Disse mini-Mac- og ostekoppene er en morsom matrett for fester, og de er enkle å lage med en mini-muffinspanne.
Dette er mac og ost omgjort til morsom fingermat!
Seriøst, som en rett du vanligvis har å spise med en bolle og skje, det er noe veldig morsomt med å sette ut en tallerken av disse på en sammenkomst.
Folk gleder seg alltid over disse små bittene.
Hvis du ‘ har sett oppskrifter på bakt pasta «paier» i smaken av pasta carbonara, eller klassisk rød spaghetti, dette er liksom en mini-versjon av det, med all smaken av makaroni og ost.
Trikset for å trekke disse av er å gjøre dem mer cheesy enn saucy.
På den måten holder de sammen, og du kan holde mac og ostekopp i den ene hånden og glasset ditt i den andre!
Det er stilig. Vi setter nye standarder i dag 😂
Og siden dere alle vet, er jeg avhengig av å lage oppskrifter i muffinsformene mine (se Chicken Wonton Bites, Bacon Egg Cups og Thanksgiving Stuffing Cups), det var på tide å ta denne amerikanske klassikeren og presentere den på en morsom, ny måte.
Hvordan lage Mac og ostekopper:
Som med enhver rett med få ingredienser, er det viktig å bruke komponenter av god kvalitet. Denne retten handler om OST!
Jeg velger vanligvis en skarp cheddar, enten hvit eller gul, avhengig av humøret.
Når du har raspet cheddaren din, smelter du noen spiseskjeer smør med litt paprika i en stor gryte:
Tilsett mel for å lage en roux, visp deretter litt melk, al dente makaroni og osten din.
Det er det, seks ingredienser! Pasta, smør, ost, melk, mel og paprika. Så enkelt.
Smør store hauger av makaroni i koppene på en mini-muffinspanne (tilknyttet) og gjør deg klar til å sende dem inn i ovnen:
Stek dem til de er sprudlende og klissete, og fyll dem med noen gressløk eller hakkede løkgrønnsaker:
La dem avkjøles i ca 10 minutter før du prøver å ta dem ut av pannen, og server deretter raskt mens de er varme.
De tørker ut og blir kalde hvis de ikke blir for lenge, så prøv å ikke lage dem for langt i forveien.
Cheddar Scallion Biscuits, Potato Cheddar Frittata og Brokkoli Cheddar Soup er noen av mine andre favorittoppskrifter med cheddarost. Kos deg!
Mac og ostebiter
anmeldelser
Legg igjen en anmeldelse «
Ingredienser
- 8 oz albue makaroni
- 2 ss saltet smør
- 1 / 4 ts paprika (bruk røkt paprika hvis du har den)
- 2 ss mel
- 1 / 2 kopp helmelk
- 8 oz skarp cheddarost revet
- hakket gressløk eller løkløk til pynt
- smør for smøring av pannen
Instruksjoner
-
Smør en nonstick-mini-muffinspanne veldig godt med smør eller matlagingsspray. Forvarm ovnen til 400 grader F.
-
Kok opp en gryte med saltvann over høy varme, og kok deretter pastaen i 2 minutter mindre enn pakken sier. Min albue-makaroni sa at han skulle lage mat i 7 minutter, så jeg tappet den etter 5.
-
Etter du har kokt og tappet pastaen, sett den tomme pastapotten tilbake på varmen og skru varmen ned til middels. Smelt smøret og tilsett paprika. Tilsett melet og rør blandingen rundt i 2 minutter. Tilsett melken mens du visper. Blandingen vil være veldig tykk, men det er forsettlig. Bare vær sikker på at du har rørt ut eventuelle klumper. Fjern gryten fra varmen, og tilsett oster og drenert pasta, rør alt sammen til osten og sausen er godt fordelt.
-
Del din mac og ost i muffinkoppene, enten med en skje eller en 3-ss kakeskje.Pakk makken og osten i muffinkoppene med fingrene veldig bra. Hvis du ikke pakker mac og ost ned, holder de ikke formen når du tar dem ut etter baking, og du vil ikke at de skal falle fra hverandre.
-
Stek mac- og ostekoppene i 15 minutter, til de er boblende og klissete. Fjern dem til et stativ for å avkjøles i minst 10 minutter, og kjør deretter en plastkniv eller tannpirker forsiktig (forutsatt at du ikke trenger å ødelegge nonstick-belegget på pannen) rundt kantene for å løsne. Fjern mac- og ostekoppene fra pannen og pynt med hakket gressløk eller løkgrønnsaker. Kos deg!
Ernæring
Ernæring er estimert ved hjelp av en matdatabase og er bare ment å brukes som retningslinje for informasjonsformål.
Innlegg oppdatert i mai 2019. Opprinnelig publisert juni 2013.
