Deze in spek gewikkelde asperges zijn een eenvoudig maar elegant bijgerecht dat zeker lovende recensies zal krijgen ! De asperges zijn omwikkeld met spek, bedekt met een glazuur van bruine suiker en tot in de perfectie geroosterd.
Asperges zijn op zichzelf al heerlijk, maar als je er spek aan toevoegt, heb je een culinaire combinatie die helemaal is onweerstaanbaar! Deze aspergebundels zijn zo lekker dat ik ze soms als hoofdgerecht serveer in plaats van als bijgerecht.
Asperges zijn momenteel overal in de winkels te vinden en we kunnen er geen genoeg van krijgen! Twee van mijn drie kinderen zullen het graag eten, wat betekent dat het minstens één keer per week op de eettafel staat. Deze in spek verpakte asperges is onze absolute favoriet, wie kan de toegevoegde allure van spek weerstaan? Ik niet!
Hoe maak je asperges in spek omwikkeld
Dit recept begint met verse asperges. Ik vind dat de dikkere asperges hier het beste werken, want als je de dunne gebruikt, kunnen ze papperig worden tegen de tijd dat het spek gaar is. Ik bundel 4-5 stukjes asperges, wikkel ze in spek, doe er wat gekruide boter bij en in de oven gaan ze!
Dit recept werkt het beste met gewoon gesneden spek; dik gesneden spek duurt veel langer om te koken en u loopt het risico dat uw asperges te gaar worden. Een andere optie is om het spek voor te koken en vervolgens de asperges in te pakken.
Het eindresultaat is de beste combinatie van hartige asperges, zoute spekjes en een vleugje zoetheid.
Welke temperatuur kook je met spek omwikkelde asperges?
Met spek omwikkelde asperges koken op 400 graden F, wat de perfecte temperatuur is om ervoor te zorgen dat het spek knapperig wordt en de asperges roosteren in plaats van stomen.
Hoe lang moeten asperges in spek omwikkeld in de oven worden gekookt?
Het is belangrijk om op je kooktijd te letten, zodat je asperges niet te zacht worden. Ik vind dat het ongeveer 15-20 minuten duurt om die perfecte combinatie van knapperig spek en malse asperges te krijgen.
Als je ‘ als je een asperge-fan bent, MOET je dit recept proberen. Ik hou er zo van dat ik er een hele maaltijd van kan maken! Dit is een geweldig bijgerecht voor een speciale gelegenheid omdat de bundels er zo elegant uitzien, ook al zijn ze vrij eenvoudig te maken.
Dit recept is geschreven voor 4 personen, wat een bosje asperges van gemiddelde grootte is, maar je kunt het recept verdubbelen of zelfs verdrievoudigen als je een menigte voedt!
Meer asperge-recepten
- Prosciutto Verpakte Asperges
- Citroen Asperge Pasta
- Teriyaki Kip Roerbak
- Kip Madeira
- Kip Primavera
Pin afdrukken
In spek gewikkelde asperges
Ingrediënten
- 1 pond dikke asperges bijgesneden
- 4 plakjes spek, niet dik gesneden
- 2 eetlepels boter gesmolten
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel bruine suiker
- 1/4 theelepel peper
- 1 eetlepel gehakte peterselie optioneel
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 graden F.
-
Verdeel de asperges in 4 bundels. Wikkel een plakje spek stevig om elke bundel.
-
Meng in een kleine kom de boter, knoflookpoeder, bruine suiker en peper.
-
Schik de aspergebundels op een bakplaat en sprenkel het botermengsel erover.
-
Bak 15-20 minuten of tot het spek knapperig is. Serveer, eventueel bestrooid met peterselie.
