Florentinske spisesteder omfatter alt fra lækre gademad til livlige madmarkeder til århundredgamle trattoriaer.

Firenze er også porten til Toscanas berømte vinland, hvilket betyder, at noget af den bedste vin i verden er lige ved hånden.

Efter min mening har Firenze det bedste “vinter spisning” køkken i Italien. Mørke tænker saucer fyldt med kød, sunde grøntsager, svampe og dybe & lækker rødvin.

Undgå folkemængderne og turistfælderne og få en kulinarisk oplevelse i verdensklasse med denne guide til de bedste steder at spis i Firenze. Dette er Seans officielle valg (Youtube).

Tips & Strukturerede muligheder

Hangriness er ingen ven af en sjov tur . Bogmærke dette indlæg i din browser, hvis du rejser til Firenze for nem adgang til højkvalitets florentinske retter på farten.

Jeg tror, at stranddestinationer er perfekte til at hænge rundt uden plan. Byer er bedre opdaget med strukturerede muligheder. Hvis du kan lide dette indlæg, kan du læse om de bedste ture og oplevelser, Firenze har at byde på. Vi er endda en af de mest populære kundeturne madture i Firenze.

Da Nerbone (Mercato Centrale) €

Det “bedste” kan fortolkes vidt eller fejlagtigt. Det kan betyde det pæneste, ældste, mest velsmagende, mest autentiske eller mest revolutionerende for at nævne nogle få sammenfaldende adjektiver.

Il Nerbone er ikke den pæneste eller mest revolutionerende. Det kunne være den bedste og muligvis den ældste, “dal 1872.”

Du vil gerne komme her til frokost, da denne del af markedet er lukket til middag. Maden er traditionelt florentinsk køkken Bollito er blandt de mest berømte, men de vil være vært for en række muligheder.

Som altid, spørg den person, der betjener dig, hvad du skal få. Hvis du er nervøs for tingens udseende, skal du bestille det alligevel og vælg en back-up-plan. Værste tilfælde, du kan lide alt og bliver nødt til at gå væk fra dit større måltid.

Denne placering er ikke for svag af hjertet. Cafeteria-stil siddepladser og muligvis de berusede og mest grumpy personale i Italien. Jeg har hørt dem sige ting, som jeg ikke ønsker at gentage, men jeg fortsætter med at gå tilbage til gruben.

Adresse: Inde i Mercato Centrale (East Corner) | Timer: Man -Lør 8:00 – 15:00 | Intet websted | Tlf: Ring ikke op

Floret (Artisan Kitchen) €

ELSKER dette sted. Ikke en ægte restaurant. Mere af en café, men virkelig rigtig cool indvendig have / terrasse til at have en cappuccino, prosecco, juice eller en let frokost.

Absolut et godt sted at stoppe for en kølig afhentning midt om eftermiddagen .

Adresse: Via Roma 19/21 | Åbningstider: Tirs-søn 11.00 – 19.30 | Tlf + 39 055 295924

Caffe dell’Oro (Michelin anbefales) $$$$

Denne skat er det modsatte af Nerbone i pris, mad og atmosfære. Det viser, hvor fantastisk en by Firenze er at have dem på samme liste!

Caffe dell’Oro er traditionelt florentinsk køkken i et eksklusivt, men behageligt miljø. Perfekt til en aftendato eller en ekstravagant frokost.

Det anbefales af Michelin-guiden, men har ikke en officiel stjerne. Dette betyder, at priserne er høje, men ikke uhyrlige. Visningen og fornemmelsen af denne restaurant er en af de bedste i Firenze.

Adresse: Lungarno degli Acciaiuoli 4 | Åbningstider: Tirsdag-søndag kl. 12-15, kl Hjemmeside | Tlf .: +39 055 2726 8912

L’Brindellone €€€

Som alle regioner i Italien har Toscana berømte og historiske retter – mad, der beskriver områdets landbrug og ånd . En sådan all-star i Firenze er en tyk, saftig bistecca, bøf.

Der er tre vigtige karakteristika ved bistecca Fiorentina – dens tørretid på 20 dage, tykkelsen på 2 tommer og dens ingredienser, inklusive både mørbrad og mørbrad.

Dette er stedet at gå til en af de bedste, der serveres i Firenze. Ord til de kloge – spørg ikke efter din bøf “godt klaret”, bare bestil den og spis den som den kommer.

Når du går ind, har du det som om du er i nogens spisestue – vægge er dækket af fotografier og trøjer fra det lokale fodboldhold – Fiorentina. Bortset fra bøf vil jeg anbefale crostini-forretter, ristet pause med forskellige salte smør. Hvis du er vegetar eller simpelthen ikke i humør til bøf , prøv minestrone Toscana eller pasta med trøfler. Det anbefales at reservere.

