Hele groene gram en kokos curry / cherupayar curry recept – een eenvoudige Kerala stijl hele groene moong dal curry op smaak gebracht met kokos en kruiden. Deze Zuid-Indiase curry is mild gekruid en smaakvol.
Groene mungbonen en kokos gaan zo goed samen en de versgemalen kruiden geven een lekkere smaak aan de curry. Er zijn maar een paar ingrediënten in deze curry gebruikt, maar hij smaakt absoluut heerlijk.
Soms maak ik een simpele, gezonde groene moong dal khichdi voor de lunch. Deze curry is even eenvoudig en kan zowel met rijst als met chapathis worden geserveerd.
Het recept voor deze groene moong dal-curry is heel eenvoudig. Ten eerste moet het dal worden gekookt tot het zacht is. Het wordt vervolgens op smaak gebracht met een paar kruiden en gecombineerd met een gemalen kokospasta. De groene mungbonen en kokos, samen met de milde kruiden, maken deze curry smaakvol.
Voor andere dalrecepten, ga naar
- kool dal
- wortel kootu
- easy snelkookpan spinazie dal
- lasooni dal tadka
- drumstick kootu
Mungbonen zijn licht verteerbaar. Ze zijn een geweldige bron van eiwitten en een goede bron van mineralen zoals magnesium, kalium en ijzer. Laten we verder gaan met het recept voor makkelijke hele groene gram kokos curry.
Stap voor stap hele groene gram en kokos curry maken
- Kies en was eerst de hele green moong dal 4-5 keer. Giet het water af en voeg de afgespoelde moong dal toe aan een snelkookpan en snelkook met 2 kopjes water voor 5 fluitjes op middelhoog vuur of tot het dal zacht wordt.
- Zodra de druk vanzelf is opgeheven, verwijdert u het deksel van het fornuis en pureert u het gekookte dal lichtjes.
- Meng ondertussen de geraspte kokos, komijnzaad en droge rode pepers tot een fijne pasta door een beetje water toe te voegen en opzij te zetten.
- Verhit olie in een pan. Voeg mosterdzaadjes toe en zodra ze sputteren, voeg je de fijngesneden uien, in plakjes gesneden knoflook en kerrieblaadjes toe.
- Bak tot de randen van de ui bruin van kleur worden.
- Voeg vervolgens de gemalen kokospasta toe.
- Voeg 3/4 kopje toe water en laat het aan de kook komen.
- Voeg als laatste de gekookte moong dal toe samen met kurkumapoeder en zout. Laat dit 4-5 minuten sudderen op laag vuur en haal van het vuur.
- Groene moong dal en kokos curry is klaar om geserveerd te worden.
Cherupayar Curry | Hele Groene Gram en Kokos Curry | Kerala-stijl Mung Bean Curry Recept
Hele Groene Gram en Kokos Curry | Cherupayar Curry Recept
Ingrediënten
- 1/2 kopje hele groene gram dal (cherupayar / mungboon / pachai payaru)
- 1 ui, klein
- 3 / 4 theelepels in plakjes gesneden knoflookteentjes
- 1/2 kopje geraspte kokos
- 1/4 theelepel kurkumapoeder
- 1/2 theelepel mosterdzaad
- 3/4 tl komijnzaad (jeera)
- 2 droge rode pepers
- een paar kerrieblaadjes
- 2 tl olie
- zout naar smaak
Instructies
- Pluk en was de hele groene moong dal 4-5 keer. Giet het water af en doe de afgespoelde moong dal in een snelkookpan. Voeg 2 kopjes water toe. Drukkook gedurende 5 fluitjes op middelhoog vuur of tot het dal zacht wordt. Zodra de druk vanzelf is opgeheven, verwijdert u het deksel van het fornuis en pureert u de gekookte dal.
- Meng ondertussen de geraspte kokos, komijnzaad en droge rode pepers tot een fijne pasta door een beetje water en zet apart.
- Hak de ui fijn en snijd de gepelde teentjes knoflook in plakjes.
- Verhit olie in een kadai of pan. Voeg mosterdzaadjes toe en als ze sputteren, voeg dan fijngesneden uien, gesneden knoflook en kerrieblaadjes toe.
- Bak tot de randen van de ui bruin van kleur worden.
- Voeg vervolgens de gemalen kokosnoot toe plakken samen met 3/4 kopje water. Zodra de jus aan de kook is, voeg je de gekookte moong dal toe samen met kurkumapoeder en zout.
- Laat dit 4-5 minuten op laag vuur sudderen en haal van het vuur.
- Hele groene gram kokos-curry is klaar om geserveerd te worden.
