Queste mini tazze per Mac e formaggio sono un divertente antipasto per le feste e sono facili da preparare usando una mini teglia per muffin.
Questo è mac e formaggio trasformati in divertenti finger food!
Seriamente, però, come un piatto che normalmente mangi da mangiare con una ciotola e un cucchiaio, c’è qualcosa di veramente divertente nell’impostare un piatto di questi a una riunione.
La gente è sempre entusiasta di questi piccoli morsi.
Se tu ‘ ho visto ricette per “torte” di pasta al forno nel sapore della pasta alla carbonara, o dei classici spaghetti rossi, questa è una specie di versione mini di quella, con tutto il sapore di maccheroni e formaggio.
Il trucco per toglierli è renderli più sdolcinati che sbarazzini.
In questo modo si tengono insieme e puoi tenere il tuo tazza di mac e formaggio in una mano e il tuo bicchiere di vino nell’altra!
È di classe. Oggi definiamo nuovi standard 😂
E poiché sapete tutti che sono dipendente dalle ricette nelle mie teglie per muffin (vedi Bocconcini di Wonton di pollo, Portauova di pancetta e Coppe per farcire del Ringraziamento), era ora di prendi questo classico americano e presentalo in un modo nuovo e divertente.
Come preparare Mac e Cheese Cup:
Come per qualsiasi piatto con pochi ingredienti, è importante utilizzare componenti di buona qualità. Questo piatto è tutto incentrato sul FORMAGGIO!
Di solito opto per un cheddar piccante, bianco o giallo, a seconda del mio umore.
Dopo aver grattugiato il tuo cheddar, sciogli alcuni cucchiai di burro con un po ‘di paprika in una pentola capiente:
Aggiungi la farina per fare un roux, poi monta un po ‘di latte, maccheroni al dente e il tuo formaggio.
Ecco, sei ingredienti! Pasta, burro, formaggio, latte, farina e paprika. Così facile.
Riempi grandi quantità di maccheroni nelle tazze di una teglia per mini muffin (affiliato) e preparati a metterli in forno:
Cuocili finché non sono spumeggianti e appiccicosi, e guarniscili con erba cipollina tagliata o scalogno tritato:
Lasciali raffreddare per circa 10 minuti prima di tentare di tirarli fuori dalla padella, quindi servi subito mentre sono caldi.
Si seccheranno e si raffredderanno se lasciati fuori troppo a lungo, quindi cerca di non prepararli troppo in anticipo.
Biscotti allo scalogno al cheddar, frittata al cheddar di patate e Broccoli Cheddar Soup sono alcune delle mie altre ricette preferite incentrate sul formaggio cheddar. Buon divertimento!
Mac e morsi di formaggio
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Ingredienti
- 8 once di maccheroni al gomito
- 2 cucchiai di burro salato
- 1 / 4 cucchiaini di paprika (usa paprika affumicata se ce l’hai)
- 2 cucchiai di farina
- 1 / 2 tazze di latte intero
- 250 g di formaggio cheddar piccante grattugiato
- erba cipollina tritata o scalogno per guarnire
- burro per ungere la padella
Istruzioni
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Ungere molto bene una mini teglia per muffin antiaderente con burro o spray da cucina antiaderente. Preriscalda il forno a 400 gradi F.
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Porta a ebollizione una pentola di acqua salata A fuoco vivo, quindi cuocere la pasta per 2 minuti in meno rispetto a quanto indicato sulla confezione. I maccheroni al gomito dicevano di cuocere per 7 minuti, quindi li ho scolati dopo 5.
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Dopo hai cotto e scolato la pasta, rimetti la pentola vuota sul fuoco e abbassa la fiamma a una temperatura media. Sciogliere il burro e aggiungere la paprika. Aggiungere la farina e mescolare il composto per 2 minuti. Mentre sbatti, aggiungi il latte. La miscela sarà molto densa, ma è intenzionale. Assicurati solo di aver rimosso eventuali grumi. Togli la pentola dal fuoco e aggiungi i formaggi e la pasta scolata, mescolando il tutto fino a quando il formaggio e la salsa non saranno ben distribuiti.
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Porzione di mac e formaggio nelle coppette per muffin, con un cucchiaio o una paletta per biscotti da 3 cucchiai.Metti molto bene il mac e il formaggio nelle tazze dei muffin con le dita. Se non impacchettate il mac e il formaggio, non manterranno la loro forma quando li togliete dopo la cottura e non volete che si sfaldino.
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Cuoci le coppette per mac e formaggio per 15 minuti, finché non ribolliscono e diventano appiccicose. Rimuovili su una gratella a raffreddare per almeno 10 minuti, quindi fai scorrere con attenzione un coltello di plastica o uno stuzzicadenti (supponendo che non sia necessario distruggere il rivestimento antiaderente sulla padella) attorno ai bordi per allentarli. Rimuovere le coppe di mac e formaggio dalla padella e guarnire con erba cipollina tritata o scalogno. Buon divertimento!
Nutrizione
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Post aggiornato a maggio 2019. Pubblicato originariamente a giugno 2013.
