Florentinsk mat omfavner alt fra deilig gatemat til livlige matmarkeder til hundre år gamle trattoriaer.

Firenze er også inngangsporten til Toscanas berømte vinland, noe som betyr at noe av den beste vinen i verden er innen fingertuppene.

Etter min mening har Firenze det beste «vinter servering» kjøkkenet i Italia. Mørke tenker sauser fylt med kjøtt, solide grønnsaker, sopp og dype & deilig rødvin.

Unngå folkemengdene og turistfellene og ha en kulinarisk opplevelse i verdensklasse med denne guiden til de beste stedene å spis i Firenze. Dette er Seans offisielle valg (Youtube).

Tips & Strukturerte alternativer

Hangriness er ingen venn av en morsom tur . Merk dette innlegget i nettleseren din hvis du reiser til Firenze for enkel tilgang til høykvalitets florentinske retter mens du er på farta.

Jeg tror stranddestinasjoner er perfekte for å henge uten plan. Byene er bedre oppdaget med strukturerte alternativer. Hvis du liker dette innlegget, kan du lese om de beste turene og opplevelsene Firenze har å tilby. Vi til og med en av de beste kundevurderte matturene i Firenze.

Da Nerbone (Mercato Centrale) €

Det «beste» kan allment mistolkes eller vises feil. Det kan bety det fineste, eldste, mest smakfulle, mest autentiske eller mest revolusjonerende for å nevne noen sammenfallende adjektiver.

Il Nerbone er ikke den fineste eller mest revolusjonerende. Det kan være den mest smakfulle og muligens den eldste, «dal 1872.»

Du vil ønske å komme hit til lunsj da denne delen av markedet er stengt for middag. Maten er tradisjonell florentinsk mat Bollito er blant de mest berømte, men de vil være vert for en rekke alternativer.

Som alltid, spør personen som serverer deg hva du skal få. Hvis du er nervøs av utseendet på ting, bestill det uansett og velg en reserveplan. I verste fall liker du alt og trenger å gå av det større måltidet.

Denne plasseringen er ikke for svak i hjertet. Sitteplasser i kafeteria og muligens de mest berusede og mest gretten stab i Italia. Jeg har hørt dem si ting jeg ikke vil gjenta, men jeg fortsetter å gå tilbake for grubben.

Adresse: Inside Mercato Centrale (East Corner) | Timer: Man -Lør 08.00 – 15.00 | Ingen nettside | Tlf: Ikke ring

Floret (Artisan Kitchen) €

ELSKER dette stedet. Ikke en ekte restaurant. Mer av en kafé, men veldig kul interiørhage / terrasse for å ha en cappuccino, prosecco, juice eller lett lunsj.

Definitivt et flott sted å stoppe for en kjølig henting på ettermiddagen .

Adresse: Via Roma 19/21 | Åpningstider: Tirsdag-søn 11.00 – 19.30 | Tlf + 39 055 295924

Caffe dell’Oro (Michelin anbefalt) $$$$

Denne skatten er polar motsatt av Nerbone i pris, mat og atmosfære. Det viser hvor fantastisk en by Firenze er å ha dem på samme liste!

Caffe dell’Oro er tradisjonell florentinsk mat i eksklusive, men komfortable omgivelser. Perfekt for en kveldsdato eller ekstravagant lunsj.

Det anbefales av Michelin-guiden, men har ikke en offisiell stjerne. Dette betyr at prisene er høye, men ikke opprørende. Utsikten og følelsen av denne restauranten er en av de beste i Firenze.

Adresse: Lungarno degli Acciaiuoli 4 | Åpningstider: Tirsdag-søndag kl. 12-15, kl Nettsted | Tlf: +39 055 2726 8912

L’Brindellone €€€

Som alle regioner i Italia, har Toscana berømt og historisk mat – mat som beskriver områdets jordbruk og ånd . En slik all-star i Firenze er en tykk, saftig bistecca, biff.

Det er tre viktige kjennetegn ved bistecca Fiorentina – dens 20-dagers tørketid, 2-tommers tykkelse og ingrediensene, inkludert både mørbrad og mørbrad.

Dette er stedet å gå til en av de beste som serveres i Firenze. Ord til de kloke – ikke be om biffen din «godt utført», bare bestill den og spis den som den kommer.

Når du går inn, føler du deg som om du er i noens spisestue – veggene er dekket med fotografier og trøyer fra det lokale fotballaget – Fiorentina. Bortsett fra biffen, vil jeg anbefale crostini-forretter, ristet pause med forskjellige salte smørbrød. Hvis du er vegetarianer, eller bare ikke har lyst til biff , prøv minestrone Toscana eller pasta med trøfler. Reservasjoner anbefales.

