Taarten met vellen zijn een van de beste vormen van cake om voor een menigte te maken, omdat ze niet veel gelaagdheid of structuur nodig hebben ondersteuning en ze zijn gemakkelijk te vervoeren. Bovendien leent een plak taartvorm zich uitstekend voor vakkundig pipingwerk of andere eetbare decoraties. Dat gezegd hebbende, kan het lastig zijn om te bepalen welke maat taartvorm het beste is voor uw evenement. lees verder over taartformaten en hoe u het aantal porties per taartvorm kunt berekenen.
Shop alle taartvormen
Het verschil tussen volle, halve en kwart taartvormen
De meeste bakkers denken aan bestellingen in termen van volle, halve en kwartvormige taartvormen, wat in feite een handvol verschillende formaten kan betekenen. het is het beste om in plaats daarvan het aantal porties en de grootte van elke portie te bespreken. Van daaruit kunt u bepalen welke maat pan het beste werkt voor de toepassing.
Koop pannen met samenhangende maatvoering
Omdat maatconversies verwarrend kunnen worden, is een manier om dingen te vereenvoudigen: kies pannen met lengtes of breedtes die door elkaar kunnen worden gedeeld. Als uw ‘volle’ bakplaat bijvoorbeeld 18 x 24 inch is, moet u een halve pan van 30 x 45 cm zoeken en een kwart pan van 23 x 30 cm, aangezien deze cijfers gelijkmatig in elkaar zijn verdeeld. .
Aantal porties per bladcake
Als het erom gaat te bepalen hoeveel porties u uit uw bladtaart kunt halen, moet u eerst beslissen hoe groot u elk wilt stuk te zijn. Normaal gesproken zijn stukken van 2 “x 2” of 2 “x 3” geschikte formaten voor elke portie. Volg de onderstaande formule om erachter te komen hoeveel porties u uit een bepaalde pan haalt.
Formule voor taartporties op blad
Aantal porties = Panoppervlak ÷ Oppervlakte taartvorm
Panoppervlak = Panlengte x Panbreedte
Serveergrootte cake Oppervlakte = Stukje Cake Lengte x Stukje Cake Breedte
Voorbeeldberekening
Je hebt een 18 “x 26” pan. Om het panoppervlak te vinden, vermenigvuldigt u de panlengte met de pan breedte.
- 18 “x 26” pan = 468 “2 pan area
Je serveert cakeplakken van 2″ x 2 “Om de grootte van de taart te vinden, vermenigvuldigt u de lengte en breedte van de cakeplak.
- 2 “x 2” slice = 4 “2 taartvormruimte
Nu weet je dat je een oppervlakte van 468 “2 pannen en een oppervlakte van 4” 2 porties hebt. Om het aantal porties te vinden, deel je de oppervlakte van de pan door de oppervlakte van de portie.
- 468 “2 ÷ 4” 2 = 117 porties
Maattabel voor vellencake
Maten van cakevormen kunnen per fabrikant verschillen. We hebben een aantal veelvoorkomende volle, halve, en kwartmaten en hoeveel klanten u kunt voeren met elk type pan.
Taart met hele vellen
Taarten met halve vellen
Taarten met kwart vellen Porties
De juiste taartvorm kiezen voor uw behoeften
Hoewel taartvormpannen verkrijgbaar zijn in verschillende materialen en stijlen, is het formaat het belangrijkste om tijdens het winkelen rekening mee te houden. Vlakke pannen worden gemeten als Lengte x Breedte x Hoogte, waarbij de hoogte of diepte doorgaans varieert tussen 1 en 4 inch.
Selecteer uw P een diepte gebaseerd op je cakelagen
De diepte van de pan is de sleutel om op te merken of je te maken hebt met een enkellaagse of dubbellaagse cake. Als je een enkellaags cake wilt, gebruik dan een diepere pan. Als je meerdere lagen wilt, heb je twee opties: gebruik twee ondiepe pannen om twee dunnere cakes te bakken, of gebruik een diepe pan om een hoge cake te maken die je in lagen kunt snijden als deze eenmaal is afgekoeld.
U kunt ook een verlengstuk voor de bakvorm gebruiken om de hoogte van uw cake te vergroten. Verlengstukken voor bakvormen helpen voorkomen dat het beslag te lang aanbakt en tegelijkertijd perfect rechte randen creëren.
Hoewel er geen standaarddefinitie is van een volle, halve of kwartvormige taart, gebruikt u inches om te beschrijven de grootte van je cake is altijd een veilige gok. Dus of u nu een gewone taartbestelling vult of voor het eerst de voorraad van uw bakkerij in voorraad heeft, wij kunnen u helpen bij het vinden van de juiste maat pan voor de klus.
