Tartaarsaus en cocktailsaus zijn beproefd, maar zoveel andere dingen zijn heerlijk bij krabkoekjes.

Tartaarsaus en cocktailsaus zijn beproefd, maar zoveel andere dingen zijn heerlijk bij crabcakes. Hier een mix van sauzen en andere extra’s; voel je vrij om te mixen en matchen. (Iemand met Russische dressing-slathered po ’boy?)

1. Met Russische dressing.
Wees als Andrew Zimmern en serveer koude krabkoekjes met Russische dressing en tomaat.

2. Met mierikswortelroom.
Maak een pittige combinatie van zure room, mayonaise en mierikswortel. Het is net zo goed met crabcakes als met rosbief.

3. Met gazpacho.
Hoe maak je crabcakes nog zomerser? Serveer ze boven een plas gazpacho.

4. Op een po ‘boy.
Pureer twee geweldige regionale gerechten – Maryland crabcakes en een sandwich in New Orleans-stijl – door de cakes op hoagie-broodjes met sla, tomaat en citroenaioli te stapelen.

5 . Over maïssoep.
Maak een zijdezachte, zoete gepureerde maissoep en serveer er knapperige krabkoekjes bovenop.

6. Als hamburgers.
Maak extra grote taarten voor op briochebrood of broodjes met pittige mayonaise en kimchi.

7. In een salade.
Upgrade elke salade met een crabcake, zoals deze heerlijke appelsalade van chef-kok Jason Franey uit Seattle.

8. Met mangopuree.
Taarten met Aziatische of Caribische kruiden zijn vooral goed te combineren met een fruitige saus, zoals deze van Ming Tsai.

Kristin Donnelly is een voormalig Food & Wine-redacteur en auteur van de aanstaande The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). Ze is ook de medeoprichter van Stewart & Claire, een volledig natuurlijke lijn van lippenbalsems gemaakt in Brooklyn.

Gerelateerd: Beste krabcake-recepten
Crab Recepten
Fast Crab

Schrijf je in voor The Dish

Blijf op de hoogte met een dagelijkse dosis van de beste seizoensrecepten!