Adresse: Piazza Piattellina, 10 | Åpningstider: Tirsdag-søndag kl. 12-24, kl. 19.30-10.00 | Nettsted | Tlf: +39 055 217879

Il Carduccio €

De to eierne av det nye gårds-til-bord-hotspot i Firenze har deres ferske frukt og grønnsaker levert rett fra en gård hver morgen.

Selv om detaljene blir laget hver dag, ser du juice, supper, grønnsakspatéer, ovnsbakte retter og kaker.

Carduccio bringer miljøvennlig praksis til virksomheten sin, slik at du kan spise mat som er bra for kroppen din og miljøet.

Dette er et godt valg for veganere eller vegetarianere som ønsker et måltid i Firenze eller for alle rovdyr som ønsker et sunt måltid fra gård til bord.

Adresse: Sdrucciolo de ‘Pitti, 10 / R | Åpningstider: Man-lør 20-20, søn 10-17 | Nettsted | Tlf: +39 055 2382070

Antica Trattoria da Tito €€

En typisk old school trattoria betyr enkel innredning, tradisjonelle metoder for matlaging og klassiske oppskrifter (ofte overlevert gjennom familier). Det er det du får her.

Serverer lojale toscanere siden 1913, den har noen av de mest berømte ferske pastaene og kjøtt- og ostefatet i byen.

Kokkene bruker mange oppskrifter som ble en gang brukt av bestemødrene sine. Når de prøver å gjenskape det koselige, trøstende miljøet med å spise et familiemåltid sammen

Til å begynne med, prøv den stekte polentaen og et utvalg av kjøtt- og ostefatet. Prøv en typisk toskansk suppe kalt ribollita, en hjertelig grønnsaksglede eller en annen typisk pappardelle med villsvin.

De er også kjent for biffen tripe og Fiorentina. Sørg for å bestille minst en av disse spesialitetene.

Adresse: Via San Galle, 112 / R | Åpningstider: Man-Lør 12: 30-15: 00, 19-11 | Nettsted | Tlf: +39 055 472475

Ará é Sud €€

Dette er den perfekte løsningen hvis smaksløkene dine ønsker Sicilia, men reiseruten din finner bare ikke tiden.

Kokk Carmelo Pannocchietti bruker regnbuen på Sicilia til å lage moderne måltider i regionen, ved hjelp av ferske lokale grønnsaker og fisk av høyeste kvalitet.

Hvis du prøver å spare plass til en gelato og ikke har plass til å bestille alt, hold deg til disse menyvalgene.

For det første, Caponata (en blanding av aubergine, gulrøtter , tomater, selleri, oliven, kapers, rosiner, pinjekjerner og mynte) og den typiske sicilianske Sarde Beccafico al Forno (ovnsbakte sardiner med brødsmuler, vill fennikel og krydder).

Neste, gå for rigatoni all norma (rigatoni med aubergine, tomat, ricotta og basilikum) og grillet sjømat. Kanskje de viktigste tingene på menyen er desserter.

Sicilianske desserter får verden til å gå rundt. Så ta et løfte akkurat nå for å bestille (i det minste) en Cannolo og Cassatina – en liten kuppel av marsipan over lag med svampekake og søt ricotta.

Adresse: Via della Vigna Vecchia, 4 | Åpningstider: Ons-Man 12-11 | Nettsted | Tlf: +39 331 2170926

Il Teatro del Sale €

For en livligere matopplevelse, gå til denne restauranten som også fungerer som et teater.

Siden maten bare serveres som buffé med servitørene og kokkene som roper hvilken rett som er klar til å bli svermet, er det verdt det bare for folket ser alene.

Diners er pålagt å bli medlem- € 7 for utenlandske utlendinger, og du betaler ved ankomst.

Prisene på lunsj / brunsj er satt til € 15 / person i løpet av uken og € 20 / person i helgene. Teateropplevelsen er om kvelden, med en pris på € 35 for mat + showet.

Showet varierer fra utvalgte musikere til teaterforestillinger. De uendelige rundene av buffeen varer til du er i en dyp matkoma.

Det er ikke en fast meny for buffeen, men noen av favorittrettene mine tidligere har vært gnocchi, sprøstekt ansjos, aubergine, sveitsisk chard og grillet paprika.

Adresse: Via dei Macci, 111 / R | Åpningstider: Tirsdag-lørdag 12:30 – 19:00, 19:30 – 23:00, søn 12-230: 00 | Nettsted | Tlf: +39 055 2001492

Jeg vil ha mer Italia!

• Ta en titt på YouTube-videoen vår og trinnvis guide om hvordan du erobrer Firenze på en dag
• Følg eventyrene våre i Italia på Facebook, Instagram og YouTube.