Vochtige citroentaart met glazuur is zacht, zoet en gemaakt met een frisse citroensmaak. Dit dessert kookt in een broodvorm en vereist minder dan 10 minuten voorbereiding!
Waarom is cake zo ontzettend lekker? ? Het antwoord is duidelijk boter, suiker en bloem, maar ik ben nog steeds verrast elke keer dat ik het maak. De meest basale ingrediënten maken het heerlijkste dessert. Deze vochtige citroentaart zit boordevol frisse citroensmaak en een subtiel zoet glazuur.
Haley hier van If You Give a Blonde a Kitchen, en iets over de lente zorgt ervoor dat ik citroendesserts wil bakken. Ze zijn vers, zoet en maken me gewoon blij. We zijn dol op het bakken van deze citroentaart en houden ook van deze Lemon Bars. Je kunt zelfs wat verse citroenschil en -sap toevoegen aan onze favoriete Vanilla Mug Cake om er een heerlijk citroendessert van te maken!
hoe je een vochtige citroentaart maakt
- Stap 1: Om de cake te maken, klop je bloem, zout en bakpoeder door elkaar. Zet het mengsel opzij.
- Stap 2: Klop boter, bakvet en suiker samen in de kom van een keukenrobot met een peddelbevestiging. Klop tot licht en luchtig, ongeveer 3 minuten. Voeg de eieren een voor een toe en meng goed na elke toevoeging. Voeg de citroenschil en het sap toe en mix tot gecombineerd.
- Stap 3: Voeg met de mixer op lage snelheid een derde van het bloemmengsel toe, gevolgd door de helft van de melk . Herhaal, meng elk mengsel tot gecombineerd. Werk af door het laatste derde deel van het bloemmengsel toe te voegen en mix tot het net is opgenomen. Niet te veel mengen!
- Stap 4: Giet het cakebeslag in een broodvorm van 5 bij 9 inch bekleed met bakpapier en anti-aanbakspray. Bak gedurende 55 tot 60 minuten of tot een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken, eruit komt met weinig of geen kruimels.
Je kunt in een mum van tijd citroensap uit een fles gebruiken. Houd er rekening mee dat de smaak misschien niet zo sterk is, omdat je geen verse citroenschil hebt. We raden ten zeerste aan om waar mogelijk vers citroensap te gebruiken.
U kunt traditionele citroenen of Meyer-citroenen gebruiken voor dit recept.
Na het bakken is het resultaat een heerlijk citroenbrood. Een manier om het nog beter te maken, is door een zoet glazuur toe te voegen! Het zoetzure citroenglazuur voegt een extra dosis citroensmaak toe zonder het te overdrijven.
citroenglazuur
Om het glazuur te maken, klopt u de suiker van banketbakkers en vers citroensap tot geen klonten blijven. De consistentie moet dun genoeg zijn om te motregenen. Voeg indien nodig nog een theelepel citroensap toe.
Schep het glazuur over de afgekoelde cake en serveer.
Serveer- en bewaartips
Bewaar deze citroenbroodcake tot 4 dagen afgedekt op kamertemperatuur.
Je kunt de cake ook invriezen voordat je het glazuur maakt (niet invriezen met het glazuur.) Om in te vriezen, de cake afkoelen, in plasticfolie wikkelen en maximaal 6 maanden in een diepvriesbestendige plastic zak in de vriezer bewaren. Ontdooi en maak het glazuur. Besprenkel met het glazuur zodra de cake ontdooid is.
Behalve dat het een geweldige citroensmaak heeft, is de textuur van dit citroenbrood goed. Deze citroentaart is mals en stevig en geeft bij elke hap een zoete, boterachtige smaak.
Simpel gezegd, dit recept voor vochtige citroentaart is zo goed dat je het moet toevoegen aan je lijst met desserts. probeer dit voorjaar!
Citroencake
Ingrediënten
Voor de taart:
- ▢ 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden, (185 g)
- ▢ 1/2 theelepel zout
- ▢ 1/4 theelepel bakpoeder
- ▢ 1/2 kopje ongezouten boter, kamertemperatuur (113 g)
- ▢ 1/4 kopje boter of bakvet, kamertemperatuur (50 g)
- ▢ 1 1/2 kopje kristalsuiker, (300 g )
- ▢ 3 grote eieren
- ▢ 3 eetlepels vers citroensap, gezeefd
- ▢ 1 eetlepel citroenschil
- ▢ 1/2 kopje melk, (120 ml)
Voor het glazuur:
- ▢ 1 kopje banketbakkerssuiker, gezeefd (110 g)
- ▢ 2 eetlepels vers citroensap, gezeefd
▢ Citroenschil voor garnering, optioneel
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed een broodvorm van 5 inch bij 9 inch met bakpapier en bespuit met een anti-aanbakspray. Zet apart.
-
Klop in een middelgrote kom bloem, zout en bakpoeder door elkaar. Zet apart.
-
In de kom van een keukenrobot (of in een grote kom met een handmixer), boter, bakvet en suiker samen kloppen tot ze licht en luchtig zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de eieren een voor een toe en meng goed na elke toevoeging. Voeg citroenschil en citroensap toe en mix tot gecombineerd, ongeveer 30 seconden. *
-
Met de mixer op laag, voeg een derde van het bloemmengsel toe, gevolgd door de helft van de melk. Herhaal en laat elk ingrediënt mengen totdat het grotendeels is gecombineerd. Werk af door het laatste derde deel van het bloemmengsel toe te voegen en mix tot het is opgenomen. Vermijd overmatig mengen.
-
Giet het cakebeslag in de voorbereide broodvorm en bak gedurende 55 tot 60 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van de pondcake wordt gestoken, naar buiten komt met weinig tot geen kruimels erop. Laat de cake 10 minuten afkoelen in de pan, gebruik dan het bakpapier om de cake uit de pan te tillen en laat hem volledig afkoelen op een rooster.
-
Om het glazuur te maken, klopt u banketbakkers “suiker en vers citroensap tot er geen klontjes meer zijn en een motregen-consistentie is bereikt. Voeg indien nodig nog een theelepel citroensap toe. Lepel glazuur over de afgekoelde pondcake en serveer. Bewaar afgedekt bij kamertemperatuur gedurende 3 tot 4 dagen.
Opmerkingen
- Het beslag kan er licht gestremd uitzien na het toevoegen van het citroensap. Dat is oké! Ga snel verder met de volgende stap en de cake zal prachtig lukken.
- Het recept vraagt om boter EN bakvet. Ja, boter is een soort bakvet en je kunt desgewenst alle boter gebruiken voor dit recept.
- Je kunt voor dit recept Meyer-citroenen of standaardcitroenen gebruiken.
- Hoewel je flesje citroensap in een mum van tijd kunt gebruiken, raden we je ten zeerste aan raad aan om vers citroensap te gebruiken voor de beste textuur en smaak.
Voeding
Handige keukenhulpmiddelen voor dit recept
- Bakvorm voor het bakken van de cake. Een pan met anti-aanbaklaag helpt bij het creëren van het perfecte brood.
- Een microplane-citroenzester is een essentieel hulpmiddel in elke keuken. Deze tool helpt bij het toevoegen van de perfecte citroensmaak.
- Onze favoriete garde helpt bij het maken van het heerlijke glazuur.
Maak verbinding met Haley:
Blog | Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | YouTube
