Ces bottes d’asperges enveloppées de bacon sont un plat d’accompagnement simple mais élégant qui ne manquera pas de recueillir des critiques élogieuses ! Les tiges d’asperges sont enveloppées dans du bacon, enrobées d’un glaçage à la cassonade et rôties à la perfection.
Les asperges sont délicieuses seules, mais lorsque vous ajoutez du bacon au mélange, vous obtenez une combinaison culinaire totalement irrésistible! Ces bottes d’asperges sont si bonnes que parfois je les sers comme plat principal plutôt que comme plat d’accompagnement.
Les asperges sont partout dans les magasins en ce moment et nous ne pouvons pas en avoir assez! Deux de mes trois enfants le mangeront avec plaisir, ce qui signifie qu’il est sur la table du dîner au moins une fois par semaine. Cette asperge enveloppée de bacon est notre préférée absolue, qui peut résister à l’attrait supplémentaire du bacon? Pas moi!
Comment faire des asperges enrobées de bacon
Cette recette commence avec des tiges d’asperges fraîches. Je trouve que les tiges d’asperges plus épaisses fonctionnent mieux ici, car si vous utilisez les plus fines, elles peuvent devenir molles au moment où le bacon cuit. J’emballe 4 à 5 morceaux d’asperges, je les enveloppe dans du bacon, puis j’ajoute du beurre assaisonné et ils vont au four!
Cette recette fonctionne mieux avec du bacon régulier; le bacon coupé épais prend beaucoup plus de temps à cuire et vous courez le risque de faire trop cuire vos asperges. Une autre option consiste à faire cuire le bacon, puis envelopper les asperges.
Le résultat final est la meilleure combinaison d’asperges salées, de bacon salé et d’une touche de douceur.
Quelle température faites-vous cuire des asperges enveloppées de bacon?
Les asperges enveloppées de bacon cuisent à 400 degrés F, ce qui est la température idéale pour que le bacon devienne croustillant et que les asperges rôtissent plutôt qu’à la vapeur.
Combien de temps faut-il cuire les asperges enrobées de bacon au four?
Il est important de surveiller votre temps de cuisson afin que vos asperges ne deviennent pas trop molles. Je trouve qu’il faut environ 15 à 20 minutes pour obtenir cette combinaison parfaite de bacon croustillant et d’asperges tendres.
Si vous ‘ Si vous aimez les asperges, vous DEVEZ essayer cette recette. Je l’aime tellement que je peux en faire un repas complet! C’est un excellent plat d’accompagnement pour une occasion spéciale, car les ensembles sont très élégants même s’ils sont assez simples à faire.
Cette recette est écrite pour servir 4 personnes, ce qui correspond à un bouquet d’asperges de taille moyenne, mais vous pouvez doubler ou même tripler la recette si vous nourrissez une foule!
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Asperges enveloppées de bacon
Ingrédients
- 1 lb de tiges d’asperges épaisses coupées
- 4 tranches de bacon ne pas utiliser de coupe épaisse
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/4 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de cassonade
- 1/4 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à soupe de persil haché facultatif
Instructions
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Préchauffez le four à 400 degrés F.
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Divisez les tiges d’asperges en 4 bottes. Enroulez fermement une tranche de bacon autour de chaque paquet.
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Dans un petit bol, mélanger le beurre, l’ail en poudre, la cassonade et le poivre.
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Disposez les bottes d’asperges sur une plaque à pâtisserie et versez le mélange de beurre sur le dessus.
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Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit croustillant. Servir, saupoudré de persil si désiré.
