Fuktig sitronpundkake med glasur er øm, søt og laget med fersk sitronsmak. Denne desserten koker i en brødpanne og krever mindre enn 10 minutters forberedelse!
Hvorfor er pundkake så freakin ‘god ? Åpenbart er svaret smør, sukker og mel, men jeg er fortsatt overrasket hver gang jeg lager det. De mest grunnleggende ingrediensene gjør den deiligste desserten. Denne fuktige sitronpundkaken er fullpakket med frisk sitronsmak og en subtil søt glasur.
Haley her fra If You Give a Blonde a Kitchen, og noe om våren får meg til å bake sitrondesserter. De er friske, søte og bare gjør meg glad. Vi elsker å bake denne sitronkaken og elsker også disse sitronstengene. Du kan til og med legge til litt fersk sitronskall og juice til vår favoritt Vanilla Mug Cake for å lage en deilig sitrondessert til en!
hvordan man lager fuktig sitronpundkake
- Trinn 1: For å lage kaken, visp sammen mel, salt og bakepulver. Sett blandingen til side.
- Trinn 2: Fløt sammen smør, forkorting og sukker i bollen til en stativblander utstyrt med padlefestet. Pisk til det er lett og luftig, ca 3 minutter. Tilsett egg, ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetning. Tilsett sitronskall og juice og bland til kombinert.
- Trinn 3: Med mikseren på lav hastighet, tilsett en tredjedel av melblandingen etterfulgt av halvparten av melken . Gjenta, bland hver blanding til den er kombinert. Avslutt med å tilsette den siste tredjedelen av melblandingen og bland til den bare er innarbeidet. Ikke bland for mye!
- Trinn 4: Hell kakedeigen i en 5-tommers med 9-tommers brødpanne kledd med bakepapir og matlagingsspray. Stek i 55 til 60 minutter eller til et tannpirker som er satt inn i midten av kaken, kommer ut med lite eller ingen smuler på.
Du kan bruke sitronsaft på flaske i en klype. Husk at smaken kanskje ikke er så sterk siden du ikke har fersk sitronskall. Vi anbefaler på det sterkeste å bruke fersk sitronsaft når det er mulig.
Du kan bruke tradisjonelle sitroner eller Meyer-sitroner til denne oppskriften.
Etter baking er resultatet en deilig sitronbrød. En måte å gjøre det enda bedre er å legge til en søt glasur! Den søte og syrlige sitronglasuren gir en ekstra dose sitronsmak uten å gjøre det for mye.
sitronglasur
For å lage glasuren, visp sammen konditoresukker og fersk sitronsaft til ingen klumper gjenstår. Konsistensen skal være tynn nok til å dryppe. Hvis det er nødvendig, tilsett en teskje sitronsaft.
Skyll glasurglasuren over den avkjølte pundkaken og server.
servering og oppbevaringstips
Oppbevar denne kaken med sitronbrød dekket ved romtemperatur i opptil 4 dager.
Du kan også fryse kaken før du lager glasuren (ikke fryses med glasuren.) For å fryse, avkjøl kaken, pakk den med plastfolie og oppbevar den i en frysesikker plastpose i fryseren i opptil 6 måneder. Tine og lage glasuren. Drypp med glasuren når pundkaken er tint.
Bortsett fra å ha fantastisk sitronsmak, er teksturen til dette sitronbrødet på punkt. Denne sitronkaken er øm og tett mens den gir en søt, smøraktig smak i hver bit.
For å si det enkelt, er denne fuktige sitronpundkakeoppskriften så god, du må legge den til i listen over desserter til prøv i vår!
Sitronpundkake
Ingredienser
Til kaken:
- ▢ 1 1/2 kopp mel til alle formål, (185 g)
- ▢ 1/2 ts salt
- ▢ 1/4 ts bakepulver
- ▢ 1/2 kopp usaltet smør, romtemperatur (113 g)
- ▢ 1/4 kopp smør eller forkorting, romtemperatur (50 g)
- ▢ 1 1/2 kopp granulert sukker, (300 g )
- ▢ 3 store egg
- ▢ 3 ss fersk sitronsaft, anstrengt
- ▢ 1 ss sitronskall
- ▢ 1/2 kopp melk, (120 ml)
For glasuren:
- ▢ 1 kopp konditori «sukker, siktet (110 g)
- ▢ 2 ss fersk sitronsaft, anstrengt
▢ Sitronskall for pynt, valgfritt
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Linje en 5-tommers med 9-tommers brødpanne med bakepapir og spray med nonstick kokespray. Sett til side.
-
I en middels bolle, visp sammen mel, salt og bakepulver. Sett til side.
-
I bollen til en stativblander (eller i en stor bolle med en stavmikser), fløte sammen smør, forkorting og sukker til det er lett og luftig, ca 3 minutter. Tilsett egg ett om gangen, og bland godt etter hvert tilsett. Tilsett sitronskall og sitronsaft, og bland til kombinert, ca 30 sekunder. *
-
Med blanderen er lav, tilsett en tredjedel av melblandingen etterfulgt av halvparten av melken. Gjenta å la hver ingrediens blande til det meste kombineres. Avslutt med å tilsette den siste tredjedelen av melblandingen og bland til den er innlemmet. Unngå for mye blanding.
-
Hell kakedeigen i tilberedt brødform og stek i 55 til 60 minutter. eller til et tannpirker som er satt inn i midten av pundkaken, kommer ut med lite eller ingen smuler. La kaken avkjøles i 10 minutter i pannen, og bruk deretter bakepapiret til å løfte pundkaken ut av pannen og avkjøles helt på et rist.
-
For å lage glasuren, visp sammen konditorer «sukker og fersk sitronsaft til det ikke er klumper igjen og en konsistens er oppnådd. Hvis nødvendig, tilsett en teskje sitronsaft. Skje glasér over den avkjølte pundkaken og server. Oppbevares dekket ved romtemperatur i 3 til 4 dager.
Merknader
- Røren kan se litt sammenkrøllet etter å ha tilsatt sitronsaft. Det er greit! Gå raskt videre til neste trinn, så blir kaken nydelig.
- Oppskriften krever smør OG forkortelse. Ja, smør er en type forkortelse, og du kan bruke alt smør til denne oppskriften, hvis ønskelig.
- Du kan bruke Meyer-sitroner eller vanlige sitroner til denne oppskriften.
- Mens du kan bruke flaske sitronsaft i en klype, gjør vi det anbefaler å bruke fersk sitronsaft for best tekstur og smak.
Ernæring
Nyttige kjøkkenverktøy til denne oppskriften
- Loafpanne for kaken. En nonstick-panne hjelper deg med å skape det perfekte brødet.
- En mikroplan sitronzester er et viktig verktøy i ethvert kjøkken. Dette verktøyet hjelper til med å tilsette den perfekte sitronsmaken.
- Vår favorittvisp hjelper til med å lage den deilige glasuren.
Koble til Haley:
Blogg | Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | YouTube