Adresse: Piazza Piattellina, 10 | Åbningstider: Tirsdag-søndag kl. 12-22, kl. 19.30-22.00 | Hjemmeside | Tlf .: +39055 217879

Il Carduccio €

De to ejere af det nye gård-til-bord-hotspot i Firenze har deres friske frugt og grøntsager leveret direkte fra en gård hver morgen.

Selvom detaljerne oprettes hver dag, vil du se juice, supper, vegetabilske patéer, ovnbagte retter og kager.

Carduccio bringer miljøvenlig praksis til deres forretning, så du kan spise mad, der er god for din krop og dit miljø.

Dette er et godt valg for veganere eller vegetarer, der søger et måltid i Firenze eller til enhver kødædende, der er på udkig efter et sundt måltid fra gård til bord.

Adresse: Sdrucciolo de ‘Pitti, 10 / R | Åbningstider: Man-lør 8-20, søn kl 10-17 | Hjemmeside | Tlf .: +39 055 2382070

Antica Trattoria da Tito €€

En typisk old school trattoria betyder enkel indretning, traditionelle metoder til madlavning og klassiske opskrifter (ofte afleveret gennem familier). Det er hvad du får her.

Servering af loyale toscanere siden 1913 har det nogle af de mest berømte friske pasta- og kød- og ostefad i byen.

Kokke bruger mange opskrifter, der blev engang brugt af deres bedstemødre. Når de prøver at genskabe det hyggelige, trøstende miljø ved at spise et familiemåltid sammen

Til at begynde med kan du prøve den stegte polenta og et udvalg af kød- og ostefadene. Prøv en typisk toscansk suppe kaldet ribollita, en stor vegetabilsk fornøjelse eller en anden typisk fad pappardelle med vildsvin.

De er også kendt for bøffer med tripe og Fiorentina. Sørg for at bestille mindst en af disse specialiteter.

Adresse: Via San Galle, 112 / R | Åbningstider: Mandag-lør 12:30 – 19:00, 19-11 | Hjemmeside | Tlf .: +39 055 472475

Ará é Sud €

Dette er den perfekte løsning, hvis dine smagsløg tør efter Sicilien, men din rejseplan kan bare ikke finde tiden.

Kokken Carmelo Pannocchietti bruger regnbuen på Sicilien til at skabe moderne måltider i regionen ved hjælp af friske lokale grøntsager og fisk af højeste kvalitet.

Hvis du prøver at spare plads til en gelato og ikke har plads til at bestille alt, skal du holde fast ved disse menupunkter.

Til at begynde med er Caponata (en blanding af aubergine, gulerødder , tomater, selleri, oliven, kapers, rosiner, pinjekerner og mynte) og den typiske sicilianske Sarde Beccafico al Forno (ovnbagte sardiner med brødkrummer, vilde fennikel og krydderier).

Gå derefter efter rigatoni al norma (rigatoni med aubergine, tomat, ricotta og basilikum) og den grillede blandede skaldyr. Måske er de vigtigste ting på menuen desserterne.

Sicilianske desserter får verden til at gå rundt. Så tag et løfte lige nu for at bestille (i det mindste) en Cannolo og Cassatina – en lille kuppel af marsipan over lag af svampekage og sød ricotta.

Adresse: Via della Vigna Vecchia, 4 | Åbningstider: ons-man kl. 12-11 | Hjemmeside | Tlf .: +39331 2170926

Il Teatro del Sale €

For en livligere madoplevelse, gå til denne restaurant, der også fungerer som et teater.

Da maden kun serveres som buffé med ventepersonalet og kokkene, der råber, hvilken ret der er klar til at blive sværmet, er det det værd bare for folket ser alene.

Diners er forpligtet til at blive medlem- € 7 for ikke-hjemmehørende udlændinge, og du betaler ved ankomsten.

Priserne på frokost / brunchbuffet er fastsat til € 15 / person i løbet af ugen og € 20 / person i weekenden. Teateroplevelsen er om aftenen med en pris på € 35 for mad + showet.

Showet varierer fra udvalgte musikere til teaterforestillinger. De endeløse runder af buffeten varer, indtil du er i en dyb madkoma.

Der er ikke en fast menu til buffeten, men nogle af mine yndlingsretter i fortiden har været gnocchi, sprød stegt ansjoser, aubergine, schweizisk chard og grillede peberfrugter.

Adresse: Via dei Macci, 111 / R | Åbningstider: Tir-lør 12: 30-15: 00, 19: 30-11: 00, søn 12-2: 30 | Hjemmeside | Tlf .: +39 055 2001492

Jeg vil have mere Italien!

• Tjek vores YouTube-video og trinvis vejledning om, hvordan man erobrer Firenze på en dag
• Følg vores eventyr i Italien på Facebook, Instagram og YouTube.