezaanse Zalm
We hebben de laatste tijd nogal wat “Happy Hour” -bijeenkomsten bij ons thuis georganiseerd. De reden hiervoor is een combinatie van een paar dingen. We houden van bijeenkomsten, koken en uitgaan met coole mensen. We hebben het geluk dat we met zulke geweldige klanten en creatieve teams werken. En het mooiste is dat het allemaal om eten draait. Het komt niet vaak voor dat velen in ons werk met mensen kunnen samenwerken. En natuurlijk houden we er nog steeds van om met hen op stap na het einde van een lange werkdag, maar dat was het geval voor ons en dus onze “Happy Hour” -avonden bij ons thuis! Maar onze Happy Hour’s zijn een beetje anders omdat we te geobsedeerd zijn door koken. Het wordt eigenlijk echt een uitgebreid diner dat soms laat in de avond doorgaat. Het is helemaal ok om na 18.00 uur te gaan, want dan begint al het plezier te gebeuren.
Bekijk de video over het maken van de knoflookparmezaanse zalm – het is zo watertanden!
Geweldige zalm om te delen
Onderdeel van ons Happy Hour-menu gaat natuurlijk altijd gepaard met goede wijn en cocktails. Iedereen die komt, wordt begroet met een paar enorme schotels met kaas en charcuterie om onze vrijdag een vliegende start te geven. Maar het lijkt nooit compleet genoeg om niet meer te eten dan alleen cocktails en een charcuterie / kaasplateau. Dan begint onze geest honger te krijgen en dan komen we erachter dat we echt goede gastheren zijn, we moeten iets substantiëler serveren, toch ?! Hoe dan ook, we proberen altijd een paar eenvoudige, maar bevredigende gerechten te bedenken die we kunnen bereiden als de groep ongeveer 20 mensen telt. Ja, soms kunnen de productieshoots waar we aan werken behoorlijk groot worden, dus iedereen is uitgenodigd. Zalm is dus altijd een hoofdbestanddeel geweest omdat het vers, lichter en gemakkelijk te maken is, zodat zoveel collega’s graag eten.
Knoflook Parmezaanse Zalm: ervoor en erna. yum.
Onze knoflook-parmezaanse zalm is veel te gemakkelijk in elkaar te zetten, maar het leuke is dat het er behoorlijk chique uitziet als je het opfleurt met een kant van groene salade of groenten. Ja, het is een van die snelle en gemakkelijke recepten die er waaaaaay moeilijker uitziet dan het eigenlijk is om te maken, maar geen van onze gasten hoeft echt te weten hoe gemakkelijk het is. De smaken zijn uitstekend omdat we de zalm laden met verse knoflook en vers geraspte parmagiano reggiano. Het is ook een geweldig hoofddiner voor die dagen dat u thuiskomt van uw werk, maar een smakelijke maaltijd met zeevruchten wilt die ter plaatse zal komen. En natuurlijk, combineer het met een fantastisch glas witte wijn om er thuis je eigen speciale kleine Happy Hour van te maken.
-diane en todd
Dit recept is oorspronkelijk gepubliceerd in 2017 en opnieuw gepubliceerd in 2019 met bijgewerkte video.
Recept afdrukken
Knoflook Parmezaanse Zalm
Ingrediënten
- 2 (6-8 oz – 170-225 g) (2 (6-8 oz – 170-225 g)) zalmfilet * zie headnote
- Kosjer zout, naar smaak
- Versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 2 eetlepels (30 g) boter, gesmolten
- 2 eetlepels (30 ml) versgehakte peterselie
- 1/4 kop (25 g) vers geraspte parmezaanse kaas, reserveer ongeveer 1 eetlepel (15 ml) voor garnering
- 3 kruidnagels (3 kruidnagels) knoflook, gehakt
- 1 theelepel (5 ml) verse tijm, dille, oregano of je favoriete kruid (als je gedroogde kruiden gebruikt, halveer de hoeveelheid)
- 1 middelgrote (1 middelgrote) citroen, in partjes gesneden of in partjes gesneden
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 220 ° C (425 ° F). Bekleed een bakplaat met bakpapier of olie een ovenschaal of een ovenvaste koekenpan licht in met olie.
-
Kruid zalmfilet aan beide kanten met zout en peper
Bij gebruik van een ovenveilige koekenpan
-
Smelt de boter voorzichtig in de pan. Zet het vuur uit.
-
Roer de knoflook, parmezaan en kruiden erdoor. Voeg de zalmfilets toe en bedek de zalm met het knoflook-parmezaan mengsel.
Bij gebruik van bakplaat of schaal
-
Meng in een kom gesmolten boter, peterselie, parmezaan, knoflook en kruiden. Bestrijk de zalm met het parmezaanse knoflookmengsel en leg de filets op de voorbereide bakplaat of ovenschaal.
Bak de zalm
-
Bak de zalm tot hij gaar is tot de gewenste textuur, ongeveer 15 tot 20 minuten.
-
Bestrooi met meer parmezaan en garneer met gehakte peterselie. Serveer indien gewenst warm met partjes of schijfjes citroen.
